Pa blanc diari amb llevat viu / premsat en una màquina de fer pa Panasonic SD-2500

[Enginy]

Enginy, No hi estic d'acord, quina mitja galleda !!! Ja he estat couent aquest pa dues vegades a la setmana ... Sense afegir res ... Resulta fantàstic: vaig publicar una foto abans, fa aproximadament un mes! - un meravellós sostre convex! Coeu un pa petit per 400 g de farina.
Natasha, gràcies ...

Afegit el dilluns 30 de maig de 2016 a les 21:54

Biryusa, Olya, sí! Tinc Makfa - farina - una mica seca darrerament. A TOTES les receptes ara hi afegeixo gairebé una cullerada ...

[Margarita]

Ja se sap, el pa de tothom és diferent.

No m’agrada el pa gruixut / pesat. El meu la recepta és per a un pa lleuger i airejat.
No m’agrada el pa amb un sostre ratllat o tort. Tot està ajustat perquè el sostre sigui complet i preciós.
No m’agrada el pa acabat amb ni el més mínim toc de farina a la part superior de l’escorça, i a ningú de la meva família li agrada això. M’asseguro que tota la farina intervé completament.
No m’agrada l’escorça cruixent del pa francès.
...

Si alguna cosa és vergonyós a la recepta o no us agrada, vol dir que aquesta recepta no és per a vosaltres. No es van poder discutir els gustos. Els fets / fotos parlen per si sols. Hi ha una gran varietat de receptes al fòrum, per a tots els gustos, suficients per triar.

Bon pa a tothom !!!

Afegit el dilluns 30 de maig de 2016 a les 22:05

Margarita, encantat de que t'agradi! Al forn per a la vostra salut!

Coeu sempre a 600 gr. (en cas contrari, no n’hi haurà prou, afegeixo clarament 280 ml. sèrum de llet o kefir i 150 aigua bullint. I ja no afegeixo farina en el procés ...

Es pot substituir l’oli d’oliva per gira-sol? Bé, no noto cap diferència. Amb les culleres mesuradores ... L’administrador es va adonar correctament: n’hi ha DOS cullerades: una sala de te i un menjador. I tots dos es mesuren.

Vital, aquest missatge vostre acaba d'aparèixer. Hi havia una lletra "A"

L’oli es pot substituir, per descomptat, sobretot si no es nota la diferència

No he vist l'administrador en cap lloc sobre la mesura de culleres del meu tema que escrivia, d'on l'heu portat?
A la meva recepta, tot sembla estar prescrit, què i amb quina cullera per mesurar.

Publicat el dilluns 30 de maig de 2016 a les 22:22

Vital, per la foto dels vostres pans queda clar que us agrada el pa dens, i recordo que vau escriure que us agradava el sostre esquarterat
Així que ... definitivament teniu molt de líquid.

Mitja galleda de líquids a la recepta.

Si voleu coure’l, heu de recollir amb antelació per no afegir farina

Quanta gent, tantes opinions ...
El pa és increïble!
Cada vegada diferent, però sempre deliciós. I el líquid és l’adequat per a mi. A més, he posat menys farina, substituint-la per grans.
Recentment, vaig començar a coure en un petit multicooker de Philips. Un bollo així resulta bonic! La barrejo en HP. Coeu la meitat, la meitat al congelador. Aleshores, cuino i genial!
Ahir vaig intentar pastar-lo en un bol multicooker i fins i tot distanciar-lo (en general, va trigar dues hores). En general, la ciabatta va resultar ser pa porós, amb una agradable goma, nyamka!

Ahir vaig intentar pastar-lo en un bol multicooker i fins i tot distanciar-lo (en general, va trigar dues hores). En general, la ciabatta va resultar ser pa porós, amb una agradable goma, nyamka!

Què estàs fent!?!? Ciabatta recta
Espectacle vaja

Natasha, només queda una llesca ...
Ara mateix, intentaré fer-li una foto.

[Marish]

La barrejo en HP. Coeu la meitat, la meitat al congelador. Aleshores, cuino i genial!

I després de la congelació, es couen i es calla Gairebé no va quedar orfe del meu tema

Marish ben fet!

D'alguna manera estic incòmode ... Sembla ser un desertor, vaig anar a Filya ...

Ulleres d’escala incloses.

Quina bonica peça i un pa tan petit

Bona comparació d’escala

Thalia, estimada, el pa és molt saborós i el coño i la meva casa el trenca amb gust. Només intento esbrinar què faig malament. Afegint farina i fent un seguiment del monyo, la gorra és estimada i bonica. Probablement alguna cosa amb farina i mantega no sigui 2,5 cullerades. l (dimensional), un 2. Moltes gràcies per la vostra ajuda.

[Jeanne]

Jeanne, si tot, excepte la farina, es mesura correctament, la matèria es troba en farina. Podeu pesar el que sempre heu d’afegir i afegir a la farina de la recepta = aquí teniu les proporcions de la vostra farina. Es pot pesar immediatament i no jugar amb culleres amb additius

M'alegro que us agradi a vosaltres i a la vostra llar. Bona salut !!!

Enfornar amb plaer!

[Diàriament]

Vaig venir a dir les GRÀCIES del meu marit! Quants pans diferents he provat i el meu marit es va comprometre amb tossuderia a la botiga (ahir vaig coure Diàriament i vaig escoltar: "Bé, gràcies a Déu, vaig coure pa normal!" Té gust de pa des de la infància))

[Tosha]

Tosha, el meu marit va reaccionar gairebé de la mateixa manera a aquest gust, doncs vaig acabar la mirada.
M'alegro que m'agradi el pa!
Enfornar amb plaer!
Bona salut !!!

Natasha, aquí està Khlebushek, un a un segons els teus passos! Només des dels fogons! Gràcies de nou!)))

[Cintura]

Cintura, Natasha, i MOLTES GRÀCIES del meu marit i jo. El pa és deliciós! Foto un a un amb una foto de Margarita.

[Margarita]

Margarita, Un pa tan bonic Gràcies per la foto!

Natàlia, i tu i el vostre marit: si us plau i molta salut !!!

Noies, gràcies per escriure, això és molt agradable i inspirador

Enfornar amb plaer!

[Natasha]

Natasha, dolç. Entraré a la vostra recepta amb els meus comentaris.

1. La farina és molt, molt diferent. És diferent quan el comprem en diferents èpoques de l’any. Com més sec sigui, més necessitarà aigua, més fort serà el seu contingut en gluten, més necessitarà aigua.

2. Ara la densitat del sèrum de llet és gairebé com l’aigua, però el quefir és molt més dens, però, i si aquest quefir és del 3,5%? El quefir no només és més dens, sinó que pot afegir greix a una recepta. El quefir conté el seu propi llevat; el quefir és molt diferent en la composició del sèrum. Així com la crema agra. És a dir, aquests líquids fermentats amb llet desigual... Si el sèrum de llet se substitueix per un altre producte de diferent densitat i contingut en greixos, necessiteu un pa comprovar i personalitzar. I heu d’entendre que el pa resultant serà diferent pel que fa al gust del sèrum del pa al quefir

3. Per tant personalitzar el monyo... Depenent del tipus de farina que hagueu comprat i del tipus de líquid que poseu.
Al tipus de pa que ens agradi. La densitat del pa, l'escorça, etc. dependrà del tipus de pa.
El pa de pessic pot ser com una bola o pot ser com una coma, com una coma, donarà un pa més lleuger. Cadascun de nosaltres ha de decidir per nosaltres mateixos quin tipus de kolobok tastar.

Si heu comprat farina amb poca humitat, no és culpa de Natasha que hi hagi farinetes al cubell, sinó farina.

Però, quan canvieu la recepta, seguiu entenent que és la proporció sal-sucre-farina la que marca el gust, de manera que si trobeu farinetes en un cubell, afegir 10 cullerades de farina no és la millor manera, seria millor reduir el líquid.

En general, darrerament he estat fan de Saf-instant i del pa que s’acompanya. Inclòs Natashin!

[fffuntic]

Len, et demano, que escrigui què penses sobre fregar llevat amb sucre

fffunticI jo ... BÉ, tinc moltes ganes de conèixer el llevat viu ... per saber-ho ... També els pasto amb sucre, com Natasha ...
... i va començar a fer-ho en tots els seus PAUS. M’agrada el resultat ....

pastar en pa normal per a la salut, hi ha relativament pocs Sàhara.
Com sempre, a qualsevol llevat no li agrada quan és massa dolç i està en contacte amb un entorn dolç durant molt de temps. Per tant, ja no val la pena pastar al forn, allà serà massa dolç. Doncs bé, després de pastar, és millor abocar líquid el més aviat possible, perquè no quedi dolç durant molt de temps.
Però, en general, l’activació clàssica en un xat calent a l’antiga és líder. Si aboqueu llevat viu amb un líquid calent amb sucre, és més fàcil que no us confongueu amb la quantitat de sucre per "contacte amb el llevat".Natasha té una bona proporció de pastar, però si aneu massa lluny amb la quantitat de sucre, és possible que al llevat no li agradi

Tanya, no vull obrir temes separats
Potser al mateix tema hi ha una variació completament pintada i al primer missatge hi ha un enllaç actiu específicament a l’opció? D'alguna manera vaig imaginar que el pa és senzill, el tema és petit, després de netejar-lo encara disminuirà més.

Afegit el dissabte 04 de juny de 2016 a les 19:38

Disculpeu un munt de preguntes

[Natasha]

Vinga, enllaços del primer post a variacions de pa.

Natasha, però estem d'acord - només hi ha comentaris i debats sobre aquest pa - tota la resta és sobre temes especialitzats

Bé

D'ACORD!

[Natàlia]

NatàliaMoltes gràcies per la recepta. ... Ara, entre els pans de blat, aquest és el més estimat. Elaborat estrictament segons la recepta. Va posar el pa al vespre, amb retard. El pa va resultar meravellós, suau, esponjós, amb una mica de molla de goma, ens encanta aquest pa. No us heu d’enganyar, no seguiu el pa, carregueu-ho tot segons la recepta i, al matí, feu un pa de pa preciós i perfumat.
[img]

[Elvira]

Elvira, gràcies per confiar en la recepta!

Per la teva salut !!!

Perquè tot és transitori ...
Natasha, aquí he intentat coure el pa completament amb farina de blat, però, com sempre, amb grans. Vaig començar i volia coure a KhP, però a causa d'algunes reparacions es va tallar l'electricitat i vaig haver de canviar el lloc i el mètode de cocció. Com a resultat, al cap d’unes hores vaig coure al forn amb vapor, el vaig deixar reposar en un motlle i el vaig posar al forn fred. El pa va resultar, com sempre, saborós, però diferent. Potser no va tenir temps de distanciar-se adequadament? Aquí, i el terrat, al llarg de la vora, van trencar una mica ...

🔗

[Helen3097]

Helen3097Len, es tracta de Marishka, estava tan cuinada, vés a buscar-li ajuda personalment ... Vaig repetir després d'ella ... i hi vaig afegir un segó ... deliciós ...

Sí, és bonic i bonic, ho reconec, però dens. Bé, de vegades, per canviar-ho, podeu fer-ho.
Natasha, gràcies!

[Cintura]

Cintura, Natasha! Gràcies per part de tota la família pel boníssim pa! no s’assembla gens a una màquina de pa, però tan real! lleugerament goma.

[Vika]

Vika, M'alegro que m'hagi agradat el pa! Tota la família: si us plau i molta salut !!! Cuineu amb plaer! En una pa

No està bé, és clar, i al forn es pot, però no cuino pa al forn

Si cuineu amb llevat sec, quant? De moment no n’hi ha de frescos.

Cuino constantment en Saf-Instant sec de Metro. Si poso el programa bàsic, no més d’una culleradeta. Si en francès (que passa molt més sovint), llavors 1/2 culleradeta.

Si cuineu amb llevat sec, quant?

Hi ha una taula així La quantitat de farina i altres ingredients per fer pa de diverses mides

Per a 500 grams de farina de blat, la recepta requereix 1,7 culleradetes "al ritme". llevat sec. I assegureu-vos de mirar les recomanacions del fabricant de llevats, al paquet, quin és el consum recomanat de llevat.

[Sneg6]

I assegureu-vos de mirar les recomanacions del fabricant de llevats, al paquet, quin és el consum recomanat de llevat.

Sneg6, necessàriament veure què s’indica a l’envàs del llevat que vulgueu utilitzar... Ara tot és molt diferent, i el llevat també.

Per a 500 grams de farina de blat, la recepta requereix 1,7 culleradetes "al ritme". llevat sec.

Tanya, i a les meves instruccions per a la meva HP, s’indica 1 culleradeta de llevat instantani sec per 500 g de farina. Sempre tinc èxit en el pa segons les instruccions!

A l’envàs de llevat instantani sec que tinc (produït per un gran supermercat local), s’indica: 7 grams d’aquest llevat sec + 15 grams de fresc. Es tracta només d’una culleradeta de llevat sec per cada 500 grams de farina.

[Natasha]

Tanya, i a les meves instruccions per a la meva HP, s’indica 1 culleradeta de llevat instantani sec per 500 g de farina. Sempre tinc èxit en el pa segons les instruccions!

Natasha, No argumentaré I els consells i fabricants, i el llevat poden ser diferents, és important que treballin per la qualitat del pa

La meva taula donada, també a partir de les instruccions per a la x / estufa Hitachi, també funciona bé, motiu pel qual s'ofereix al fòrum "de sèrie", i la resta és la nostra habilitat a la pràctica

[Cintura]

Cintura, Natasha, moltes gràcies per la recepta !!! El meu marit em demana que cuini aquest pa. Senzill i perfecte.

[Natasha]

Natasha, per la teva salut!
Cuineu amb plaer!

Natasha, perdona'm, amic, torno a ser "canalla" ...
Fa un parell de setmanes ho vaig pastar tot gairebé segons la recepta, però amb llevat sec i vaig posar la massa en una bossa a la nevera (no al congelador). Alguns es van coure al forn en una minidibuix, i d’altres van posar. Llavors vaig decidir tornar a començar una mica de pa. La vaig comptar per 300 farines i hi vaig afegir 130 grams d'aquesta "massa vella" a tot. Va resultar sempre increïble !!! L'única cosa va ser que no hi va haver prou proves del programa principal, durant mitja hora es va afegir al mode de servei. Increïble!
Natasha! 🌺 🌺🌺

[Marish]

MarishBen fet!
Cal provar-ho

Marish, quants dies va quedar la massa?

Jo dic, dues setmanes. Una vegada ho vaig intentar, tan bon punt vaig comprar Panasa, vaig jugar per a tothom. I després va passar per casualitat, però genial!

I vaig pensar que vas coure fa un parell de setmanes, però resulta que vas començar la massa fa un parell de setmanes Hasty ...

I se’m va esgotar el sèrum de llet, ahir vaig coure un puré de crema de llet, no em va agradar, el gust i la porositat són completament diferents.

D'alguna manera vaig afegir cervesa. Deliciós també, al final. Però mentre jo me separava, estimada mare, tots els meus van anar i van anar a faltar.

La recepta va resultar, no l’espatllareu
Realment no puc imaginar què hi afegiràs la propera vegada

I encara no en tinc ni idea ...

Marish, però vens a dir-me els resultats Tan interessants

M’alegro que aquest pa t’hagi causat tantes emocions i hagi despertat la teva imaginació

Experimenta i diverteix-te!

Tan gran!!!

[Cintura]

Cintura, Natasha, però tinc molt de sèrum de llet ... però prové de formatge, no de mató, és a dir, salat ... el podeu coure així?
Em fa por espatllar ...

[Margarita]

Margarita, No ho he provat i, per ser sincer, no ho sé, no he llegit sobre els tipus de sèrum i les seves propietats

Jo, personalment, ho intentaria sens dubte, sobretot si n’hi ha molt i el vull utilitzar amb avantatges.

Per cert, venem diverses varietats de sèrum de llet, però no escriuen quina de quina. I després de provar-ne uns quants, em vaig fixar en l’únic que només venen lluny de casa, només en una botiga

Margaritaperò proveu de coure un pa petit amb retard

400 gr de farina
7g de llevat comprimit
1 culleradeta de sucre
200 ml de sèrum de llet (fred)
80 ml d'aigua (freda)
15 g (1 cullerada) d'oli vegetal

Tamiseu una mica de farina al fons del cubell.
Tritureu o aixafeu el llevat i espolseu-lo amb la farina restant.
Aboqueu el sèrum amb aigua i oli per sobre. No cal afegir sal la primera vegada, el sèrum de llet és salat. Si el pa surt i us agrada, ajusteu la sal / sucre al vostre gust.
Sucre en líquid.

Estableix el temporitzador a 6-10 hores. Si és més, és millor utilitzar farina refrigerada (de la nevera) per frenar la maduració del llevat.
Ara poso el pa d’aquesta manera a la nit o de matí a vespre, si no hi ha temps per pa durant el dia, però el necessiteu per sopar.

En aquesta opció, no hi haurà cap contacte prematur del llevat amb la sal. Bé, doncs, tot encara està barrejat.
Proveu-ho

Gràcies, Natasha, ho posaré ara mateix! M'interessa molt ...
El formatge va començar a fabricar-se sovint un tipus d’adyghe casolà, només s’enganxaven ...

[Margarita]

Margarita, serà fantàstic si tot funciona i us agrada el pa. Esperaré el resultat juntament amb vosaltres