Xips de carn "Ogonyok"

Xips de carn "Ogonyok"

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Porc (millor sense greix i viu)	1 kg.
Adob:
Kvass	250 ml.
Salsa de soja	200 ml.
Suc de llimona	1/2 unitats.
Xile (l’autor en té 3 cullerades. L)	1 cda. l. amb una diapositiva
Pebre negre mòlt (l'autor en té 3 cullerades. L.)	1 cda. l.
Mostassa	1 cda. l.

Mètode de cocció

• M’agradaria compartir amb vosaltres un meravellós aperitiu: xips de carn per a cervesa i molt més.
• El meu fill me l’ha portat la recepta d’Internet, amb les paraules "Mare, però prepara aquestes coses a l’assecador!"
• Bé, bé, la mare és com una pionera)))), hi havia carn, també es va observar tota la resta, per què no cuinar-la?
• Això és el que cal.
• 
• Tot és escandalosament senzill.
• Carn (millor kaneshna, utilitzeu un filet o carbonata per tal cosa, de manera que sense venes i greixos), i així, tallem la carn en plats de com a màxim 1 cm de gruix.
• Ho posem en una bossa on s’adobarà la carn.
• Ho barregem tot per a la marinada, i afegim a la bossa a la carn. Ho embussem tot bé i el posem en un recipient adequat.
• 
• 
• Enviem a marinar, si fa calor, després de 5 a 6 hores, però fins i tot tenia por de mantenir la carn calenta o a la nevera durant 12 hores. Vaig estar gairebé un dia de peu.
• A continuació, traiem la carn, traiem la marinada, la posem a les safates de l’assecador, tinc Isidri 500, l’assecem a la temperatura més alta durant 5-6 hores. Després de 3 hores, és millor girar la carn i, si cal reordenar les safates, per obtenir un millor assecat.
• Fse, deliciosos xips ja estan a punt!
• 
• Bona gana per als amants picants!

Hora de cuinar:

marinar de 5 a 24 hores + assecar 5-6 hores.

Programa de cuina:

Mànecs / Assecador

Nota

Un meravellós berenar de cervesa, picant, aromàtic!

Vaig posar molt menys pebre que el de l’autor, ja que tenia por d’un picant excessiu, però qui vulgui, que s’arrisqui!

P.S. Afegiré un avís: ajusteu la quantitat de pebre segons el gust, perquè fins i tot pel que he posat, quan cuinava (1 cullerada. L. vermell i negre), resultava PICANT !!!!
Això no és per a tothom!

Aaaaa !!!! Calculeu quant costen les patates fregides de carn als departaments de cervesa de cuina i cuineu-ho tot a la prova. Vaig fer pollastre a sac, però no vaig endevinar les patates fregides, he d’arreglar-les. Pregunta: hi ha 1 kg de porc a l'entrada, però quants a la sortida, em pregunto?

[solmazalla]

solmazalla, Alla, Gràcies per la seva atenció !
Aquí sóc un bastard, no he pensat a pesar la producció del producte, bé, en el següent. vegades segur que pesaré!
Sí, no parlo d’estalviar, sens dubte és més barat i útil, les preguntes més freqüents es barrejaran a la botiga, Déu ho sap!

Avui he descongelat costelles de vedella, he vist la recepta, he anat a buscar kvass i he marinat la carn, demà a la nit la posaré a assecar, podeu provar de fer pollastre amb aquesta marinada.

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Tanya, m'alegraré si t'agrada!
L'únic és que ajusteu el pebrot, ja que ho vaig fer fins i tot amb una quantitat MOLT PERFECTA reduïda ...

Ksyusha, en general poso una culleradeta de pebre vermell sense portaobjectes i una barreja de cinc pebrots acabats de moldre: una cullerada

Oh, està bé, si no, sóc 1 cullerada. Vaig posar això i allò, i els meus nois (amants del picant), i van dir que això era picant
Vull seguir. només cal posar-hi menys pebre picant i afegir-hi més pebre vermell!

És possible substituir el kvass per alguna cosa? Vull cuinar carn, però no hi ha kvass, i sóc reticent a comprar una ampolla sencera de dos litres

[shuska]

shuska, Ni tan sols diré, l’autor tenia quass i també vaig haver de comprar una ampolla d’1 litre.
Es pot substituir aigua + mel o sucre? No ho saps?

O es pot substituir el kvass per aigua mineral (carbonatada) + alguns altres additius? Per alguna raó, em sembla: el significat de la marinada és com en una barbacoa ...també hi ha un adob a l’aigua mineral ... IMHO

[Llana_65]

Llana_65, Svetlana, potser només podeu afegir alguna cosa dolça, mel o sucre, perquè el kvas és dolç?

Ksyusha, jo també ho pensava: per superar el suposat gust del kvass amb additius ... quelcom dolç i agredolç. Hem d’intentar: què passa

Noies, no patiu, hi ha quass en pots i ampolles de 0,5 litres, o podeu anar a qualsevol botiga o departament amb cervesa de barril i comprar-hi fins i tot 250 g

[solmazalla]

solmazalla, Allochka, gràcies per la pista!
I feliç aniversari !!!

Ni tan sols compraré quassa de botiga per a la marinada ... brrrr ...

Bé, si és pel vostre propi kvass, llavors la mortalitat per vapsche!
Poques vegades en bevem, per això jo no!

Jo també he deixat de fer-ho ... tardor ... però encara no faig calor per comprar, intentaré organitzar la marinada per separat

Ah, això també és interessant, si més endavant podeu, d'acord?

Absolutament i irrevocablement!

!

I no vaig experimentar ... vaig anar ... i vaig comprar kvass
Va resultar deliciós! Gràcies per la recepta


PD Seria fantàstic trobar un substitut del kvass. Ara encara no fa fred, de manera que vam beure les restes de kvass i a l’hivern quedarà definitivament ((Sí, i em temo que no es pot comprar a l’aixeta a l’hivern (per cert, es ven almenys 1 litre).
En resum, si algú s’atreveix a experimentar, comparteix els resultats

[shuska]

shuska, gràcies per l'informe!
Quines fitxes tan boniques!

Però pel que fa a la substitució, això és interessant, potser podeu comprar most de kvass i afegir-ne una mica a l’aigua per degustar-lo, al cap i a la fi, es pot guardar el most durant molt de temps en forma oberta? O m’equivoco?

Potser algú us aconsellarà ... l’assecador Veterok, els modes que hi ha: 35-45, 45-55, 55-70. M'agradaria fer aquest tipus de patates fregades, en quin mode recomanaria assecar-se?

Em vaig assecar a Isidri a la temperatura més alta, allà, al meu entendre, entre 60 i 65 anys, trieu la més adequada per a la vostra assecadora.
Gràcies per la vostra atenció a la recepta!

Gràcies per la recepta. Intentaré a la màxima velocitat

Esperaré !
Per a mi per tu, d'acord?

D'acord