Bibimbap

Bibimbap

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Cuina: coreà

Ingredients
Arròs per sushi	1 cda.
Carn bullida	100-150gr
Bolets Portobello	2 unitats.
Carbassó	1 petit
Cogombre	1 PC.
Pastanaga	1/2 unitats.
Brots de soja
Pebre groc dolç	1 PC.
Ou	1 PC.
gochujang
oli de sèsam per amanir
All
salsa de soja
sal
sucre

Mètode de cocció

• El segon plat coreà més popular és, per descomptat, bibimbap / bibimbap / bibimbap / bibimppap. Pibida és coreà per remenar i el pare és arròs bullit.
• Es tracta d’un dinar amb bol complet, que conté normalment ingredients dels cinc colors de la cuina coreana. Hi ha innombrables opcions per a un conjunt d’ingredients per a aquest plat.
• No indico la quantitat de la resta, tot és del vostre gust, individualment.
• Piqueu totes les verdures (de forma individual) d’uns 5 cm de llarg en daus prims. Escalfeu l’oli, tireu-hi una mica de gra d’all, remeneu-ho un minut i, a continuació, afegiu i fregiu les verdures per separat en aquesta barreja (escampeu les pastanagues amb llavors de sèsam al final).
• Bulliu primer els bolets i després fregiu-los
• Escaldeu els brots de soja durant 1 minut.
• Prepareu la salsa de salsa: kochuchzhang (kochudyan): fregiu la pasta de xili vermell calent en oli, diluïu-la amb aigua fins que quedi la crema de llet líquida i afegiu sucre.
• Col·loqueu l’arròs bullit en un bol, traieu amb cura les verdures en sectors a la part superior des de la vora del bol fins al centre. Col·loqueu una cullerada de pasta de pebrot picant al centre i tapeu-la amb un ou ferrat.
• 
• Remeneu-ho tot a fons abans de menjar. El Bibimbap se sol servir en plats profunds de porcellana, coure, pedra, rarament de plàstic o ceràmica.
• Quan feu bibimbap a casa, podeu variar els ingredients utilitzant el que tingueu a mà. Per exemple, espinacs o carbassons. Sense carn, preneu pernil, salsitxes, salsitxes, fregits lleugerament i tallats a rodanxes llargues, que es cuinen a foc lent durant mitja hora, s’escampen amb vinagre de poma o vi, etc. És a dir, aquest plat obre àmplies oportunitats per a la creativitat culinària.
• Vull remarcar per separat que l’oli de sèsam és un component molt aromàtic i potent i, fins i tot per a una gran porció, es necessita un màxim d’una cullera de postres incompleta.
• En tots els casos, quan la quantitat del producte no s'especifica específicament, es pren a vista o en les quantitats necessàries per preparar el bol profund de bibimbap seleccionat.

El plat està dissenyat per

per a 3 racions

Nota

Aproximadament 2 tasses d’arròs requeriran 200-300 g de verdures i carn, un parell de cullerades de kochudyan diluït amb aigua amb sucre afegit al gust. Normalment afegiu-hi una mica més de salsa, deixant-ne alguna per a aquells que vulguin afegir-la al plat.
Com cuinar arròs correctament:
Preneu 2 tasses d’arròs (bé, per a sushi o altres enganxoses), ordeneu-les bé i renteu-les. L’arròs s’ha de rentar fins que l’aigua quedi clara (una mica tèrbola). Afegiu aigua. Per a 2 tasses d’arròs, necessiteu 2,5 tasses d’aigua. Posem foc per sobre de la mitjana, esperem a que bulli. Bullir durant 1 minut i reduir el foc a mitjà. Coeu-ho 5 minuts més. A continuació, posem el foc més baix i el coem durant 10 minuts. Tan bon punt es fa la farineta, s’ha de treure del foc, remoure-la amb una espàtula de fusta i deixar-la reposar 10 minuts més.

Vaja !!! Quin sol al plat !!!

I deliciós com ...

[mka]

mka, Què interessant
I aquí

Escalfeu l'oli, tireu-hi una mica de gra d'all, remeneu-ho un minut i, a continuació, afegiu i fregiu les verdures per separat en aquesta barreja (espolseu les pastanagues amb llavors de sèsam al final).

Necessites fer alls gruel cada vegada?
: girl_cleanglasses: Sí i les verdures a la foto semblen tan ... crues

I què fer-hi? Traieu els alls, és a dir, el gruel)))

Es fregeixen literalment durant un minut, el tractament tèrmic és ràpid, les verdures queden "al dente".

Marina ,: boja: avui fins i tot sóc avorrit, però vull dir que abans de cada verdura canviem l’oli i traiem els alls?

Ella, una vegada agafo l’oli (té un gust molt brillant) i els alls una vegada, treuré els alls i, en oli mullat amb all, fregiré ràpidament i ràpidament les verdures al seu torn.

Uf alleujat. Quin tipus d’oli de cuina fem servir?

Va agafar soja. Però no aboco, sinó que només greixo la paella amb un pinzell.

Jo mateix he fet alguna cosa amb les respostes)))). Ja no ho entenc)))

[mka]

Hurra! Finalment vaig decidir cuinar aquest miracle.
Per als plats secundaris de verdures vaig agafar pastanagues, cebes, brots de soja, carbassó, cogombre, pebrot vermell dolç i picant. També he utilitzat espinacs blanquejats, amanits amb oli de sèsam, alls, sal, una gota de salsa de peix i llavors de sèsam. No hi havia carn a la mà, de manera que es feia servir carn picada. Però poso l’all i la pasta gochujang de bon cor. Com a resultat, aquest deliciós va ser empassat a la velocitat de la llum.

mka, gràcies per la recepta! Ara, des d’aquest plat, vaig començar a descobrir la cuina coreana.