Pruna petita, seca (semiseca)

Pruna, petita, seca (semiseca)

Categoria: En blanc

Ingredients
Pruna, petita, regió de Moscou

Mètode de cocció

• En aquesta recepta he utilitzat una pruna petita a prop de Moscou, amb un sabor agredolç i brillant.
• 
• Esbandiu la pruna amb aigua, peleu les branques.
• Talleu la pruna per la meitat, traieu les llavors.
• Col·loqueu les prunes sobre palets, poseu-les a l’assecador i eixugueu-les fins que estiguin tendres, és a dir, fins que estiguin mig cuites, que no estiguin completament seces fins que siguin fràgils i seques. I perquè la pruna romangui encara humida, amb una polpa lleugerament tendra i humida.
• 
• Plegar la pruna en una bossa i guardar-la al congelador.

Nota

Originalment, la idea era assecar les prunes completament fins que s’assequessin i afegir-les a la resta de fruites seques.

Però, quan vaig començar a arrossegar lentament la pruna dels palets ... Em vaig adonar que precisament aquest grau de preparació i coherència necessito una pruna. El gust de la pruna resulta agredolç, com la mirabela seca. I m’agrada afegir-lo quan estofeu caça i aus de corral, aquest sabor és fantàstic amb salsa - molt bo!
He cuinat conill i ànec amb pruna de cirera seca, la pruna de cirera els convé perfectament! I aquesta pruna mig seca és perfecta per a la cuina oriental, per exemple, per al pilaf.

Però, les darreres compres de pruna de cirera seca no em van impressionar, la qualitat va començar a fallar ...

Bona gana, a tothom!


Sopa de pollastre amb mandonguilles i pruna groga (olla a pressió Oursson i MP5005) (Administrador)




Conill guisat amb salsa agredolça a l'olla a pressió Oursson 5005 (Administrador)

Receptes similars

Prunes seces (Administrador)

Panses seques a l’assecador Travolka (Lyi)

Prunes seques (Alexandra)

També vaig assecar una pruna així ... Dues varietats, en ambdós casos, arrencen els ulls àcids, però la vaig assecar fins a un estat específicament sec ... La vaig ficar en una bossa i ara crec que fer-ne ara))))
Però, sens dubte, veuré alguna cosa ...

[Tanechka]

Tanechka, i en quin dels vostres assecadors l’heu assecat i quant de temps va trigar?

arrenca els ulls

un a un !!!

Em vaig assecar de color groc ...

Sí, noies, aquesta petita pruna groga agra serà més dolça. Això és el que em va atraure d’aquesta pruna, àcida i amb gust de cirera seca. Molt bo com a additiu per ajustar el gust dels aliments.
Si us agrada assecar-les, afegiu-les a les compotes. Tot i que és fresc, és dolç i saborós

Inna, la pruna és petita, però triga molt a assecar-se. Mai no el vaig acabar d'assecar fins al final, va ser possible assecar-lo durant un dia. Aquí, vosaltres i petites coses!
Assecat a Orsyusha. Aquest assecador em fa feliç

Es pot pensar molt en una pruna d’aquest tipus: del borscht a les salses, i serà deliciós! No cal remullar-lo, hi ha prou pasta

Ah, i he congelat la pruna ..... Aquest any n’hi ha tantes, que no saps què fer!

I vaig estalviar espai al congelador

D’aquesta manera, també vaig decidir estalviar espai, inclòs el congelador))) resulta molt bé.

la pruna és petita, però triga molt a assecar-se. Mai no l’he acabat d’assecar fins al final, s’ha pogut assecar durant un dia

Em vaig assecar completament el groc, per meitats, en 18 hores ...

L’altre dia vaig assecar les peres amb anells, oh, quant de temps s’assequen ...

Només avui l'he assecat fins al final amarg ...

Aquest assecador em fa feliç

No digueu que és millor que l’Isidri, o bé en compraré una segona ...

No digueu que és millor que l’Isidri, o bé en compraré una segona ...

Molt normal i només mereix comentaris positius, em va servir molt aquesta temporada

Tan, què penseu si emmagatzemeu aquesta pruna en un paquet de buit, en una bossa o pot? És millor que probablement no només un paper film? Mantinc malvaviscos al fred (de fet, no tant) al paper film. I durant poc temps aquest emmagatzematge

Gulya, si la conserves a la nevera poc temps, no s’escorrerà res. Durant molt de temps, no sé com comportar-me. Podeu deixar-lo a sota i controlar-ne l’estat, en aquest cas: poseu-lo immediatament al congelador.

Gulya, he fet una pruna seca gairebé segons la vostra recepta: pruna, barreja curativa (pebre-sal-sucre), herbes provençals Però després (encara sencera i no menjada) he posat la pruna seca al congelador. El podeu obtenir en qualsevol moment i condimentar-lo amb oli d’oliva i all amb herbes.
La meva pruna es va assecar durant aproximadament un dia, a Orsusha.

Al poble, ho poso tot al congelador per a la meva mare, però aquí em quedo amb el fred
Tan, però no vaig intentar aspirar (quina paraula)

També em van agradar els Pts a Orsyusha. Just aquest matí he comprat 4 kg, el tornaré a assecar

Gulya, no gosaré tirar alguna cosa al buit

Ah, la pruna també corre cap a mi ...

Gulya, no gosaré tirar alguna cosa al buit

per què, Tan? alguna cosa alarmant? Sembla que només amb la carn hi ha un perill, amb la mateixa crua

On guardar el buit més tard? Al balcó?
Pensaré, veuré, mentre a la pica i les bosses s’està acabant tot l’assecat. I, al mateix temps, estic arrossegant-me gradualment - deliciós!

I, al mateix temps, estic arrossegant-me gradualment - deliciós!

sovint resulta)))

I anem a buscar bolets i recollim espines a les dachas abandonades. Ahir hi va haver moltes sacsejades a les branques. Ho vaig intentar i vaig quedar atordit. Dolç, sense astringència innecessària d’espines, marcit per si sol al sol. Vaig recollir fresc, però vaig haver de recollir-lo a sac. S’ha de fer de prunes segons la recepta, no es poden treure només ossos de les espines.

També he assecat aquesta pruna ... Dues varietats, en ambdós casos, us esquinçen els ulls i ara crec que fer-ne ara)))

Afegiu-hi a les aus de corral, conill, pollastre, xai quan estofeu carn amb salsa Només algunes coses, però el gust agradarà agradablement. Bé, afegiu-hi una mica de mel o sucre per equilibrar el gust.

Podeu preparar una salsa expressa per a carn, mató, formatge: una mica de pruna seca, afegir una mica d’aigua tèbia, deixar reposar per restaurar la pruna. A continuació, afegiu mel, sal, una mica d’oli d’oliva, espècies al gust (herbes, alls, etc.) al gust i bateu-ho tot bé amb una batedora, i obtindreu una salsa instantània preciosa.

Connectem la vostra imaginació!

[Administrador]

Administrador, gràcies! A mi mateix m’encanten les salses, però els meus camperols no en mengen cap ... I no vull cuinar-les per a mi. Però guisaré amb carn, trituraré jo mateix la salsa i deixaré que el meu fastidiós rosegui la carn
En qualsevol cas, no em perdré :)

[Administrador]

Administrador, salutacions), no trobo la vostra recepta de prunes grogues assecades al sol, em podeu ajudar?

[Julia]

Julia, però en tinc un? No me'n recordo d'això

Menja salat

"Umeboshi" de pruna japonesa salada (Administrador)

... el vaig ficar en una bossa i ara crec que fer-ne ara))))
En una compota!) Tot l’hivern cuino una compota a partir de pomes seques i altres coses, una pruna així passa en lloc de prunes prunes.

[Administrador]

Administrador, com t’he vist, recordo que cal coure’l o sucar-lo en algun tipus d’almívar

Si esteu xops d’almívar, mireu aquí Fruites dolces "fruites confitades (fruits glace)"

Es va trobar que eren prunes de Kroshin, però a la vostra punta

[Tanechka]

Tanechka, per segon any que faig prunes d’aquesta manera, les acabo d’assecar al forn. A continuació, evacuo les bosses i me les vaig posar al congelador. A l’hivern per esmorzar amb farinetes, sobretot en dejuni

[izumka]

izumka, per la teva salut! Solució perfecta! No són secs, saborosos

[Administrador]

Administrador, Tatiana, recepta preciosa. Així és com faig una gran hongaresa, lleugerament deliciosa, la idea em va venir al cap també fa dos anys, la vaig treure de l’assecadora a l’escenari "encara està mullat, però el suc ja no s’allibera", me la vaig posar a la boca i em vaig adonar que no necessitava prunes seques per res, doneu-me Vaig guardar-ho al balcó, com era d’esperar, em va donar floridura, el vaig repassar, el vaig llençar al congelador i va resultar tan exitós que vaig acabar la segona caixa i les mans encara estiraven. Gràcies per la recepta!

[Olya]

Olya, per la teva salut!
Sí, la pruna d’aquest disseny és molt saborosa Després d’assecar-assecar-se, queda suc concentrat en una petita quantitat, i és molt saborós

[Noies]

Noies, és bona la pruna seca groga per als pastissos d’hivern?

Potser per pastissos per assecar la pruna una mica menys?

Volia congelar una mica fina de color groc per a pastissos, però no sé com es comportaria una pruna així en productes de forn ...

[Inna]

No eixugueu massa la pruna fins que quedi cruixent. La pruna ha d’estar “humida” amb líquid i tova.
Al cap i a la fi, l’emmagatzemarem al congelador, no li passarà res. Però en pastissos serà una pruna deliciosa i suau.

Inna, ningú no us molesta per maridar una mica de pruna, com a mínim 1 kg. i posar-lo en pastissos, llavors quedarà clar "ho necessito"
Faig totes les proves d’aquesta manera per entendre quant les necessito

I en general, la pruna seca és un producte molt necessari al congelador. El que es pot cuinar, ja us ho diré més endavant, ara també està tot en prunes i tomàquets.

[Tatyana]

Tatyana, quina temperatura hauria de configurar a l'assecador per a aquests desguassos?

Hi ha molt líquid al desguàs, poseu-lo a una T * elevada i, segons les circumstàncies, asseceu-lo fins que estigui mig cuit perquè quedi sucós.

Gràcies, tinc un màxim de 70 graus a Travola. Després començo a partir dels 70.

Tanya, va venir corrent a buscar ajuda, ajuda! Vam comprar una pruna al FS, que sembla ser correcte, però després d’un examen més exhaustiu es va fer evident que era parcialment immadur o que era una barreja de varietats, una re-classificació. En resum, a través d’un es troben dolços o àcids, com a mínim mossegar-los. Creieu que és millor deixar-lo reposar un altre dia al calaix perquè sigui més suau i dolç, o posar-lo a assecar immediatament, quin és? Faig un gelat cruixent, després gelat, sense almívar, per menjar. De fet, la pregunta és: quan s’asseca no es torna més dolç, no vau parar atenció? La varietat és evidentment dolça, però la pruna és dura.

La pruna no es fa més tova, és clar, perquè en assecar-se s’evapora la humitat.

Podeu decorar el gust de la pruna seca. Col·loqueu el drenatge a la safata més seca i escampeu-lo lleugerament amb sucre. O qualsevol sal aromàtica al gust. I eixugueu-ho fins que estigui mig cuit perquè quedi una mica poc assecat.
Guardar al congelador.

[Administrador]

Administrador, Gràcies pels teus suggeriments! No puc fer servir sucre, tot va començar per una vida sense sucre sense enyorar deliciós. :-)
posar una assecadora, deixar la resta al calaix, provaré totes les opcions. Signaré i compararé a l’hivern. Si us avorreix, cuinaré un llim ràpidament i no per molt de temps. :-)