Pasta de Kefir

Pasta de Kefir

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina de blat
Kefir o llet agra	0,5 l
Sal	1 culleradeta
Sucre	4 culleradetes

Mètode de cocció

• Pastar la massa dels ingredients indicats perquè surti de les mans. Estireu-la en una fina "creps".
• Preneu 1 culleradeta. refresc, dividit en 3 parts.
• Escampeu el primer terç del bicarbonat de sodi uniformement sobre el panell laminat, doblegueu el panellet en un sobre i torneu-lo a estirar.
• Repetiu el "procediment" amb bicarbonat de sodi 2 vegades més.
• Poseu la massa acabada en una bossa de plàstic i deixeu-la a la nevera com a mínim una hora.

Nota

És interessant, totes les receptes d’una massa de pastís amb llet. O potser una massa a base de quefir o iogurt?

La meva mare va "transmetre" la recepta de la massa de pastissos de kefir per herència, tot i que no la vaig fer a KhP.

Receptes similars

Massa lleugera per a cistelles (en keksnitsa) (fronya40)

Massa finlandesa per a pastissos (Tosha)

Pasta "Viena" (Qween)

De debò, durant tant de temps, ningú no feia pastissos amb aquesta massa? I quins pastissos és millor fer-ne: fregits o al forn? Per alguna raó, el forn ha deixat de furiar i els fregits no sempre resulten "5". Per tant, si és possible, amb més detall: quins pastissos, quin farcit, si la massa i els pastissos necessiten pujar, com i sobre què fregir, etc. Encara no he provat de fer una massa així.

També volia cegar alguna cosa d’aquesta prova, però no hi ha cap crítica. Tan aviat com les meves mans s’enfornin, informaré

La meva mare feia pastissos fregits gairebé amb la mateixa massa (+ oli vegetal 100 ml). Qualsevol farciment és adequat aquí.

+ oli vegetal 100ml

i, per tant, la recepta es va interessar per la manca d’oli, sense com serà?

I, per tant, la recepta es va interessar per la manca d’oli, sense ell, com serà?

Pel que sembla serà absolutament normal
🔗

Encara no he provat de fer una massa així.

Així que jo tampoc he provat ...

Deixeu-me pensar, plantejaré el Temko, de sobte un dels que ja ho han provat mirarà, escriurà un bonic fil ...

Noies, en alguna revista vaig trobar-me amb una recepta de pastissos de kefir (no recordo quina, però l'autor de la recepta és enorme per a mi !!! Gràcies), i em vaig fer una recepta així: per a un got de kefir de 0,5 culleradetes. ... sal i 1 culleradeta. sense tapa de refresc. Afegiu-hi farina perquè la massa quedi molt, molt tova. El farciment es feia amb ous i ceba verda, amb puré de patates amb ceba i fetge (i sense fetge), amb fetge, amb col ... Només els farcits dolços no tenien gust. Fregit en oli vegetal inodor. Els pastissos pugen molt bé, es couen bé i prenen poc oli. I només els pastissos d’aquesta massa també són deliciosos. Només s’ha d’escalfar bé l’oli. És deliciós si afegiu una cullerada de crema de llet al quefir i també és deliciós a partir de llet cuita fermentada. No cal extingir el refresc: s’extingirà amb el quefir. Extremadament senzill, però deliciós.