Tomàquets en vinagre "La meva recepta preferida"

Tomàquets en vinagre "La meva recepta preferida"

Categoria: En blanc

Ingredients
Tomàquets (de millor qualitat	A demanda
Espècies per a una llauna (1 litre):
Pèsols de pimenta	2-3pcs.
Grans de pebre negre	3-5 unitats.
Clavell (cabdells)	1-2 unitats.
Pebre vermell picant (opcional)	1 anell.
Lavrushka	1 fulla.
Adob per 1 litre d'aigua:
Sal	1,5 c. l.
Sucre	2n. l.
Vinagre un 9% en cada pot abans de rodar	1 cda. l.
Un munt de verd	gust.

Mètode de cocció

• Ara és el moment de diverses preparacions, dolces, salades, en escabetx i en escabetx ...
• I vull compartir amb vosaltres la meva recepta preferida de tomàquets en escabetx. La recepta ja té 20 anys)), i quantes receptes diferents que no he provat, sempre torno a la meva ... Em resulta millor :)))!
• Tot és tan senzill com dos i dos.
• Això és el que tinc.
• 
• Tomàquets que s’han de rentar i punxar al “fons” amb una forquilla per no esclatar de l’aigua bullent, tot i que aquest procediment no sempre m’estalvia: (((, els tomàquets esclaten d’una manera mesquina, però es mantenen ferms, no s’agre ...)
• Són espècies.
• 
• En pots preparats (rentats, esterilitzats) posem espècies al fons, després tomàquets.
• 
• 
• Mentrestant, bullim aigua, per a això faig servir teteres (en tinc 3), aboco els tomàquets amb aigua bullint, els tapem amb tapes bullides i deixem 5-10 minuts.
• 
• Passat un temps especificat, aboqueu l’aigua de les llaunes a una cassola adequada (tot i que s’ha de mesurar el seu volum, per calcular la futura marinada), on tenim un munt d’herbes (julivert i anet), posem al foc, portem a ebullició. Afegiu sal i sucre, torneu a bullir.
• 
• 
• Mentre bull la marinada, torneu a abocar els tomàquets amb aigua bullent durant 5-10 minuts. Aquesta aigua només ha de ser drenada a la pica, després del temps especificat.
• Abans d'abocar els tomàquets per tercera vegada amb un adob ja bullit, cal afegir vinagre a cada pot (a raó d'1 cullerada. L. Per pot de 1 litre).
• 
• Estireu les llaunes, gireu-les, poseu-les sota la manta fins que es refredin completament.
• FSE, escriure triga més que fer-ho.
• Esperem l’hivern i gaudim de l’estiu “al banc”.
• 

El plat està dissenyat per

Pel nombre de tomàquets

Hora de cuinar:

Ràpidament

Programa de cuina:

Mànecs / Estufa

Nota

Espero que a algú li agradi la meva recepta ràpida.

Moltes gràcies Ksyushenka per la recepta d’aquests tomàquets! Sortiré al mercat demà: si el preu encara no ha pujat, ho diré així!
Escolta, escrius per enrotllar-te i tens una mena de gir a la foto?
I recordo quan Irisha-Mikhaska va aconsellar alguna cosa sobre prunes de tomàquets reutilitzables.

[Ksyusha]

Ksyusha, Adobo els tomàquets igual que vosaltres, és a dir, aboco aigua bullent de la caldera dues vegades i la tercera vegada amb adob bullent. A més de negre i espècies picades, clau d’olor, lavrushka, he posat llavors de anet sec i comí en pots. I també vaig posar els alls escaldats de la caldera. També poso els verds a la marinada i els bullo i els llenço abans d’abocar. Marino en pots de 2 o 3 litres i no faig servir vinagre, sinó essència, 70%. M’agrada més amb ella que mai exploten! Ksenia tens espècies a la foto i tomàquets com el meu. un a un. Demà he d’enrotllar unes llaunes i fer lecho.

[Trishka]

Trishka, gràcies per la recepta.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irlandès, gràcies per la vostra atenció!
Bé, sí, tinc pots amb taps de rosca, però no importa quins pots i tapes, solia enrotllar-ne en de 3 litres, i després vam deixar de menjar un volum així, i vaig passar a pots més petits, aquí.

Sí, i aquí també tinc un mètode del 3r abocament: bullir aigua-bullir aigua-marinar a partir de la primera aigua bullent, ho vau escriure clarament a la recepta? ?

[velli]

velli, Valyush, gràcies per l'atenció!
Sí, hi ha moltes receptes i les meves espècies preferides també, però no poso all als tomàquets!

[ket66]

ket66, Helen, per a la vostra salut, espero que us sigui útil fins que els tomàquets estiguin a un preu mortal al mercat. !

[Ksyushik!]

Ksyushik! Tomàquets frescos! I deliciós! Jo, francament, segueixo la mateixa recepta. Només jo no aboco vinagre, sinó l'essència. Però aquests són els nostres moviments gustatius familiars.
Tumanchik Em referia a la meva conversa amb una noia sobre el fet que no aboco tomates tantes vegades. És a dir, no els empleno gens.
Els aboco bé amb aigua bullint en un colador. Després el vaig posar en pots esterilitzats. Totes les espècies hi són. I ompliu-lo amb adob bullent. I ho enrotllo.
Aquest és tot el procés. Completament incòmode.
Estigueu perfectament a la sala tot l’hivern.
Després vam obrir un altre pot de sota del llit i vam comprovar que no hi havia ni una gota de vinagre (aparentment, em vaig cansar i em vaig oblidar d’abocar-hi vinagre). No obstant això, el pot té una excel·lent conservació.
Només estem parlant de per què perdre temps i esforç en l’abocament múltiple, si es tracta de tomàquets. També en tenen prou d’àcid natural. Sí, a més a més de vinagre, alguns aboquem l'essència a la marinada.
Per què hi ha problemes innecessaris?

[Mikhaska]

Mikhaska, Irlandès, gràcies pels consells, però tinc una mala idea de com, per exemple, 6-7 kg per "esbandir" amb aigua bullint en un colador, i amb el temps probablement serà el mateix, o em faré mal, i després només mesuro el llúpol, necessito bullir la salmorra ...
Bé, en general, tothom triarà qui, cosa convenient, però guanyarà l’amistat i el xiclet

Gràcies pel comentari!

I un cop em vaig oblidar de posar sal. De manera que aquests tomàquets, en obrir-se, van sortir amb una explosió.

[Lora4ka]

Lora4ka, així que és fantàstic, tot i que s’han oblidat de la sal, el més important és que a tothom els va agradar i no van anar a malbaratar !!!