Sopa amb mongetes, cansalada i adobats

[Tumanchik]

Sopa amb mongetes, cansalada i adobats

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Fesols secs / en conserva	2 cullerades. l (50-60 g) / 1 llauna
Oli de gira-sol / greix	1 culleradeta
Bacon / Lard amb bones venes de carn	100 g
Patata	1-2 unitats.
Pastanaga	0,5 - 1 unitat.
Tomàquets / pasta de tomàquet	1-2 unitats / 1-2 c. l
Cogombre en conserva / en conserva / en vinagre	1 PC. gran
Sucre	0,5 culleradetes
Caldo / aigua	1 l
All	1-2 dents
Sal, pebre, jusai, all, anet, julivert i altres espècies i herbes preferides	gust

Mètode de cocció

• Remull les mongetes seques al vespre, esbandiu-les al matí, afegiu brou / aigua, afegiu oli vegetal / greix, cuineu fins que estigui mig cuit, aproximadament 1 hora.
• Tallar la cansalada / cansalada a tires petites, fregir-la en una paella calenta, posar-la a la sopa. Podeu posar 1 fulla de llorer (bé, això és opcional), traieu-la al cap de 10 minuts.
• Talleu les patates a tires no petites, afegiu-les a la sopa.
• Tallar el cogombre llarg, però no gran, posar-hi.
• En una paella calenta amb el greix que queda després de fregir la cansalada / cansalada (trai la part del lleó del greix de la cassola), poseu les pastanagues tallades a tires fines i la ceba a mitges anelles, salteu-les, afegiu-hi els tomàquets pelats i trossejats (enllaunats) / pasta de tomàquet, sucre, cuini a foc lent breument junts, afegir a la sopa. Si es cou amb mongetes en conserva, és hora d’afegir-les juntament amb la salmorra.
• Picar alls, herbes, pebrot picant, enviar-los.
• Deixeu bullir la sopa, apagueu-la, deixeu-la 10 minuts, serviu-la amb crema agra.

El plat està dissenyat per

1,25 l

Hora de cuinar:

2 hores - de mongetes crues, mitja hora - de conserves

Programa de cuina:

Estufa / cuina múltiple / olla a pressió

Nota

Acabo de cuinar-lo, tastar-lo, bé, boníssim!
La meva cansalada era bona cansalada fumada crua amb venes gruixudes i gruixudes de carn (sembla que aquí Tumanchik tornarà a indignar-se ...) L’aroma fumat va donar un toc especial a la sopa; tot encaixa perfectament.

La recepta la vaig trobar als fòrums de SAY7, per alguna raó es deia "Escabetx amb mongetes i cansalada". Mai és un escabetx, és clar; bé, Déu sigui el seu jutge ... Gràcies a l'autor de totes maneres Mònica de Crimea; Li demano perdó que la seva recepta, com sempre, es va pervertir i va alterar.

Receptes similars

Truita amb cansalada (AlexeyK)

Galetes de formatge i cansalada a la brasa amb Steba (dopleta)

Pastís de formatge amb cansalada i pebre (abksar)

Ah, com ho he trobat a faltar, les meves sopes amb llegums, si no poses tomàquet, són suaus.
I amb un tomàquet no sempre caça, el meu marit no l'estima realment, però prefereix sense ell.
I aleshores el cogombre aportarà sabor.
Gràcies !!!