Pa blanc per a cada dia (mini forn Steba 28Eco Line)

Pa blanc per a cada dia (mini forn Steba 28Eco Line)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
aigua calenta	300 ml
farina de blat	500 g
oli de gira-sol	1 cda
sucre	1 culleradeta
sal	1 culleradeta
llevat fresc	10 g

Mètode de cocció

• Submergiu el llevat amb sucre i espereu fins que quedi líquid.
• Afegir aigua i remenar.
• Afegir sal a la farina i barrejar
• Engegueu l’amassador a velocitat mínima i afegiu 1 cullerada de farina i pasteu 10 minuts a 1 velocitat
• 4 minuts abans del final, afegiu 1 cullerada de mantega i espereu fins que quedi a la massa.
• Deixem la massa per pujar.
• Quan es dupliqui, engegueu l’amassador 5 minuts més, després traieu-lo del bol a la taula i pasteu una mica amb les mans, escumeu la taula amb farina.
• Formem barres fent rodar la massa en una capa fina i enrotllant-la en un pa.
• Ho posem en un motlle i esperem que surti el pa
• Vaig coure al forn mini forns Steba 28Eco Line, escalfem el forn a 230 g, mode superior / inferior + convecció.
• Quan el pa s’hagi duplicat, escampeu-lo per sobre d’una ampolla d’esprai i poseu-lo al forn. I fem un parell d’aspersions d’aigua al forn o a la cambra del forn.
• els primers 15 minuts enfornem 230 g, després reduïm a 200 g i enfornem el pa fins que la sonda mostri 98 g dins del pa.
• Traiem el pa i el deixem refredar.
• El pa surt mega airejat i de gust molt neutre. Apte per a tots els plats)
• Que aprofiti!!
• 
• la meva filla va fer dibuixos sobre pa
• 

El plat està dissenyat per

3 pans

Hora de cuinar:

3 hores

Programa de cuina:

batedora de massa / mini forn

[Masha,]

Masha, avui tens molt bon pa. Ben fet!

La Maria és un pa fantàstic! La gorra és igualada! Gran molla! Enhorabona!

[ang-kay]

ang-kay, Àngela, gràcies! guanyar experiència))
De vegades, quan no cuino molt de temps i deixa de sortir alguna cosa. I després el vaig carregar directament amb pa))

Tumanchik, Irisha, gràcies !! Aha molla molt airejada! M'encanten aquests pans)

Bon pa !!! Amb mantega i formatge, i amb cafè o te dolç.
Masha, gràcies! Vaig començar a coure el pa amb més rapidesa, més sovint era com els plats ... el meu pa es menja malament.
I jo menjaria el vostre kusmanchik fresc

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanya, gràcies !!!
El meu amor, però només blanc. I també els agrada fregir-los en una torradora))

Quina bonica! Filla ben feta! la mare també ho va intentar
Així que hauria trencat un kusmanchik i amb llet ... Mmmmmm ...

Fa 100 anys que no faig pa ... Fotut maleït!

[Maria]

Maria, i quin és el nom o la mida del formulari, digueu-me’l.

[Gat salvatge]

Gat salvatge, Masha, gràcies))
Sí, hi havia un tàndem)
Sedne, Svetlan, si no m'equivoco, llavors L11 és triple

[Maria]

Mariabé, el pa és el més corrent, el més adequat per a tot, el voleu torrar amb pa torrat per te i voleu entrar a costelles, és universal, airejat, bonic! i mou els pans de les mans de la teva filla, mare, una altra estrella creix !!! I també em va agradar la mida del forn, però hi cabien 3 pans alhora

[NataliARH]

NataliARH, Gràcies Natasha !!
La meva filla cuina amb mi amb molt de gust, estira la massa i la talla amb motlles.
Només llavors netejar el terrat
Però el més important és que només el nen no plori

Gràcies per la recepta, des del matí hi he posat la massa i ja he menjat amb mantega i melmelada, pa molt saborós i agradable. I senzill de realitzar (tot i que ho faig al forn). De fet, per a cada dia, per a tot tipus de coses diferents.

[Nikka]

Nikka, Estic molt content de que us hagi agradat tot !!
Sí, el pa és molt bo)
Bé, un mini-forn és un forn, només un petit))

[Nikka]

Nikka, M'alegro molt que us hagi agradat tot !!
Sí, el pa és molt bo)
Bé, un mini-forn és un forn, només un petit))

Avui ho torno a posar: ja hi ha una doble porció, una recepta d’aquest tipus és salvavides

Avui he cuinat aquest pa, però una versió de llar de foc.
el meu marit em va portar una cistella de rotllana, així que hi vaig fondre pa i després vaig coure un plat de ceràmica)



no tallat, encara calent)

I de nou vaig coure pa segons aquesta recepta
pa de llar

I a la llum del dia

Masha, bona nit!
Feu un reportatge fotogràfic i, com sempre, una pregunta)
Per alguna raó, es va formar una esquerda "sota la tapa".
Em pots dir quin podria ser el motiu ...





I així el pa és deliciós !!!

Gràcies per la recepta!

[Elena]

Elena, bells pans !!
Tinc una esquerda al pa de sègol, crec que potser no està resolt?

En general, m’encanta que el pa s’esquerdi, potser no és correcte, però m’agrada))

va coure aquest pa.
Vaig pastar la massa a la Thermomix i la vaig coure a Shteba amb la meva pròpia safata.
el pa va resultar ser enorme, es va estendre sobre la plata de forn i després també va créixer fins a la part superior.

Masha, moltes gràcies, la recepta és molt fàcil d’executar amb la presència de TM, el pa és molt saborós, el coño sovint

Masha, pa fresc

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Tatyana, gràcies per confiar en la meva recepta))

Roba de llit, anem a coure !!

[Masinen]

Masinen, Masha, quants centímetres hi ha des del nivell inferior de la graella fins als tons superiors?

[Opara]

Ahir vaig coure aquest pa, però amb el mètode de l’esponja.
Opara
aigua 250 gr
llevat viu 10 g
sucre 1 culleradeta
farina de blat 100 gr
Barregeu-ho tot i deixeu-ho durant 2 hores perquè la massa augmenti

Quan la massa estigui madura, poseu-hi la resta de farina, saleu-la i comenceu a pastar. En el transcurs del lot, mirem si és necessari afegir líquid, he afegit uns 30 grams aproximadament. I afegiu-hi 2 cullerades d’oli de gira-sol.
1 lot durant 5 minuts.
Vaig pastar amb Thermomix.
Traiem la massa, formem un monyo i la posem en un bol gran per provar-la. poseu un tap de plàstic al bol.
Al cap d’una hora, la massa va pujar, s’ha de baixar en un bol, la vaig fer amb una espàtula i la vaig plegar tres vegades.
Torneu a tapar el bol i deixeu-ho aixecar.
Tan bon punt la massa ha pujat dues vegades, la traiem, donem forma al blanc i la posem al motlle. cobreix el fòrum i marxa a prova.
La massa puja molt bé i ràpidament


Preescalfeu el forn a 230r per convecció. Es cou al vapor.


els primers 10 minuts a temperatura màxima, després reduïm la convecció en 180r.

El temps de cocció va ser de 35 minuts.
Formulari L6




pa tot esponjós))

[Masinen]

Barregeu-ho tot i deixeu el bol per 2 perquè la massa pugi

què per a 2?

Afegit el dissabte 30 d'abril de 2016 a les 10:33

Masinen, pa fresc !!!

[Elena]

Elena, Hores)))
Gràcies))

Així que vaig actualitzar el meu Shtebochka, el meu primer pa!
Només ell no és el mateix que el vostre!
No és tan vermellós, i alguna cosa difícil a la part superior.
Probablement he fet alguna cosa malament !!!
Aquí teniu el meu informe:

[Ksenia46]

Ksenia46, Ksenia, vaig haver d’escampar el pa amb una mica d’aigua d’una ampolla d’esprai i també un parell de pics d’aigua al forn. Llavors l'escorça no seria dura.

I es veu bonic))
I com va passar per dins?

[Ksenia46]

Ksenia46, Ksenia, vaig haver d’escampar el pa amb una mica d’aigua d’una ampolla d’esprai i també un parell de pics d’aigua al forn. Llavors l'escorça no seria dura.

I es veu bonic))
I com va passar per dins?

Masha! Pshykala per pa i al forn!
Encara no l’he tallat, esperava que es refredés!
I tens una escorça diferent!

Sí, tinc una crosta diferent, ja ho veig.
I com es van fondre? va cobrir el pa amb alguna cosa?

Sí, tinc una crosta diferent, ja ho veig.
I com es van fondre? va cobrir el pa amb alguna cosa?

Quan vaig pastar i vaig fer vapor per primera vegada a Kesh, en un bol!
I quan el vaig posar en un motlle i vaig esperar que pujés, no el vaig tapar amb res!

Aquí hi ha un tall

no va cobrir res

Calia tapar-lo, ja que s’asseca a l’aire. Sempre tapo el pa quan s’encén o el poso al forn i deixo que el pa quedi allà.
Sí, l’escorça va sortir gruixuda, però les suaus semblaven bones))
Res, demà serà suau))

Per tant, aquest és el punt, perquè l’escorça i el color no són el mateix?

I també em va semblar que la massa estava fresca? Tan? El pa és desigual

No ho sé, potser va resultar genial! Vaig intentar enrotllar-lo amb un rotllo, però no va sortir molt bé!

Sí, i per color, podeu provar de greixar fulles de te + oli de gira-sol, raspallar el pa amb un pinzell 10 minuts abans de finalitzar la cocció))
Es pot veure que el pa té una escorça desigual. La massa no ha de ser escarpada, de manera mitjana, obedient. Quan enroleu un rotlle, el rotlle és suau))

I barrejar les fulles de te amb mantega?

Sí, per descomptat barrejar))
Ho vaig provar, em va agradar))
Concretament a la foto no vaig greixar el pa amb res. PERUT agafo consells, va ser el nostre membre del fòrum qui em va dir que podeu untar pa així))

Moltes gràcies!
Provaré la següent!
I a més, vaig començar a pastar al processador de cuina Orsone, no tenia prou força!
Traslladat a Kesha, va començar a pastar de nou!
Al final, el que va passar, va passar !!!
I també amb llevats secs!
Vaig barrejar tots els ingredients secs, vaig abocar aigua al bol i després vaig afegir una cullerada.
Digueu-me, si us plau, com va ser necessari?

Vaig barrejar tots els ingredients secs, vaig abocar aigua al bol i després vaig afegir una cullerada.
Digueu-me, si us plau, com va ser necessari?

Tot és correcte, afegiu-lo a l'aigua i mireu el monyo)))

Per a Orson, podeu fer un màxim de 350 r de farina, li costa pastar farina per 500 r.

Vaig prendre 2 culleradetes de 500 g de farina. llevat sec i barrejat amb farina!

Sovint cuino aquest pa perquè s’ha convertit en un salvavides constant. Ahir hi vaig posar més cireres fresques (això em va girar en aquesta direcció), als meus Pts els va agradar. Gràcies de nou per la recepta.

[posetitell]

posetitell, Nikka, i també ho cuino tot el temps! Una de les receptes principals que tinc !!

Gràcies de nou per la recepta.