Carn (preparació) a l'olla a pressió Steba

Carn (preparació) a l'olla a pressió Steba

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Carn - vedella	2,5 KG
Pebre salat

Mètode de cocció

• Ja m’han preguntat diverses vegades sobre el meu * guisat *. Vaig decidir elaborar una recepta i mostrar les meves preparacions de carn.
• Crec que la idea serà útil per a molts.
• Podeu fer-ho amb qualsevol carn, vedella, porc, pollastre.
• Agafeu un tros de carn i talleu-lo a trossos a l’atzar.
• Posem en un bol de Shteba, sal i pebre.
• 
• Establim el mode de carn durant 40 minuts.
• 
• Quan baixa la pressió, l’obrim, obtenim un producte carni semielaborat, en brou, tot i que no s’aboca ni un gram d’aigua.
• 
• Agafem les bosses de l’aspirador, les desplegem i les segellem. Tinc un cuiner professional, hi ha un mode per a productes líquids.
• 
• Tinc 4 bosses, però la quantitat dependrà de les vostres necessitats, podeu fer menys carn a cada bossa, respectivament, hi haurà més bosses.
• Es pot col·locar en pots de vidre, no a la part superior.
• 
• Ho posem o el posem al congelador i, en el moment oportú, el traiem, cuinem sopa, guisem patates, fem guisat o goulash, és a dir, tot el que cuineu amb guisat.
• Tinc un aliment bàsic, que ocupa poc espai al congelador, però sempre està a mà, cosa que facilita molt la vida !!
• 
• Bona gana i cuina fàcil !!!

Faig el mateix, però afegeix cebes a la carn durant més temps.

[Sedne]

Sedne, No m’agrada la ceba després de congelar-la, la vaig provar.
I no veig el sentit per més temps, la carn està llesta, més encara llavors encara en feu alguna cosa i està completament bullida, no conté els trossos, obteniu farinetes de carn. Però aquí també depèn de la carn.
Per tant, podeu configurar l’hora segons la vostra pròpia experiència.

[Lerele]

Lerele, Acabo d’aprovar un guisat molt suau, mandrós, i al cap de 40 minuts (ho vaig provar) van dir que posés la cocció.

[Lerele]

Lerele, gràcies per publicar una recepta a part. Crec que és molt útil per a principiants. A més, el "Black Friday" a Ozone ja ha començat i Shtebochka és nostre avui i demà a un preu molt atractiu. Així que definitivament arribarà al nostre regiment!

[Lerele]

LereleÉs bo que hagis publicat la recepta. De tant en tant, es planteja cuinar un guisat per a tals propòsits: cuinar ràpidament. Ara definitivament ho faré. gràcies

També em va agradar molt la idea d’aspirar aquest blanc i enviar-lo al congelador. Fins ara he estat ordenant els bancs. I aquest mètode és molt més racional.

És molt convenient tenir aquests espais en blanc. Especialment per a aquells que treballen.
I també vull dir: "Això no és realment un guisat, no hi ha cap mena de guisat d'una llauna. Tot i així, aquesta carn és completament segura per menjar-se, ja que s’emmagatzema al congelador i les bosses ocupen poc espai.

Ara sé on adjuntar 2 trossos d’alces. Gràcies.

Fins ara he estat ordenant els bancs. I aquest mètode és molt més racional.

Aquí, aquí - i sóc aproximadament el mateix

[kirch]

kirch, i aquells que no tinguin un aparell de buit, es poden col·locar en qualsevol pot i encara al congelador, per seguretat.

[Lerele]

Lerele, ben fet! una recepta molt necessària!

[kirch]

kirch, i aquells que no tinguin un aparell de buit, es poden col·locar en qualsevol pot i encara al congelador, per seguretat.

Hi ha un cuiner professional

[Lerele]

Lerele, gràcies per la recepta!
Vaig portar-la als marcadors ... ara faré un blanc tan deliciós. i com "atordit demà un principiant "haurà d'estudiar-ho tot amb detall!

[Borisyonok]

Borisyonok, per la teva salut !!!!
Que Shteba només em faci feliç

[Lerele]

Lerele, També cuino 40 minuts, de tota manera, després faig sopa de col, borscht, sopes amb carn. M’agrada especialment guisar patates amb aquesta carn. Vaig posar la carn calenta en pots esterilitzats i la vaig cargolar amb tapes esterilitzades.Refredar a la nevera si a l’estiu. I amb temps fred, el guardo al balcó de la taula. Aquest guisat de carn és molt útil i es redueix el temps de cocció. Caldrà intentar aspirar i congelar, en cas contrari, la molèstia amb els bancs i la seva esterilització. Gràcies per la recepta!

[Lerele]

LereleGràcies per la recepta. És molt convenient fer aquests preparatius quan espereu convidats. A més, hi ha disponibles una olla a pressió i un cuiner professional.

[velli]

velli, i em temo que en pots sense congelador i també en bosses sense congelador.
El llegeixo aquí i no m’arrisco. I, per tant, sens dubte ajuda molt.
francevna, generalment és convenient, de vegades em fa mandra cuinar, de manera que vaig treure una bossa i després teniu sopa o algun altre dejuni !!

aquells que no tenen un aparell de buit, es poden col·locar en qualsevol pot

I tinc un dispensador de buit, però poso la carn en bosses normals (és una llàstima buidar-la). Però, per descomptat, també el guardo al congelador.

generalment és convenient, de vegades em fa mandra cuinar, de manera que vaig treure una bossa i després teniu sopa o algun altre dejuni !!

Anunci destinat
Ahir em vaig oblidar de posar les costelles de vedella a coure, de manera que avui puguin escampar ràpidament la sopa, així que ara agafaré el guisat, per sort, el vaig preparar a granel. O simplement posar els pous a coure, a primera hora del matí, per què hauria de transferir l’estofat en va ... És millor que ho posi a les creps ... Anem ...
Irishka, focs artificials!

Shtebochka és nostre avui i demà a un preu molt atractiu. Així que definitivament arribarà al nostre regiment!

I vaig demanar a un preu atractiu 🔗
La recepta és fantàstica, pot ser útil 🔗

[Elena Tim]

Elena Tim, cogombre escabetx de vedella
Com es tanquen les bosses amb el brou? El caldo no s’acabarà?
Arbres de Nadal, com podia oblidar-me de les creps amb carn ??? De vegades ho vull, però amb carn picada fregida crua és greix per a mi, i tinc molta mandra per cuinar la carn a propòsit, però allà mateix, així que sóc un ximple !!!!!!
I també vaig posar el brou a primera hora del matí, ara faré tot tipus de negocis i Shteba em farà el brou per a mi

Albina, Espero que sigui útil, per això el vaig publicar.
És que qui fa anys que té olla a pressió ho fa tothom (bé, crec que sí, tothom) i qui hagi comprat recentment una cassola pot no endevinar immediatament com facilitar la vida.

Com es tanquen les bosses amb el brou? El caldo no s’acabarà?

I primer refredo tota la carn perquè la gelea tingui temps de congelar-se i es distribueixi uniformement per tota la massa. I després traig la seva nevera, tallo el guisat en segments idèntics amb una espàtula a la paella per no pesar-la i la poso en bosses. Així que no tinc res a filtrar allà.

Arbres de Nadal, com podia oblidar-me de les creps amb carn ??? De vegades ho vull, però amb carn picada fregida crua estic greixosa i tinc mandra per cuinar la carn especialment

Ah, ja ho sabeu, aquesta recepta es remuntava a la fam dels noranta. La carn era difícil d’aconseguir i, si l’aconseguies, era una pena deixar-la anar amb creps. A les institucions estatals, en aquella època, els empleats rebien estofat. Així doncs, això va venir la meva àvia: cal bullir arròs fins que estigui mig cuit, tirar-lo sobre un colador o un colador amb forats petits, esbandir-lo i deixar-lo escórrer correctament perquè no hi hagi aigua. A continuació, es fregeixen les cebes (més) en una paella, després es tira un estofat picat i, tan bon punt la gelea es converteix en brou, es llença l'arròs. Tot es guisa sota la tapa durant 10 minuts, sense més. Durant aquest temps, l’arròs absorbeix tot el suc de carn i bull a si mateix. Només queda barrejar-ho tot bé i afegir verds (si voleu). Així, d’aquesta manera, a partir d’un pot de guisat es pot cargolar tota una muntanya de panellets “amb carn”, i cap gos hi trobarà arròs.
Per cert, aquells temps han caigut en l’oblit des de fa temps, però aquest tipus de panellets han continuat sent un dels preferits. Només ara faig el meu propi guisat, però no suporto el de la botiga.

[Elena Tim]

Elena Tim, Bé, com no puc lloar-te? Envieu aquestes idees, només cal córrer de seguida i fer-ho !!!!
Amb la carn, també, una idea, només cal una cassola tot el temps, però també la podeu abocar !!

També em va agradar molt la idea d’aspirar aquest blanc i enviar-lo al congelador. Fins ara he estat ordenant els bancs. I aquest mètode és molt més racional.

També el poso als bancs, però no per a emmagatzematge a llarg termini, sinó durant unes tres o quatre setmanes.
I al congelador dels paquets és encara més convenient!
Gràcies!

Com puc no lloar-te aleshores? Envieu aquestes idees, només cal córrer de seguida i fer-ho !!!!

Oh, pasiiiba!
També puc brodar amb una creu ...

Oh, pasiiiba!
També puc brodar amb una creu ...

És sí ..... sí, que bonic!

Gràcies, Lilyush! Regala al noi!

Gran recepta i idea !!! Gràcies Irina !!! Ho porto a la guardiola

Gràcies, Lilyush! Regala al noi!

Oh, pasiiiba!
També puc brodar amb una creu ...

Nuuuuuu ....... penso, però no sé com
Què mesurar amb tu aleshores ??

[lettohka ttt]

lettohka ttt, gràcies !!!
És bo que les meves idees, i no només de Frau Tim, vagin a les masses

[Lerele]

Lerele, com van?
La massa de pizza és la millor per a mi!

[Kokoschka]

Kokoschka, gràcies per les teves amables paraules !!!!!!

[Lerele]

Kokoschka, gràcies per les teves amables paraules !!!!!!

Lerele,: girl_hug: abraçada al vespre!

La pregunta més important que em preocupa en aquest cas és COM VACUEU AMB TANTA QUANTITAT DE LÍQUID? Ni tan sols és una pregunta, és un crit des del cor. També tinc un gran abast, però fins i tot la carn crua, netejada amb cura amb tovalloles de paper, aspira les figues, el líquid s’arrossega fins a la costura de soldadura, i ja està, acabant una comèdia, la costura no està soldada, per molt que durin les bosses

[Kara]

Kara, a la foto tinc un paquet sobre la taula, però això és fer una foto. I, per tant, trasllado el cuiner professional a la vora de la taula i la bossa de carn penja. Em poso humit, comença la succió, tan bon punt el líquid arriba al punt de segellat, la succió s’atura. Sincerament, de vegades entra una mica de líquid a l’aparell de buit, però de totes maneres es solda bé, no fuita enlloc.

Sí, no l’he penjat. Es pot veure que tinc les mans completament tortes, no és una opció per soldar alguna cosa amb el líquid, ella, el líquid es precipita immediatament a la costura com un boig i ja està, no es solda una figa i un aspirador d’aigua plena.

[Kara]

Kara, Irina, Vaig posar menjar mullat en bosses de congelador normals, després el vaig posar a la bossa de buit amb el costat obert i vaig redreçar la bossa perquè quedi una mica oberta a la part superior. L’aire es bomba molt bé, el líquid no té temps per arribar a la costura. Però sense una bossa doble ve i està segellada, però per si de cas netejo les vores de la bossa amb un tovalló de paper i faig una segona costura.

Jo també precipito, però soldes igual. Al principi tenia por, ara no faig cas, netejo l’interior després de cada segellat.

[Lerele]

Lerele, Irlandès, gràcies per aquest mètode de preparació de carn, serà molt demandat en un futur proper !!

[Rada-dms]

Rada-dms, ja saps que convenient !! Sempre tinc aquesta carn al congelador, sobretot si necessito menjar amb urgència, després pasta, un paquet de carn, una mica d’aigua i el personal prepara pasta naval ràpida durant un màxim de mitja hora, o fins i tot de 15 a 20 minuts.

[Lerele]

Convenient per a l’estiu, per no estar a l’estufa a la calor. Lerele, he entès bé que la seva tija és una olla a pressió?

Noies, que en aquest cas les bosses de buit són millors que les normals? Val la pena enganyar-se?
Quant de temps es pot emmagatzemar aquest guisat al congelador?

[Elina]

Elina, sí, l'olla a pressió de Shteba.
Em sembla que la carn es conserva millor en bosses de buit. Tot i que emmagatzemem només carn en bosses normals, i es queda per si mateixa
I es pot guardar al congelador durant molt de temps. L’altre dia vaig rebre l’últim paquet, que ja vaig aconseguir al juliol.

[Elina]

Elina, el buit és una altra cosa! Carn picada, com van fer ahir, etc.

[Lerele]

Lerele, Vull descarregar una mica de la cuina, gràcies! I faré més per la meva mare! I podeu fer carn picada ja cuita perquè no es molesti a triturar?

[Rada-dms]

Rada-dmsPer cert, em sembla que podeu fregir carn picada sense oli en una paella i no ho vaig fer jo mateix en paquets, però he cuinat sous vide i carn al congelador. Jo el trec, el fregeixo i el dinar o el sopar ja està a punt.
És molt convenient per a mi cuinar molt una vegada i després acabar de coure ràpidament.

de manera que quedi lleugerament obert a la part superior.

No ho vaig entendre. Quin paquet està obert? Quina hi ha a dins?

pasta, un paquet de carn, una mica d’aigua i el personal prepara pasta naval ràpida durant un màxim de mitja hora, o fins i tot de 15 a 20 minuts.

I no compartiu les proporcions exactes de pasta i aigua ...
I quin règim a Shtebe escollir ...

[kortni]

kortni, Ho faig tot a ull, líquids un dit més alt que la pasta, ho faig en verdures, uns 5 minuts. El temps depèn de la pasta.

No ho vaig entendre. Quin paquet està obert? Quina hi ha a dins?

Lyudmila, ho he entès tot correctament.
Aspirar avui els bolets congelats i estava molest. Vaig decidir utilitzar paquets després d’adobar cogombres i tomàquets. Bombeja bé l'aire, el segella i es trenca l'estanquitat. Es pot veure que apareixen algunes microesquerdes, de manera que no he pogut determinar.