Pasta de full falsa "Universal"

Pasta de full falsa "Universal"

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
got 250 ml
Margarina	200 g
Cervesa	125 ml
Farina (amb matí i tobogan)	2 gots

Mètode de cocció

• Desfeu la margarina, afegiu-hi immediatament farina, remeneu-la amb una cullera, aboqueu-hi cervesa, torneu-la a remenar, tapeu-la amb paper d'alumini i refrigereu-la tota la nit.
• Dividiu la massa en 16 parts, amasseu cada part de la superfície de treball amb les mans en cercle o en un oval (per a panells), poseu el farcit, formeu pastissos o panets i coeu-ho al forn sobre una safata de forn folrada amb paper de forn a 200 º fins que estigui rossa.
• A la foto hi ha panells amb farcit de rosella a punt: el meu marit els adora.
• I m’encanten els pastissos fets amb una massa així de col estofada.
• Si voleu coure un pastís de full d’aquesta massa, s’ha de doblar la proporció. N’hi ha prou amb 4 pastissos per a tota la plata de forn o 5 pastissos de forma rodona.
• 

Sí, digueu-me, si us plau, és possible fer una falsa pasta de full universal amb cervesa negra? Ningú a la casa beu cervesa, però em queda negre per a "Darnitsky from Admin" (el pa és massa bo).

[Panevg1943]

Panevg1943 , segur que sí! També faig cervesa negra, que conservo per pa.

[Stеrn!]

Stеrn!


Es pot emmagatzemar una massa així al congelador?
T’ha agradat molt i la cervesa queda si la fiques un parell de dies al congelador?

Crec que no se li farà res.

Stеrn, bon dia! Ahir vaig pastar una falsa pasta de full, ja em respirava a les mans, la vaig posar a la nevera durant la nit, al matí la vaig treure com una pedra. Ara espereu fins que surti o tallar i coure pastissos?

[leka]

lekacom és "com una pedra"? Alguna cosa no està bé aquí. Fred, sí, però no pedra! La vaig tenir força tova després de la nevera.
En qualsevol cas, carnisser. La pasta de full es talla en fred.

Bé, la margarina està congelada, la tallaré i començaré a esculpir, crec que tornarà a la normalitat per la calor de les meves mans

I aquí estic. La massa és preciosa, al principi era ben atapeïda i després d'un minut de trituració era SUPER !!! L’he cuit amb melmelada de codonyat! Ara no compraré massa ja feta i cuinaré, cuinaré i cuinaré ... Moltes gràcies

I no tenim cervesa negra a la venda, vaig pujar a tots els hipermercats. Com podeu substituir-la, amb més detall, si us plau, perquè no prenc cervesa i no la comprenc gens. O us heu de prescindir d'aquesta meravellosa prova?

També ho vaig fer a la llum "Obolon". Crec que provar aquesta massa amb "Napoleó", però cal augmentar la porció, com si no en tres, ja que cuino una enorme

[leka]

leka , per la teva salut!

Què hi ha per provar, només cuino "Napoleó" amb aquesta massa.

Pasta de full falsa universal

Si voleu coure un pastís de full d’aquesta massa, s’ha de doblar la proporció. N’hi ha prou amb 4 pastissos per a tota la plata de forn o 5 pastissos de forma rodona.

afnsvjul , cervesa cap (el més barat)!

Vaig començar amb "Zhigulevskoe", quan era l'únic!

Què hi ha per provar, només cuino "Napoleó" amb aquesta massa.

I quina crema ?? Napoleó fa cent anys que no menja, no recordo com hauria de ser

[Natilla]

I quina crema ?? Napoleó fa cent anys que no menja, no recordo com hauria de ser

Però aquest.

Natilla

1 litre de llet
2 tasses de sucre
4 rovells
4 cullerades de farina (culleres normals, amb un portaobjectes gran, tal com es mecanografia)
1 bossa de sucre vainilla
2 cullerades d’aiguardent
250 gr de mantega tova

En una cassola, bulliu 700 ml de llet amb un got de sucre. Mentre bull la llet, en un bol, barregeu 1 tassa de sucre amb farina, rovells, 300 ml de llet. Batre bé per evitar grumolls.
Aboqueu la barreja batuda a la llet bullida en un raig fi amb remenada constant. Sense parar de remenar, coeu a foc lent fins que espesseixi. Refredar a temperatura ambient.
Batre la mantega tova amb una batedora amb sucre vainilla. Sense deixar de batre, afegiu-hi una cullerada de crema pastissera i després el cognac.

Es tracta d’una porció de 4 (+ una petita per cobertura) per a tota la plata de forn. És a dir, es reparteixen 4 coques amb aquesta quantitat de crema.

[falsa pasta de full]

El meu marit tindrà un aniversari l’endemà,
etc. a pastissos i bagels de falsa pasta de full nosaltres molt em va agradar, vaig decidir fer "Napoleó" teu
Ara mateix, em va semblar que només els rovells van a la crema, així que probablement necessito coure baguettes de proteïnes al conjunt
Recentment he estat utilitzant només llevats premsats, tant com sigui necessari en lloc de 7 g. sec?

luchok, també cuino amb llevats frescos, però no són adequats en aquesta recepta.
Al mateix lloc, es necessita aigua calenta, destruirà el llevat fresc.

[Stеrn]

Aquí teniu els meus simulats pastissos de pasta de full. Molt saborós



Farciment: espadat i ou de guatlla a cada pastís. La idea d’omplir de cuina (pastissos bàltics). Es va haver de posar un altre tros de ceba, però el vaig simplificar.

De la resta de la massa, només cantonades amb sucre.

Stеrn, gràcies! Deliciós com sempre, i el més important, de manera ràpida i senzilla.

[Stеrn]

Stеrn
Informo: Napoleó va coure el vostre pastís amb massa falsa de full, em va agradar, vaig fer la crema del pastís "Creme brulee".

L’únic malbaratament, era necessari untar-lo amb molta antelació amb una crema, el vaig untar ahir al matí, al vespre vam menjar amb els convidats, encara no estava completament saturat, però al matí vaig gaudir

[luchok]

luchok , Veig que tots dos som un gran decorador.
També faig servir aquestes bombes ja fetes amb èxit.

Sempre unto el pastís un dia abans de menjar. Però això no és per a tothom. A moltes persones no els agrada que el pastís estigui xop fins a un estat que es pugui menjar amb els llavis.

Ahir vaig ensopegar amb la vostra falsa pasta de full. Jo estava assegut, pensant amb què farcir-lo. No se m'acut res, d'acord, crec que decidiré alguna cosa al matí. El vaig pastar, vaig anar a ficar-lo a la nevera i allà em vaig desconnectar de la presa de corrent i es va descongelar tot el que es va adquirir amb la mà d’esquena. I es van adquirir albercocs. La qüestió es va resoldre per si mateixa. Els he estès sobre una tovallola de cuina per escórrer el suc (no en tenia prou per recollir-lo pel pa). Al matí vaig fer uns pastissos. Vaig pastar la massa fins, perquè hi havia molts albercocs. Sobretot no filosofar, ho va enganxar d'alguna manera. Tot és molt ràpid, però he menjat encara més ràpid, a mesura que es trenquen les llavors. Avui hem menjat de tot en un dia. Aquí torno a seure a pensar quin farciment fer demà!

Puc inserir una imatge general ??? Va resultar dolorosament bonic! +1

En un xiuxiueig, ajupint-me i mirant al meu voltant: quan vaig fer una pasta de full falsa l'última vegada, aparentment vaig violar la tecnologia. Probablement aboquem cervesa a la mantega i després farina. I, tot i així, tot va funcionar! Això és el que significa una obra mestra !! Fins i tot amb aquests ganxos no es pot espatllar !!! Ara ho feia amb un tros de paper davant dels ulls, així que la massa és així: pastaria i pastaria !! Demà en informaré (tot i que fins i tot tinc por d’endevinar, de sobte confondré de nou el fil) !!

Bé, ho he provat molt !!! Pastís de full amb farcit de mató i cireres:



Estava escrit a la recepta: enrotlleu la massa fins! I vaig estendre tota la porció de la massa i la vaig posar en un motlle. En general, la massa no s’estratifica ni es cou al natural. Però el meu no és res, estan rebentant!

[Pasta de full falsa]

bon dia i bones festes!
Al matí ja he cuit bagels amb melmelada de poma de Pasta de full falsa
Gràcies per la recepta de la massa, va resultar molt saborosa i, sobretot, és fàcil de cuinar

Pasta de full amb dits amb fetge i fruita seca. Stella, gràcies !!!

Ahir a la nit mirava fora del teu

[Stelochka]

Stelochka, finalment va arribar a la falsa pasta de full universal. N’he fet khachapuriki. Em va agradar molt la massa. No és gens problemàtic. Però la propera vegada la salaria una mica. Bé, el meu punt és que la pasta de full hauria de ser salada.
Crec que es pot congelar, oi?
Aquests són els resultats:

Gràcies per la recepta!

[Rusya]

Rusya, bona salut, estimat, i gràcies per l'informe!
Podeu congelar la massa. Si voleu sal, no hi ha dubte!

[Stеrn]

Stеrn Vull cuinar pastissos segons la vostra recepta .. digueu-ho i enrotlleu la massa molt fina? I, tanmateix, són tan vermellosos, cal greixar amb un ou? gràcies

[Nit]

Nit , estireu la massa no fina, en cas contrari no hi haurà res per exfoliar.
No greixo amb res, tinc un forn de convecció meravellós, tot es ruboritzarà molt bé.

[Stеrn]

Stеrn Ja heu fet la massa .. es troba a la nevera des de les 12 del migdia. Ara ho vaig mirar i em sembla greixós però ja congelat .. encara puc afegir farina? o ho hauria de ser? Ho va fer tot exactament segons la recepta!

[Nit]

Nit, la massa ha de ser tova, però no enganxosa i, certament, no seca. Millor afegir farina.

Z. Y. Cap recepta no us garantirà que tot funcionarà. En aquest cas, la farina i la margarina ho determinen tot, aquí són diferents.

I en lloc de margarina, prunes. el petroli funcionarà?

Segur.

Aquí us deixem alguns pretzels més amb llavors de comí i sal. Bo per a la cervesa! (y) Deliciós amb te dolç!

Quines noies tan boniques!

La massa és realment universal, tinc unes falses bufades.

"Fals" només és un nom, els hem trencat de debò

NIZA, com somio amb un gadget per a la malla!
Gràcies pel reportatge, estimat!

Diví !!!
La massa per a aquells sense braços com jo, que generalment no saben esculpir. És dòcil, elàstic i després escamós i saborós. Gràcies, gràcies, gràcies en nom de tots els ganduls i ganduls!

Olyalya82, salut i gràcies pel consell!

Definitivament, això és universal. Galetes d'aquesta massa, que eren difícils de superar per fer una sessió de fotos



I un mini-Napoleó per a una modesta festa de te familiar



Ara als plans hi ha bagels i un pastís de berenar

NIZA, bona salut, estimada i gràcies per l'informe!

hola, a què té gust la massa? perquè no hi ha sal ni sucre a la composició.

[* Gulya *]

* Gulya *
Sense llevat. I aquest és el seu avantatge, més farcits poden ser molt diversos, tant dolços com salats !!!
Prova-ho, no et penediràs !!!

I si el feu amb margarina magra? Vull agafar "Frame light", funcionarà?

Hauria de funcionar en teoria.

Stellochka, gràcies!

Stеrn! Moltes gràcies per la recepta d’una massa tan senzilla i deliciosa.
Fet pastissos de col avui. Saborós !!!!!! I com! Em vaig enamorar d’aquesta massa!

Natalika, salut i gràcies per l'informe!

la massa ja està pastada. de peu a la nevera, veig que tothom cou pastissos, però es pot fregir. vols fregits amb col.?

Fins que no hi hagi Stеrn, intentaré respondre per l'amfitriona.
No fregiria. La massa sembla un full, sempre cuino pastes de full.
Hi ha molt d’oli a la massa.
Tot i que personalment no vaig intentar fregir pastes de full. Si us animeu, inicieu la sessió al resultat.