Pera aromàtica en suc propi o en vi

Pera aromàtica en el seu propi suc o en vi

Categoria: En blanc

Ingredients
pera pelada	1 kg
sucre	3 cullerades. l.
àcid de llimona	1 culleradeta
clau d’olor, menta, fulles de grosella
vi	150 ml
canyella
anís	3 culleradetes

Mètode de cocció

• Una manera excel·lent de mantenir la pera en el seu propi suc millorant lleugerament el seu sabor. Talleu la pera en tascons o daus, espolseu-la amb sucre, anís i àcid cítric. Poseu fulles de grosella i menta, diversos claus en pots esterilitzats. Ompliu els pots amb força, aixafant-los, amb un turó (durant el procés d’esterilització, la pera s’assentarà molt). Cobriu-ho amb tapes i escalfeu-ho al microones a tota potència a raó de 2 minuts per cada 0,5 litres. Si ho feu amb vi, afegiu un tros de canyella a cada pot (o espolvoreu-la amb canyella mòlta juntament amb sucre a raó d’1 culleradeta per cada 500 g), aboqueu-hi el vi, tanqueu-lo i escalfeu-lo també. Esterilitzeu-ho en aigua bullent 0,5 L durant 15 minuts, 1 L durant 20 minuts. En una olla a pressió a T = 115 * C llaunes de 0,5 l durant 5 minuts, 0,7 l - 7 minuts.
• Perfecte per a pastisseria, pastissos, cassoles, farinetes al matí, mató.
• 

El plat està dissenyat per

3 llaunes de 0,5 l cadascuna

Linochka, felicitats per la nova recepta. Aquest any acabem de provar les nostres peres, espero que provi la recepta en el futur.

[Alla]

Alla, gràcies! I estic construint tota la meva tona.

Resulta que escalfem la pera dues vegades: al micro i després esterilitzada, ho he entès correctament?

M’agradaria provar-ho
Linochka, i de què es tracta?

[Irina]

Resulta que escalfem la pera dues vegades

És cert, primer l’escalfem i després s’esterilitza i deixa sortir els sucs.

Linochka, i de què es tracta?

Irina, No en tinc ni idea, de l’antiga regió vella de Moscou (té uns 30 anys).

nu

Chishenskaya?

Chishenskaya?

Sí, s'hauria d'haver "netejat", però es va introduir una errada. Corregit.

[Linadoc]

Linadoc, Ja tinc tantes receptes a les meves adreces d'interès; sens dubte no tindré temps de cuinar. I també distingiu: respecte!
(Ho he tornat a portar als marcadors. Esperaré les peres, ja estan en camí)

havia de ser ...

Sóc un ximplet! Ni em vaig adonar!
Però, enamorat, hauria de ser de bon gust!

[Tatyana]

Tatyana, fes-ho, saborós i ràpid!
Irina, és deliciosa!

[Linadoc]

Linadoc, però no semblava que funcionés per a mi: després de l'esterilització, hi havia molt poc suc als pots, aproximadament 1 cm. No entenia per què escalfar-me al micro: després d'ell, només estava calent i no calent (potser la potència del micro és petita de 700 W). ara, després de rodar i refredar-se, les peres es van instal·lar als bancs per un terç. Dubto que es puguin emmagatzemar; potser és millor obrir les llaunes i fer servir el contingut en algun lloc? Només he fet una desviació de la recepta: no he posat fulles ni anís.

[Kira]

Kira, així que vaig escriure que cal omplir-lo bé i amb un portaobjectes, perquè es queda molt poc suc. I si l’ompliu bé, hi ha prou suc. Si la potència de la micra és baixa, cal augmentar el temps.