Dilema: quin mode de fabricació de pa haig de triar per al pa "ràpid" de gra sencer?

Benvolguts membres del fòrum, informeu-vos de quin mode d'elaboració del pa és millor utilitzar per fer bicarbonat de pa, que també s'anomena "ràpid"?

El problema és que, per una banda, hi ha un mode "ràpid", especialment per a aquest pa, i per l'altra, la farina de gra sencer, per a la qual també hi ha un mode de "gra integral". Quins avantatges i desavantatges hi ha aquí?

La meva recepta és senzilla: 350 g d’una barreja de sègol i farina de blat, una tassa i mitja de quefir amb aigua, p / l de sucre i 1 h / l de sal i sosa.

Gràcies per endavant!

Cal distingir entre pa integral amb llevat i pa sense llevat amb fornejat.

Vegeu la cocció de llevat de gra sencer aquí Home de pa de pessic de farina de gra sencer. Classe magistral
Es tracta d’un pa integral de gra sencer, amb pastat i dues proves i pastes.

El pa en pols de cocció té un pastat ràpid i es cou immediatament i no té proves (com el pa de llevat normal)
Si pasteu la massa amb una pols de coure i la poseu al forn x, podeu coure-la de seguida en el mode CAPE o BAKING.
I el millor és coure aquest pa al forn.

Pa sense gluten: massa de pa sense gluten al bakenzim
CONTINGUTS DE LA SECCIÓ "BÀSICS DEL AMASAMENT I LA FORN"

Gràcies per aclarir-los. Sembla que per fer-ho tot en una màquina de fer pa, cal 1) primer pastar la massa en el mode "Dough" (vegeu quant triga aquest tsik a obtenir una massa uniforme); 2) i, a continuació, imprimeix en mode de cocció (també experimenta si n'hi ha prou amb un cicle en 30 minuts).

(Reflexions en veu alta: és possible que el mode "Ràpid", 1 hora 38 minuts, faci només aquestes tasques ... cal provar-ho!)

[Sergey15]

Sergey15, si el vostre HP té el mode "Cupcake" (el pastat curt / curt és important !!! + cocció), us recomano el pa per coure sosa !!!

Tots els pans sense llevat de sosa, inclosa la farina de c / s, van resultar fantàstics !!!

[Ganxet]

Ganxet, moltes gràcies!

[Dolç]

Ah, he llegit les instruccions ara: Supra BMS-350 no té mode Keks
Però hi ha modes Dolç (amb la possibilitat d’afegir ingredients) i Peu (pastar, aixecar i coure amb bicarbonat de sodi o bicarbonat) i Ultra Fast.
Sembla que Pie és el més semblant a Cupcake? (i tinc un pastís de sègol ...)