Maionesa d'ou de guatlla

Maionesa d'ou de guatlla

Categoria: Salses

Ingredients
ous de guatlla	10 peces
mostassa	1h l.
sucre (mel)	1h l.
oli de gira-sol amb oli d’oliva, refinat, desodoritzat	0,5-0,6 l
suc de llimona	2-3 c. l.
sal	0,5 culleradetes
verds (julivert, fulles de mostassa)

Mètode de cocció

• Es prepara directament al banc. Banc 800 ml. La batedora s’adapta al coll d’una llauna normal.
• Trenqueu els ous de guatlla en un pot, afegiu-hi sal, mel, mostassa i herbes. Tritureu amb una batedora.
• Continuant batent amb la batedora, aboqueu l'oli en un rajolí, en un rajolí mitjà, no gota a gota.
• Quan la massa espesseixi, aboqueu-hi suc de llimona. El suc de llimona es pot substituir per vinagre de sidra de poma o adobat de cogombre en conserva, per assaborir, tastar i afegir, ja que hi ha prou àcid.
• El procés de cocció (operació de la batedora) no dura més de 2-3 minuts.
• Resulta gairebé una llauna completa de maionesa de 800 ml.
• Guardeu-lo a la nevera fins a 2 setmanes

El plat està dissenyat per

800 ml

Hora de cuinar:

5 minuts

Nota

La recepta es va trobar a la natura d’Internet (malauradament no recordo on, recordo que només l’autor és un home!, Cosa que va sorprendre), la recepta original contenia ous de gallina, mostassa, sal, sucre, vinagre, la vaig processar al meu gust.
El nombre de productes es pot variar al gust. Afegeixo junts amb verdures 1 hora. l. tàperes (molt recomanable) i 1 culleradeta. fletxes d'all picades amb sal.
La maionesa resulta ser una cullera molt gruixuda en el sentit literal de la paraula.
I si afegiu 1-2 cogombres en escabetx i un petit cap de ceba, obtindreu una salsa deliciosa, és més líquida que la maionesa base i s’aconsegueix més ràpidament a causa de la ceba (mengeu-la en una setmana).

Una cosa que ningú no va mirar I la recepta promet ser

Em vaig deixar entrar! Ho faré, respecto molt els ous de guatlla!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, gràcies per la recepta! Una combinació rica i sofisticada de productes.

Luda, gràcies per la recepta. Definitivament serà útil.

M’alegro que a algú li hagi agradat, en cas contrari ningú no estava interessat ahir, em va sorprendre
El meu marit ara no menja maionesa comprada. Però segueixo omplint les amanides amb la botiga, aquesta va com una salsa, la llauna triga 5 dies per als productes, resulta més cara i molt gruixuda, però no hi ha conservants, estabilitzants, potenciadors del sabor, etc.
I la versió amb tàperes, cogombres i cebes és l’anomenada salsa tàrtara.

Una recepta interessant !!! Gràcies Lyudmila !!! Ho poso en servei!

i la vaig portar als marcadors, tot i que la maionesa simplement no em funciona.

Vaig encertar aquesta recepta la primera vegada i mai vaig tenir cap error. Potser una batedora hauria de ser més potent.
Al meu parer, l'èxit d'aquesta recepta en la batedora és d'almenys 600 watts. Bateu en mode turbo!
Tot i que tenim 140 volts a la presa de corrent i la batedora funciona a 2/3 de la seva potència, encara fuet, però més temps.

: adéu: Gràcies, Lyudmila! Demà vull provar-ho, però ara per ara, marqueu-ho !!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudmila, la maionesa és fantàstica, acabada de fer, deliciosa, gruixuda! Va trigar 3 minuts a la cama de la batedora de Redmond.

[severyanka76]

severyanka76, alegre que us hagi agradat! Menja per a la teva salut!

[Ranúncul]

Ranúncul, gràcies per la recepta! vull provar-ho

Olya, és senzilla, aquesta recepta provada pel temps, les guatlles no tenen salmonella, així que fes-ho per la teva salut.

Ja he fet aquesta recepta dues vegades, sense errors, i aquestes són les primeres maioneses de la meva vida)

[Igor]

Igor, Estic molt content! Genial!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, però no em va agradar el fet d'haver pres els ous de la nevera i quan estaven trencats eren tan gruixuts que no era convenient abocar-los.Vaig llançar més shkarlupoks i després els vaig pescar)), probablement els hagi de posar en un bol separat o escalfar-los ... aquesta és la meva primera vegada amb guatlles), o tinc les mans tortes.

[Igor]

Igor, poden ser més gruixuts si són vells, vegeu el temps de "producció". Els ous de guatlla tenen una llarga vida útil, no se’ls compren sovint i, en conseqüència, s’estancen a la botiga i s’espesseixen. I també el meu personal, com es diu ara, “life hack”: no trenco els ous de guatlla, però prenc un ganivet amb les dents i els tallo, i després els trenco amb els dits. i aboqueu-lo en un pot, potser serà més fàcil d’aquesta manera

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, potser estirat, els vaig comprar amb antelació i em van guardar a la safata de la nevera a la safata, allà fa fred.