Pa blanc diari amb llevat viu / premsat en una màquina de fer pa Panasonic SD-2500

Esmicolo llevat viu fins al fons, sense sucre ni mel, farina per sobre, i tota la resta. He posat un retard, normalment de 8 hores, en mode francès. A les 7 del matí em llevo d’una olor divertida i vaig a buscar un pa alt de fossa nasal garantit.

Fa molt de temps que no vaig portar Pa ...
Aquí teniu la d’ahir. Per 500 g de farina.
D’aquests, 50 g c / s, més 1 s / l de sègol que sempre poso.



He oblidat escriure ...
Aquest està a la calor principal, sense demora ...
Per a 8 g de llevat viu. En lloc de sucre, mel.

Quins bons pans s’obtenen.
Recentment, tot s’ha cuinat amb fermentació en fred, volia mantenir-ho senzill, posar-lo i no vaporitzar-lo ...
Demà cuinaré aquest bonic pa, espero que tot surti bé. El fabricant de pa també és Panasonic.

[Lliri]

Lliri, Bon pa per a vosaltres!

https://Mcooker-can.tomathouse.com/ga...ics/146030/CIMG1162~4.JPG

Em vaig posar a coure. És cert que he afegit 100 grams de farina de blat de moro, ens agrada molt, fins i tot l’afegeixo a una massa bonica i de pa de pessic i 2 cullerades de farina d’espelta.

Vaig aprendre a inserir una foto al missatge, però va sortir algun tipus de disbarat. Gràcies Natasha per la recepta! el pa va resultar molt saborós!

[Administrador]

Administrador, Tanya, com va passar que la foto no sortís al missatge? Ho vas provar o ho vaig tornar a fer?

Vaig coure una mica de pa. Encara no sé el gust, però es veu guapo !!!!!
Moltes gràcies per la recepta, la repetiré una vegada i una altra

[Tamara]

Tamara, va resultar un pa guapo! M’alegro que m’hagi agradat el gust. Al forn per a la vostra salut!

Em vaig posar a coure. La Veritat va afegir 100 grams de farina de blat de moro, ... i 2 cullerades de farina d’espelta.

I per això es veu així. I com t’ha agradat el gust? Al cap i a la fi, el gust és el més important
Lliri, i mostrar el tall?




Les darreres vegades he substituït 100 grams de farina de 600 per farina d’espelta. Saborós, amb una nota de nou.

[Cintura]

Cintura, molt saborós. Tot i que menjo molt poc pa, el principal menjador és el meu marit. No vaig poder resistir-me a tallar l’escorça i teixir-la amb bona mantega. La crosta és cruixent !!!
Sobretot no el posaré a la paperera per poder menjar un tros demà al matí

No sé com desplegar la foto ...

[Lliri]

Lliri, Estic content que us agradi el pa Per a la vostra salut!
El blat de moro, d’una bellesa assolellada, es pot veure al pa

Respecte a les fotos invertides, potser això us ajudarà

Fotos invertides de telèfons i tauletes

Natalia, semblant subjecteu el telèfon horitzontalment, amb el botó de la càmera a sota de la mà dreta, He estat fotografiant d'aquesta manera darrerament, mentre no hi havia canvis de forma.

Quan faig fotografies amb una tauleta, tinc un botó d’obturador en forma d’imatge d’una càmera petita, que gira sobre cadascuna d’elles i s’ha d’observar perquè sigui exactament recta i no de costat ni de cap per avall.

Formació fotos cap per avall per penjar-les a la galeria al mateix lloc de la tauleta / telèfon.

La segona foto es va fer girant la tauleta verticalment, bé, passa que es necessita verticalment, es va carregar a la galeria i a l’allotjament de la foto, estirat de costat. El desplegament al mateix lloc de la tauleta no va donar cap resultat. I aquí qualsevol acció a l'estudi (com a mínim posar un punt a la cantonada) i conservació - foto desada correcta per penjar-la a la galeria o allotjament de fotos. Succeït.

[Cintura]

CinturaGràcies Natasha! Ho descobriré! 😄

Irina, m'alegro que t'agradi el pa, per la salut de tu i dels teus éssers estimats !!!

Per coure aquest pa en mode "francès", faig servir la meitat de la norma del llevat, és a dir, per a una farina de 500 g - 4 g de llevat fresc.

Cuineu amb plaer!

Natasha, bon dia.
Volia coure aquest pa en mode francès.
Però volia aclarir-ho.
Tot és recepta mèdica menys el llevat, la meitat de la norma, i la resta és recepta?

Lil, mentre Natasha està absent ...
Ho faig regularment en francès.
Sí, la meitat del llevat, però només cuino en sec. He comptat mitja culleradeta de farina i llevat en 400 grams.
Afegeixo una mica de sègol o gra sencer a aquesta quantitat de farina. De vegades mel, segó, llinosa.
El meu forn al francès cou aquest pa, així que l’apago 10-15 minuts abans.
Bona sort !!!

[marinastom]

marinastom, Marina gràcies per respondre.
Vaig entendre sobre el llevat. Afegeixo 400 grams de farina de primer i 100 grams de farina de blat de moro, ahir vaig afegir mel de llinosa.
Vull posar-me la nit.

La recepta ja és "vella" i m'acaben d'honorar.
El pa es refreda. Bonic, suau. Per 500 g de farina va pujar "sota el sostre". Així doncs, ara el primer "gràcies" per la bonica aparença del pa. Demà (o més aviat avui) els meus tasters de 7 i 8 anys agrairan, doncs, espero, portaré un segon "gràcies".
Durant el pastat, vaig haver d’afegir una bona quantitat de farina: la massa s’enganxava amb una coma als costats de la galleda i es va untar al fons. Normalment, ajuste el pa amb pa de blat afegint sèmola, però això no m’ha ajudat: n’hauria d’afegir massa. Per tant, una mica de sèmola + farina = el pa adequat.
En general, em va agradar el procés de treballar amb llevats "mullats". I, el que és important per a mi, l’absència total de l’olor del llevat.

Pel que he entès per les explicacions de Natasha i la meva experiència al forn d’aquest pa, és així com s’ha de preparar: la massa s’escampa al fons durant el pastat, pot ser que no hi hagi un kolobok clàssic ...
Per cert, companys que recorden les meves descripcions, sempre he cuinat aquest pa en francès. Així doncs, aturat, massa cuit. Fins i tot una terminació forçada primerenca del programa no ajuda. L'estufa s'ha convertit al Main. Si és possible, augmento l’encesa durant mitja hora.
Natasha, no em cansaré de repetir, tu i el teu pa, Encantadora !!!

[marinastom]

la massa s’esborra pel fons en pastar

marinastom, Marina, en algun lloc del tema hi ha una foto de la massa durant el pastat. Així que hi ha un monyo. No deixem del tot "kolobok", però sí. I tenia una massa que semblava una massa semilíquida. Vinga! Aquests són tots els costos de producció. La correcció no és un problema. El més important és que hi hagi una recepta bàsica provada i provada.

massa al forn

Marina, encara fas servir els mateixos productes?

Sí, els productes són els mateixos. Afegeixo una mica de llinosa i, passa, substitueixo 50 grams de farina per sègol o c / h.

l’enfornem de manera continuada i enviem gràcies a l’autor tot el temps.
Ni tan sols sé quin pa. Ens posem el francès per passar la nit.
Però la composició de la farina va canviar lleugerament. Sempre 400 gr de farina de primer i 100 gr. blat de moro.
La tapa resulta convexa i uniforme (Tfu .... tfu)

[una massa que sembla una massa semilíquida]

Noies, molta salut a vosaltres i als vostres consumidors !!! M'alegro que us agradi el pa i la tecnologia i us convingui !!!

De cap manera em faig malbé els gustos i la llibertat de creativitat d'altres persones, sinó només "per a": canvio la recepta perquè us sigui més còmoda i saborosa.

marinastom, Marina, en algun lloc del tema hi ha una foto de la massa durant el pastat. Així que hi ha un monyo. No deixem del tot "kolobok", però sí. I ho tenia una massa que sembla una massa semilíquida... Vinga! Aquests són tots els costos de producció. La correcció no és un problema. El més important és que hi hagi una recepta bàsica provada i provada.

Vaja, Nashenka, potser tens aquesta farina o potser només un error amb les mesures obtingudes. Definitivament, la massa no ha de ser "sopa". M’agrada sobretot el resultat quan el monyo és el mateix que heu descrit

no del tot "kolobok", però sí.

Recomanaria ajustar la quantitat de líquid per mantenir la resta d’ingredients en equilibri, però si us agrada el que obtingueu ... no respires no canvieu la vostra versió.



Diverses vegades per un pa gran vaig substituir 100 grams de farina per espelta (espelta), mentre que no vaig canviar res més a la recepta. Resulta un gust i una textura lleugerament diferents.No em va agradar el pa purament espeltat, però la versió mixta va ser aprovada.

Però la composició de la farina va canviar lleugerament. Sempre 400 gr de farina de primer i 100 gr. blat de moro.

Llirii farina de blat de moro? què moldre? I després venem farina de 3 moles i també Polenta per separat. Vull provar la vostra opció

Recomanaria ajustar la quantitat de líquid

Així que el vaig coure per primera vegada! Per tant, he seguit exactament la recepta. Normalment, aboquem líquid des de dalt a la nostra HP, de manera que ja sé visualment quin nivell hauria de ser al cub.
Per cert, el gust del pa s’adaptava a mi i als meus tastadors. Per tant, introduïm aquesta recepta a la nostra dieta. Així de divertit va dir ella! Vaig intentar canviar de llevat fresc durant molt de temps, però alguna cosa sempre m’aturava.
Ara una pregunta. El llevat restant es va treure en porcions al congelador. (Ni tan sols puc imaginar com es poden guardar.) Descongelar-los i barrejar-los amb sucre? La introducció de 100 g de farina de sègol per 400 g de farina de blat requereix algun ajust a la resta de productes?
Com envejo els que tenen una gran selecció de farina a les botigues ... Al nostre poble, només el més alt grau i el sègol. En un moment em van portar farina de 1r, no hi havia límit per a l’alegria. I m’hi vaig acostumar. Però l’empresa va ser tancada, l’alegria va acabar. Només gra de blat de moro, ni tan sols puc imaginar el que sembla ...
Bé, res! Alegrem-nos del que tenim! A més, al nostre amable equip podeu trobar qualsevol recepta. Gràcies a tots!

[Natasha]

Ara una pregunta. El llevat restant es va treure en porcions al congelador. (No tinc ni idea de com podeu guardar-los més). Descongeleu-los i barregeu-los amb sucre?

NatashaVaig provar de congelar el llevat en porcions i després fer-lo servir, però bé el llevat o el meu mal refrigerador ... en general, durant una setmana de congelació amb un tram, la força del meu llevat era suficient, i en general es va tornar inutilitzable. Per tant, només puc aconsellar-vos que comproveu l’experiment amb llevats i congelació / descongelació. No em funciona la congelació, però conservo el llevat a la porta de la nevera. Compro 2 paquets de 50 grams cadascun i fins que s’utilitzen completament funcionen força, tot i que a la meitat del segon paquet, el llevat ja ha perdut completament l’esfondrament, però funciona.

Com envejo els que tenen una gran selecció de farina a les botigues ... Al nostre poble, només el més alt grau i el sègol. En un moment em van portar farina de 1r, no hi havia límit per a l’alegria. I m’hi vaig acostumar. Però l’empresa estava tancada, l’alegria va acabar.

Hi ha un tema al fòrum sobre la fabricació de certs tipus de farina, potser us ajudarà
Cuinem la nostra pròpia farina de blat integral i farina de 1r i 2n de primària
També un membre del fòrum (gràcies a ella) va suggerir que es pogués afegir Vitabix (barres de blat premsat per esmorzar). Ho vaig provar, una bona opció i em sembla molt bé

Hi ha un tema al fòrum sobre la fabricació de certs tipus de farina

Per tant, ni tan sols tenim segó. Queden algunes de les existències antigues. Entenc que ara es pot comprar tot a Internet, però la meva pensió "esbojarrada" limita la meva "llista de desitjos".

[Tashenka]

Tashenka, veniu gra de blat o ordi?
Podeu moldre un grapat de cereals en un simple molí de cafè o més en un especial. moler i afegir a la massa. Si no hi ha res a moldre, podeu afegir cereals bullits, però ja ajustant la recepta. Per variar, encara hi ha blat de moro i blat sarraí, i la farina de civada no requereix cap processament, tot i que primer es poden picar amb un molinet de carn.
Per tant, hi ha moltes opcions artesanals per simplificar la farina de primera qualitat.
Demano disculpes a l'autor de la recepta per interferir. :-)

[Galya]

Demano disculpes a l'autor de la recepta per interferir. :-)

Galya, gràcies per l'ajuda !

[Corona]

Corona, Galinabé, no estic del tot salvatge si estic aquí ... I hi ha un molí de cafè (fins a 3 peces, una d'elles per a espècies, etc.), i molins i molins, ... regularment poso les restes de farinetes a la massa. pel pa (per sort, hi ha dos néts, de 7 i 8 anys). Si corregeixo un pa de blat amb sèmola, llavors el sègol-blat amb civada enrotllada.No puc obtenir farina normal de gra de blat de moro, per molt que hagi provat. Brut. Però l’ànima demana originals!
Oh, noies, no deixem escampar el tema. La recepta és excel·lent, el pa és deliciós i tota la resta ... a la crida de l’ànima!
Una vegada més GRÀCIES A L’AUTOR !!!

Lliri, és farina de blat de moro? què moldre? I després venem farina de 3 moles i també Polenta per separat. Vull provar la vostra opció

cuit abans amb trituració gruixuda de blat de moro, s'ha acabat. encara estava finament triturat, ara coeu-ho, el resultat és igualment bo.
i també fem servir oli de mostassa, cosa que penjava amb nosaltres, que va anar perfectament al pa. I l’altre dia vaig tirar llinosa, també genial!
Sempre tamisem la farina. i barrejar.

Només s’hauria d’aconsellar que comproveu la prova de llevat i congelació / descongelació. No em funciona la congelació, però conservo el llevat a la porta de la nevera. Compro 2 paquets de 50 grams cadascun i fins al seu ús complet funcionen força, tot i que a la meitat del segon paquet, el llevat ja perd completament l’esfondrament, però funciona.

Compro el de 100 grams i el guardo a la porta de la nevera.

[Cintura]

I per què vaig fer aquesta recepta durant tant de temps? I el veia constantment entre els nous missatges i ... passava per aquí.

El miracle del pa! Va resultar exactament com l’autor va prometre. El dukhmanische de casa es va mantenir durant la cocció i encara està ... I ja han passat dues hores.



Cintura, Natasha, moltes gràcies

[Sveta]

Svetano obstant això, tots tenim productes diferents. Has fet pa: un home guapo i meravellós!

Espero que també us agradi el gust, no només la vista i l’olfacte.

Per la teva salut! Peks amb plaer!

Preneu-ne 2! El llevat del congelador es va comportar amb normalitat. Vaig substituir 100 g de blat per sègol. Els sèrums (i jo només cuino sèrum) van abocar 300 ml. Vaig afegir cebes seques i vaig fregar una poma mig menjada pels nois (força). El pa va resultar ser lleugerament inferior al blat pur, és a dir, no vaig aixecar la tapa per l’estufa.
Una veïna del lloc va sentir l’olor i va dir modestament que s’havia oblidat de comprar pa. I no ens importa. Vaig dividir el pa per la meitat. El veí va marxar satisfet i després va portar als nois una capsa de suc.
En un parell de dies en faré una de nova. Ara crec, què més barrejar allà ???

Una veïna del lloc va sentir l’olor i va dir modestament que s’havia oblidat de comprar pa.

Aaaaa ... Genial!

En un parell de dies en faré una de nova. Ara crec, què més barrejar allà ???

Formatge

Vaig coure pa amb formatge i fumar salsitxes a la meva jovent. I també hi vaig afegir herbes. Va resultar ser una pizza de pa. Ah, fa temps que no faig experiments d’aquest tipus ...

Aquest pa va resultar fantàstic amb 50 grams de farina de fajol de la quantitat total de farina. El gluten / pa ratllat no queda "afectat" de cap manera. L’únic que vaig fer és que vaig abocar farina de fajol fins a la part superior perquè no hi hagués cap contacte amb l’aigua.

Ho vaig fer tot estrictament segons la recepta. No hi havia kolobok, com a tal, i hi havia massa als costats i al fons de la galleda. Vaig decidir no afegir res, sigui el que sigui. He sentit que Panasonic pot suportar molt bé la massa mullada.
A la sortida, he obtingut un resultat meravellós.
Jutgeu per vosaltres mateixos ...



Estic encantat! Es refreda, us mostraré el que hi ha a dins.

[Àvia]

Àvia, aquest pa impressionant és senzill!
Jo també l’estimo!
Va resultar molt bonic!)

[Cintura]

Cintura, i de nou OH !!! Magnífic, preciós, només una obra mestra! Mai em cansaré de donar les gràcies una i altra vegada!
Oh Déu, quina escorça fina i cruixent que té ...! Mmmmm ....

[Àvia]

Àvia, Elena, Per la teva salut !!!
M'alegro que t'agradi el pa!

Es veu molt bé! L’últim pa amb una crosta del mateix color per tots els costats.

Espero que us agradi el gust d’aquest pa

Coure amb plaer i salut!

Espero que us agradi el gust d’aquest pa

El gust d’aquest pa és exactament el que necessitem per a la nostra família! No sumis, no restis!

Oh, que genial
Per la teva salut !!!

Així que informaré))) el pa va resultar ser bo. Tinc una mida M, escorça mitjana.Bé, he fet servir llevat actiu saf-levure, el vaig diluir en sèrum calent. Tenia por que no hi hagués prou farina, la vaig afegir en el procés, però semblava enganxosa. Però al final tot va sortir exactament! Al meu parer, la sal i el sucre de la recepta es moderen, el sabor és perfectament equilibrat. Normalment menjo pa amb sopa, per a mi la recepta és correcta!

[Cintura]

CinturaNatasha, estic turmentat per aquests dubtes. Tinc un Panas 2502. Segons les instruccions, primer poseu ingredients secs i després líquids. Sempre el poso com a la recepta: sucre + pres. llevat, etc. = líquid i després farina. Arruïnaré el meu HP, he sentit que el segell d’oli podria filtrar-se. Què dius?

[Elena]

Elena, Ho vaig fer durant 3,5 anys exactament com es descriu a la recepta, cada dia, i tot estava en ordre. La meva HP es va trencar per un altre motiu (a causa de l’alta humitat, la placa de control es va deteriorar) i la galleda continua funcionant sense problemes.
Ara tinc un altre HP Panasonic, ho faig tot de la mateixa manera: m'agrada posar primer els ingredients líquids i després secs, tot i que sé que això va en contra de les instruccions.

Jo no aDic i no des deJo dic. Depèn de vosaltres com fer-ho

Tot i que sóc jo ... Estic frenant ...

Podeu fer un marcador a l’inrevés: sal al fons, farina, mantega, sèrum i llevat al damunt, mòlt amb sucre (que es converteixi en líquid).

Podeu fer un marcador a l’inrevés: sal a la part inferior, farina a la part superior, mantega, sèrum i llevat picats amb sucre (en líquid)

Vaja, exactament! També podeu "capgirar", com no m'adonava ..
Per cert, quan faig una bossa a sobre d’un cub segons una recepta, me la poso, en cas contrari es fa una mica de pols en pastar la farina. I si hi ha farina per sota, la bossa no serà necessària.
En resum, el cap de setmana provaré al revés.
Gràcies pel consell!

Gràcies, aquesta recepta va ajudar molt a començar




(Grau militar "Ryazanochka")