Midó de patata

Midó de patata

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Patates
Aigua

Mètode de cocció

• Sovint necessitem midó de patata. I la botiga és cara. És molt fàcil fer-ho teu.
• Doncs, agafem patates. Ho netegem. Fregar un ratllador fi.
• 
• Resulta així:
• 
• Ompliu-ho d’aigua freda. Hi hauria d’haver aproximadament la mateixa quantitat d’aigua que la massa de patata:
• 
• Deixeu-ho assentar una mica. Barrejar diverses vegades.
• 
• Després posem aquesta massa en un colador.
• 
• Premeu bé la polpa de patata. Després es pot utilitzar, per exemple, en baralles.
• 
• Necessitarem exactament el líquid. Deixeu-lo assentar. Al principi, serà així:
• 
• Si sobreexponem, llavors:
• 
• Però aquesta negror no és terrible. Perquè si fusionem el líquid, a sota hi trobarem el nostre midó de color clar.
• 
• Si necessiteu midó ara mateix, ja el podeu fer servir. Si cuineu definitivament, haureu de posar el midó cru en una paella o safata de forn i posar-lo a assecar. Asseco midó al forn a 80 graus, en mode ventilació. El forn està obert.
• Fregueu el midó amb els dits de tant en tant. Al principi és així:
• 
• Llavors així:
• 
• El midó està llest quan estigui completament sec al tacte.
• Si es desitja, es pot moldre addicionalment en un molí de cafè. Una patata mitjana fa aproximadament una cullerada de midó.

Hora de cuinar:

0,5 hores sense assecar

[toffee]

toffee, Irina, gran idea Gràcies

Irina, moltes gràcies per la recepta a l’estiu que buscava midó i no vaig poder comprar bé, ara estic armat amb la teva recepta.

Gran recepta! Quan faig boletes de patata, sempre faig midó. Sempre hauríeu de tenir una recepta com aquesta als vostres adreces d'interès, com a eterna Gràcies!

I passeu les patates per un espremedor (fins i tot més ràpid que la ratllada.)))

classe!

I passeu les patates per un espremedor (fins i tot més ràpid que la ratllada.)))

Segur! Sobretot si el volum és gran. I, a causa d’una patata, no voleu ni obtenir l’exprimidor, encara menys rentar-la.
Sóc un monstre mandrós.
Tinc molts electrodomèstics de cuina que gairebé no s’utilitzen als armaris. I jo a la manera antiga: amb una ratlladora, una aixafada, un corró, etc.

Sovint em preguntava com feien el midó. La meva àvia ho sabia, però ja fa temps que no hi és.
Gràcies.

[toffee]

toffee, Irina, gràcies per recordar aquesta recepta, la meva àvia del poble sempre feia tal midó. Recentment, acabo de languidar que el midó havia acabat i que la botiga era massa mandrosa com a conseqüència del que tenia previst cuinar, vaig trigar una setmana a anar a la botiga i em vaig oblidar de comprar midó.

[Irina]

Vaja, que genial! Producció directa sense residus. Polpa premsada - per a panellets - els panellets seran dietètics! I el seu midó, tot és millor que de la botiga. : noia-sí: segur que intentaré fer-ho! gràcies Irina! Per no oblidar-nos dels marcadors!

[Irina]

Irina, aneu a la preparació dels ingredients Mentre estigueu a les adreces d'interès, de sobte us serà útil

: lol: De petita, la meva mare em va fer girar patates petites a la pell, rentades netament a través d’un molinet de carn. Com ho odiava, però. l'experiència és
La recepta és necessària i senzilla!

Irina, em vas tocar primer amb la teva recepta i els records en el tema dels pastissos amb això, i ara ho vas acabar amb aquesta recepta. Vaig llegir i recordar com la meva àvia feia midó quan era petit, i ella m’ho mostrava tot i vaig ratllar patates en un petit bol de plàstic, després jo, com la meva àvia la rentava, la colava, la rentava de nou, perquè quedés blanca ... tocat. Gràcies per recordar aquesta recepta.

És millor combinar l’experiència d’extreure midó amb alguna cosa més fonamental: per exemple, preparant patates fregides per congelar, sempre tinc paquets de 8 a 10 patates fregides. És mínim. No tinc la meva pròpia casa d’estiu: compro a l’hivern i una caixa està ocupada amb patates. No en detriment de la comoditat, estic en silenci —l’he aconseguit— l’he abocat a la paella— sempre hi ha menjar de tornada. Però tinc 2 congeladors addicionals per a 4 calaixos a la nevera. Tot i que abans també hi havia un lloc per a patates fregides. Podeu tallar-lo a rodanxes i tires, però immediatament obtindrem midó amb un volum determinat més gran que el de diverses peces. Tot i que, si es fa una norma per esbandir el midó i assecar-lo amb una bateria, es pot informar constantment.

[toffee]

toffee,