Pa blanc diari amb llevat viu / premsat en una màquina de fer pa Panasonic SD-2500

[Natasha]

Coeu el tercer pa i ja en queda la meitat. Normalment cuino un cop a la setmana i ara ... el pa m’agradava molt i no s’esfondra en absolut!
Natasha, gràcies mil vegades !!!

[Olenka]

Olenka, Estic molt content que aquest pa hagi vingut a gust. Per a la vostra salut !!! Enfornar amb plaer!

També mengem ràpidament

[Natàlia]

Natàlia, super-pa !!!! Aquest és el nostre segon pa després de comprar una màquina de fer pa, tot ha resultat fantàstic, tot i que he afegit 50 g de gra sencer. els meus marits van menjar tot un pa en un esmorzar,

[Olyushk @]

Olyushk @, Olya, estic molt contenta!
Per a la vostra salut i la vostra família !!!

He afegit 50 g de gra sencer!

Olya, s’acabava d’afegir a la farina de la recepta o vas substituir 50 grams de farina normal per 50 grans sencers?

No, no ... No he afegit, sinó que he substituït 50 gr. de primera categoria 50 gr. c / z. Disculpeu la imprecisió

[Olyushk @]

Vaja, Natasha, que genial! El vostre regiment ha arribat!
Olyushk @, Hola! I estic content que us hagi agradat el pa de Natasha!

[Olyushk @]

Olyushk @, Ol, per què demanar disculpes ... Vaig demanar interès, i de sobte va resultar amb un afegit, no un substitut
És bo si va funcionar, perquè el resultat és el principal.

Podeu prendre qualsevol recepta com a base i fer alguna cosa vostra. I és genial! Experimenta, aporta allò que necessitis ..., només me n'alegro

Coure amb plaer !!!

Ai, noies, vaig saltar al sostre d'alegria quan vaig treure un pa tan bonic dels fogons! Bé, mai no m’esperava que després de comprar el forn sortís pa, però no era gens amic de la massa ... Demà intentaré coure en francès, he entès bé que el llevat s’hauria de reduir a 3-4 grams?

Olya, tampoc no sabia com treballar amb la prova abans de comprar HP

Demà intentaré coure en francès, he entès bé que caldrà reduir el llevat a 3-4 grams?

Sí, el llevat s’ha de tallar per la meitat

Bon pa per a vosaltres!

Natasha, dues vegades ja va abocar aigua calenta, la segona vegada en general gairebé a bullir aigua.
La primera vegada que va passar per accident, el pa va resultar senzillament increïble !!! I estava tan preocupat, que vaig pensar que la farina es prepararia en forma de grumoll.
La propera vegada que vaig abocar-ho calent a propòsit i el bullidor va bullir. I de nou, genial!
Què vull dir: Hurra pels experimentadors que noten i comproven tot el necessari i ens faciliten la vida !!!

[Marina]

Marina, Això és genial !!!

Ara hem de pensar per què és tan interessant

Sé que fer farina dóna un resultat sucós / humit. Què tal, Marin, vas notar la diferència?
I on vas abocar aigua bullent? Ha entrat en contacte amb el llevat?

I estava tan preocupat, que vaig pensar que la farina es prepararia en forma de grumoll.

Pot ser que s’hagi elaborat en forma de grumoll, però quan s’amassa l’HP, fins i tot el formatge es remou a la pols.

Sempre aboco llevat a la farina.
Això crec. Potser hi va haver algun tipus d'alineació addicional. Sèrum de la nevera, l’oli tampoc està massa calent i l’aigua calenta ho escalfa tot fins i tot abans del contacte amb el llevat. Al cap i a la fi, faig com sempre: encendre els fogons del programa i anar a tirar-ho tot al cub. T. sobre. es redueix l'alineació del programa. Alguna cosa com això.

Afegit el dijous 10 de març de 2016 a les 17:55

Sé que fer farina dóna un resultat sucós / humit. Què tal, Marin, vas notar la diferència?

Sí, em va semblar que el monyo és més humit. I la molla està tan foradada. Guai!

Natasha, he llegit sobre el teu pa de sèrum, sembla que es tracta del sabor que estic intentant, de color molla goma d. B.no és blanc com la neu, però lleugerament cremós i no s’esmicola en absolut. Si substituïu el sèrum per aigua, res? De tota manera, no hi ha lloc per agafar-lo.

No es pot prescindir del sèrum de llet en aquesta recepta. El sèrum hi és: TOT: gust i textura. Si no hi ha sèrum de llet, podeu afegir nata agra o altra llet àcida a l’aigua. La llet no funcionarà. Qualsevol substitució dóna més o menys resultat diferent.

[Cintura]

Cintura, Natàlia, va coure el vostre meravellós pa amb llevat premsat! Ni tan sols esperava aquest RESULTAT.
NORMALMENT, no m’agrada, sempre em persegueix l’olor del llevat (per tant, cuino en sec o, sovint, en massa fermentada))) ... i després vaig veure la vostra recepta i aquí ...
He vingut a donar-vos les gràcies! Panificadora Panasonic 2501 :-)

[Margarita]

MargaritaQue content que estic Com tu

Va resultar un bon pa!

Bona salut i bona gana !!!

I amb un retard, es pot posar o no arriscar-se a comportar-se el llevat allà, qui sap ... No vull llevar-me a les 5 del matí, però a les set del matí seria normal ... acaben d’acabar-ho tot amb una molla, però amb al matí em menjaran
L’ajornaré 2 hores i en francès, oi?
Respon si algú està despert?

Tot, ja ho he posat, per consell d'Olushka, amb 1 hora de retard i en francès, així que crec que tot anirà bé! Tot i que "es consulta", l'hora és petita, de manera que el retard és de només una hora. Sí, i he reduït la quantitat de llevat a 4 g :-) :-) :-)
Estic esperant el matí. Informaré.

[Margarita]

Oh, MargaritaHo sento, estava ocupat, però no importa, sempre hi ha ajudants
Bon pa per a vosaltres!

Olyushka, gràcies!

[Cintura]

Cintura, Natasha, bon dia! Aquí teniu el meu pa del matí. Per 400 g de farina i 4 g de llevat. 50 g dels quals c / farina de gra, sèrum de llet, oli d’oliva ...
Ja provat, el gust és meravellós. No entenc per què el sostre està "inclinat" ...

Aquí teniu un tall ...

I més a prop ...

No entenc per què el sostre

Un home de pa de gingebre intentava escapar clarament d’HP
La meva beguda suau va ser un èxit ... Ja vaig marxar amb el pare a treballar

Afegit el dissabte 2 d'abril de 2016 a les 09:11

perseguit per l’olor del llevat

Però encara crec, potser aquesta olor és absent precisament per la forma especial de posar el llevat?

ja es va abocar dues vegades l'aigua calenta, la segona vegada gairebé bullent aigua.

Marina, no vas diluir el sèrum amb aigua bullent, sinó que el vas abocar a una galleda? i en quin ordre? sèrum de llet després bullent aigua o alguna cosa més

Vaig donar una mica de pa de Natasha: cuino només amb llevat sec, l’aboqui sota la farina, hi afegeixo 35 grams de 4 flocs de cereals i una cullerada de llinosa i 50-80 grams de farina de sègol sencera. Sal, sucre i mantega per sobre. Abans o després del sèrum de llet de la nevera, aboqueu-hi aigua bullent.

va decidir fer pa amb sèrum de llet com Marina amb llevat sec i sèrum de llet que va fer per primera vegada a la seva vida, i el llevat va resultar només de 0,5 culleradetes, però la caça, més que captivitat, va reduir a la meitat tots els ingredients i es va posar el francès. Les noies em diuen que potser caldrà treure’l de l’estufa abans i, quant d’anterior, ajudar-lo

[Elena]

Elena, probablement segons el principi: 100 grams de farina = 5 minuts. Crec que he de treure-ho 10-15 minuts abans

Natasha, gràcies, ho faré, ho treuré 12 minuts abans). No és així, és clar, aquesta és la vostra recepta, amb el canvi de Marinin (llevat sec), la justícia ha triomfat

[Elena, Moscou]

Elena, Moscou, Lena, cuino amb només 0,5 culleradetes de llevat. No canvio el líquid, només canvio els ingredients de la farina.
Natashechka,

No sé què passarà, es cuinarà al forn, em donaré de baixa, però vaig mirar al cubell, tan poca massa durant un mes de tenir una estufa, probablement encara ho serà, encara que no sigui la primera, però probablement "com"

durant un mes de tenir una estufa, probablement continuarà sent, encara que no el primer, sinó probablement un "com"

no podeu esperar de Panasonic "com"

el més interessant, estic esperant

Natashechka, et torno amb salutacions i pa.

Cuinat al forn en una petita cuina multiusos de Philips. Farina de 250 grams, dels quals, com sempre, 50 sègol i uns quants grans. Pastar amb una batedora, ganxos i una mica de nanses.

Ben fet, Marish
A continuació, escriviu les vostres impressions sobre el gust de coure en una vinyeta.He llegit que qualsevol pastisseria resulta humida ... sucosa ... però, com va resultar aquest pa?

Natasha, m’ha agradat molt! El marit va dir, com la mantega, amb ous. Sí, no és el mateix que en una màquina de fer pa, però molt saborós.

Això és genial!

I també vaig coure pa en una petita Filipka segons aquesta recepta i em vaig oblidar de donar-me de baixa aquí. Aquí copio els meus missatges d’un altre tema:

Pastant en una vella màquina de pa Scarlett, és més petita que Panasonic. Simplement dubtava si Panasonic seria capaç de pastar una porció tan petita de massa.

I al fet que la massa es intercalés, he afegit mig got de llinosa (m'encanta aquest negoci)

Amb prou feines vaig esperar fins que es refredés per tallar

Natasha, gràcies!
Marish, el pa va ser un èxit És cert que els porus grans van sortir, però la "goma" inherent de la molla es va mantenir. Tot i que no menjo al vespre, no m’he pogut resistir, he provat mitja peça ... i una altra meitat ... En general, deliciosa.
El pa no és del tot blanc, perquè dels 250 grams de farina se’n van substituir 50 per grans sencers d’espelta.

Natasha, Marisha! I jo de nou amb gràcies i pa. Avui he cuit 6 g segons la recepta de Natasha sobre llevat premsat, però per 500 g de farina ~ barreja segons el mètode Marishin: 350 farines blanques + segó de civada + mill c / z. farina + llavor de sèsam i, al final, farina de sègol uns 50 g. Ara, Natasha, sempre faig llevat com tu ~ fins al fons de sucre o mel ... i pasto el pastís de llevat. M'agrada molt..

[Olga]

Olga, Margarita, Tens un pa meravellós!
M’alegra molt que trobeu alguna cosa útil a la recepta i l’utilitzeu.
Salut a vosaltres i a les vostres famílies !!!

Natasha, cuino la teva recepta molt sovint! Però avui he muntat un experiment, ja hem menjat, boníssim!
M'agraden els vostres .... estrictament WHEY, OLI D'OLIVA, LLEVAT. HO TENIM COLP! Però substitueixo el sucre per mel!

[Margarita]

Margarita, M'alegro molt que us agradi la meva recepta. M'alegro que feu els vostres propis canvis i, de nou, obtingueu un resultat meravellós

Per la teva salut! Enfornar amb plaer!
Volia coure el pa en KP amb llevat premsat, per ajustar-ho tot a les dures condicions i limitacions de KP. El meu marit, per descomptat, va queixar-se, vam haver de menjar diferents pans, fins que va resultar aquest. Ho cuino jo mateix, i cuino, i cuino ... - Ens agrada.

Volia posar-lo a la nit per treballar l'opció amb un retard (una variació d'aquesta recepta) i vaig oblidar que el pa ja es cou

Afegit el dissabte 28 de maig de 2016 a les 17:30

Natasha, Marisha! I jo de nou amb gràcies i pa. Avui he cuit 6 g segons la recepta de Natasha sobre llevat premsat, però per 500 g de farina ~ barreja segons el mètode Marishin: 350 farines blanques + segó de civada + mill c / z. farina + llavor de sèsam, i al final farina de sègol uns 50 g.

Rita, el sostre va caure una mica. La propera vegada, reduïu l’aigua en 10-15 ml (1 cullerada)

Em demano disculpes per la meva "ignició" tardana. No vaig beure cafè al matí, vaig dormir tot just en moviment fins a l'hora de dinar: -

Afegit el dissabte 28 de maig de 2016 a les 17:35

Natasha, cuino la teva recepta molt sovint!

Em pots trucar

Hola. He pa al forn segons la vostra recepta més d’una vegada. Gràcies boníssimes. Coeu el pa més gran i afegeixo farina cada vegada, 10 boles. No hi ha molt líquid en aquesta recepta? O faig alguna cosa malament?

Coeu el pa més gran i afegeixo farina cada vegada, 10 boles.

Quant calcularàs? El més gran és quant?

La recepta es dóna per a 500 grams de farina, el que significa que el pa acabat és d’uns 700-800 grams.

Si es posa més farina, cal ajustar l’aigua; aquí no és adequat un augment proporcional, cal regular completament l’equilibri farina-líquid

[Jeanne]

Jeanne, Voleu dir un pa de 600 grams de farina, que figura a la taula amb la recepta?
Demà faré un gran pa a propòsit i donar-me de baixa

Sí, Thalia. Gràcies.

Afegit el dilluns 30 de maig de 2016 a les 18:18

Administrador, he pres de la taula adjunta a la recepta. I no vaig ajustar res, només per costum de rastrejar el monyo. No tinc cap reclamació. Thalia, no creus que m’agrada molt la recepta, el pa és deliciós.És possible que estigui fent alguna cosa malament.

[Jeanne]

JeanneAquí, al forn, va resultar que tenia 15,5 cm d’alçada.


Pasta durant el pastat

Incisió


ho vaig fer

Digueu-nos com esteu, potser hi ha hagut un error en algun lloc (abans coia pastissos amb un recàlcul equivocat, bé, no vaig veure el meu error)
O potser la vostra farina és diferent, i llavors exactament com va dir Tatyana:

... cal regular completament l’equilibri farina-líquid

Afegit el dilluns 30 de maig de 2016 a les 18:22

La recepta es dóna per a 500 grams de farina, el que significa que el pa acabat és d’uns 700-800 grams.

Si es posa més farina, cal ajustar l’aigua; aquí no és adequat un augment proporcional

Tanya, a la recepta hi ha un plat amb un recàlcul de 400, 500 i 600 grams de farina, com en les instruccions que fan

Vaig prendre llevat, barrejat amb sakh. Es deixa una estona per fondre el llevat. A continuació, diluïu el sèrum 280 de la nevera amb aigua bullent 150. i brodeu-lo al llevat. +25 art. lògies mesurades. oli d’oliva. Es va cobrir tot amb farina 600 g de sal afegida. MODE 01.XL escorça mitjana

Afegit el dilluns 30 de maig de 2016 a les 18:51

Ooh quants errors vaig escriure. Ho sentim, necessiteu un ull i un ull per a la tauleta. Escriu el que li agrada.

[gram]

+25 art. lògies mesurades. oli d’oliva.

No ho vaig entendre.
Necessiteu 25 gram és només 2 cullerades d'oli d'oliva.

Afegit el dilluns 30 de maig de 2016 a les 18:54

Sé de la tauleta

Es pot substituir l’oli d’oliva per gira-sol? Bé, no noto cap diferència. Amb les culleres mesuradores ... L’administrador es va adonar correctament: n’hi ha DOS cullerades: una sala de te i un menjador. I tots dos es mesuren.

També he cuinat aquest pa diverses vegades i he afegit farina tot el temps, la massa segons la recepta ha resultat ser líquida. Però està bé.

Vull unir-me amb agraïment per la recepta
Durant la tercera setmana només cuino això, tot i que de vegades en lloc de sèrum de llet hi afegeixo kéfir en la mateixa proporció. El pa sempre és vàlid !!! La meva casa ara ni tan sols es planteja una altra))
Ho vaig fer per cert i amb un retard al començament per poder aconseguir-ho al matí, sempre surt molt bé!

També he cuinat aquest pa diverses vegades i he afegit farina tot el temps

Encara no afegir ... Mitja galleda de líquids a la recepta.

[Sedne]

Sedne, Enginybé, ho puc fer amb aquesta quantitat de líquid
Aquí molt depèn del sèrum i de la farina. Si heu d’afegir farina o reduir el líquid, podeu fer-vos una nota en les proporcions de la recepta i coure-la ja segons les vostres modificacions.

Vital, a les instruccions del meu forn, les proporcions de la recepta del pa blanc normal són gairebé les mateixes.
Tinc diferents llevats, 1/4 culleradeta de sal més i només 10 ml de sèrum més amb aigua. Normalment, sempre resulta de les instruccions i d’aquesta recepta. Tinc farina de pa.

Ingushechka, Bona salut!

Sedne, Vit, bé ho puc fer amb aquesta quantitat de líquid

I si afegeixo farina durant el procés de pastat, al màxim 1-2 cullerades. l. Ja he entès que depèn de la pròpia farina.