Ocell cirera ptifur

Ocell cirera ptifur

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
mantega de cacau	50 grams
licor de cacau	100gr
llet condensada	3 cullerades
prunes prunes
llet	100 ml
farina de cirera d’ocell	2 cullerades
xocolata	50 grams
ou	1/2 unitat

Mètode de cocció

• 	Jo mateix faig xocolata segons una recepta del lloc web d’Anastasia Skripkina. Si falten tots els ingredients, simplement podeu fondre la xocolata negra comprada.
  	Mesurem 50 grams de mantega de cacau
  	I 100 grams de licor de cacau.

  	El cacau s’ha de tallar a trossos més petits amb un ganivet. Fer un bany d’aigua. És molt important que la tassa on s’escalfarà la xocolata i el batedor o la cullera estiguin completament secs. Si entra humitat, la xocolata quallarà.
  	Primer, fon la mantega i, a continuació, afegiu el licor de cacau, tot es fon molt ràpidament. Quan el licor de cacau s’hagi fos, haureu d’afegir un edulcorant, podeu afegir mel, llet condensada o xarop de keroba. La mel ha d’estar sense edulcorar, si no, la xocolata quallarà. La llet condensada també hauria de ser real, si s’afegeix llet condensada i tot s’arrossega, la llet condensada és dolenta. Afegeixo 1 cullerada de xarop de garrofa i 2 cullerades de llet condensada.

• 	Ara cobrim les petites llaunes de magdalenes amb xocolata tèbia i les posem al congelador durant 10 minuts. Apliqueu la capa 4 aproximadament. Després de la darrera capa, mantingueu-la al congelador durant 2 hores.
  	Fem una crema, aboquem la farina de cireres d’ocell a la llet, bullim 10 minuts i deixem que es cogui durant 30-40 minuts.
  	Rentem les prunes prunes, traiem l’os si n’hi ha, l’omplim de cognac i el posem a la nevera.

• Barregeu la meitat de l’ou amb la meitat de la llet de cirera d’ocell, escalfeu-ne l’altre, afegiu-hi la xocolata, espereu que es desfaci la xocolata, afegiu-hi la barreja amb l’ou i porteu-la a una consistència cremosa.

  En el moment X traiem el formulari de la nevera, si les cistelles de xocolata estaven preparades amb antelació, podeu treure les formes abans, posar-les en bosses i guardar-les al congelador, treure la base de xocolata. Poseu-hi prunes prunes i afegiu-hi crema de cireres d’ocell. A més de les prunes prunes, podeu posar-hi albercocs secs, qualsevol nou o espolsar-los amb nous ratllades. Però per a mi, la crema en sí té un sabor molt nou, de manera que en aquesta combinació només m’agraden les prunes prunes.

• L’escriptura triga molt més del que es prepara. Bon Appetit a tothom.

Nota

A l’escola teníem 5 amics i cada família tenia una dacha. Però només una noia del país tenia un enorme cirerer d’ocells. La tia Raya (la mare d'un amic) sempre recollia baies, seques, triturades i cuinades pastissos impressionants farcits amb aquesta cirera d'ocell. Fins i tot recordo l’aroma a l’entrada, com feien olor, però vaig haver de pujar al quart pis, em sembla, només vaig sobrevolar aquests pisos, així que volia aquest pastís. Per descomptat, les baies no es molien en farina, de vegades es trobaven trossos molt grans, però això no em molestava, no mastegava, sinó simplement empassava. Vam acabar l’escola, vam anar a estudiar a diferents llocs, vam fer nous amics, vaig començar a encantar-me cuinar, vaig comprar cireres d’ocells secs diverses vegades, vaig intentar moldre, gairebé vaig cremar un molinet de carn amb un molinet de cafè i res no em va funcionar. Vaig comprar farina ja feta, hi vaig fer pastissos, sí, era molt saborosa, però no això. Aquí hi ha alguna cosa malament. Abans d’una de les visites dels nostres amics d’institut, no se m’acut que fer amb Yulka amb xampany, és quan els nois i jo ens dispersem per diferents racons, discutim sobre política i equipament militar i xerrem sobre tot el món. M’encanta la xocolata amarga, la faig jo mateixa durant molt de temps i, d’alguna manera, vaig tenir la idea de combinar la xocolata amb la cirera d’ocell. Quants van mirar, no van trobar una recepta per a crema de cireres d’ocell, bé, jo mateix vaig inventar-la.El gust s’adapta completament a mi i s’adapta a un ambient còmode i tranquil amb una persona tan propera i estimada. Aquest plat ha estat una part indispensable de les nostres reunions durant diversos anys.

[olgea]

olgead’on treu mantega de cacau i licor de cacau?

olgea, d’on treus mantega de cacau i licor de cacau?

Compro a les botigues en línia, la darrera vegada que el vaig comprar en algun lloc fa un any. Si cal, trobaré quina i escriuré en un document personal.