Galetes de xocolata o un deliciós substitut de mini barney

Galetes de xocolata o un deliciós substitut de mini barney

Categoria: Pastisseria

Ingredients
farina de blat, més alta. grau	200 gr. + sobre pols
segó de blat	70 gr.
cacau en pols	50 gr.
sucre	140 gr.
sal	a la punta d’un ganivet
vanil·lina	a la punta d’un ganivet
obridor	1 culleradeta amb un portaobjectes
oli vegetal	140 ml.
ou de gallina	3 unitats. (130 gr. Sense closca)

Mètode de cocció

• Així ho vaig fer! Comparteixo.
• Bateu l’oli vegetal i el sucre en un processador d’aliments, en aquest moment barregem farina de blat amb segó (només tenia grànuls, havia de caminar amb un corró, però no vaig aixafar molt, em vaig trobar amb trossos grans), hi afegim cacau, vanil·lina, pols de coure. Barregeu-ho bé. Afegiu ous a la barreja d’oli d’un en un i, a continuació, gradualment, literalment 1 cullera cadascun, barreja seca.
• Hauríeu d’aconseguir aquesta massa
• L’enviem a 20 al congelador.
• Al cap de 20 minuts, enceneu el forn 180⁰C + convecció, deixeu-lo escalfar.
• Traiem la massa, la dividim en 4 parts, en deixem una, la resta - a la nevera. Estireu la resta de la massa. No és molt còmode treballar (greixós i poc elàstic), de manera que fem servir farina activament tant sota la massa com sobre un corró. Ho estirem el més prim possible, retallem les figures o simplement tallem a quadrats, rombes (el que el vostre cor desitgi), bé, una cosa així
• i esteneu-la amb cura sobre un paper de forn cobert amb paper de forn (és millor fer servir una espàtula o un ganivet ample, la massa encara s’esmicola fortament)
• Les galetes es couen de 7 a 10 minuts, segons el gruix del full de massa. És molt fàcil comprovar la disponibilitat: literalment un minut abans de la disponibilitat, la galeta té aquest aspecte
• la foto mostra molt bé l'oli bullent. Al cap d’uns instants, no serà visible si toqueu la galeta amb el dit; ja és força difícil. Així és, ja és hora d’aconseguir-ho.
• 
• Està acabat de sortir del forn. No traiem les galetes de la planxa de forn de seguida, esperem fins que es refredi una mica i ... podreu gaudir! Que aprofiti!!!

El plat està dissenyat per

uns 500 gr.

Hora de cuinar:

2 hores

Programa de cuina:

forn

Nota

Durant molt de temps vaig estar turmentat, com puc moure’m sense mini-barnys comprats, que no vaig coure, no és això?
I, per tant, sobre la felicitat, el fill va dir: "Això és millor que Barney". Sóc una mare feliç, malgrat que, francament, estava "avorrit" de tallar aquesta nimietat, i encara més densament em van sortir aquestes galetes que les pròpies pallisses

Receptes similars

Waffles com Barney (V-tina)

Neules de xocolata al microones (Natalishka)

Waffles "Crunchy" al Redmond 607 Multi-Baker (Bettina)

Hurra! El nen estava satisfet: la mare està contenta! Què més fa? Gràcies per la recepta, intentaré fer-ne la meva)))

[Yaso4ka]

Yaso4ka, gràcies per la vostra atenció a la recepta! Estic esperant amb un informe

[V-tina]

V-tina, Tina, tan important a la recepta del segó (no es pot trobar on comprar). Les galetes són meravelloses!

[Antonina]

Antonina, Tonya, gràcies! A la recepta original, aquestes barberes contenen farina de gra integral, per a mi és més assequible comprar segó. En tenim tants que ens obren els ulls, tant de blat com de sègol, i un munt d’altres amb additius diferents. Intento fer-los servir i alimentar més la meva família. La propera vegada provaré de civada mòlt i després us explicaré com va passar

[Tina]

Tinai, si utilitzeu farina CZ, substituïu la farina + el segó?
Gràcies per la recepta! A més, tot el temps a la recerca d’un substitut per a les galetes fetes a casa.
Però és tan difícil agradar als exigents, que són com: Saborosos, però no com en una botiga.

Sí, i aquestes galetes van sortir més ajustades que les pròpies barney

I si es substitueixen alguns ous per midó per líquid? Serà friable.

[Irina F.]

Irina F., Ira, substituïm el segó per gra sencer. I, per descomptat, això encara no és el que hi ha a la botiga .. però el meu objectiu era trobar un substitut de Barney, per no preocupar-me del que menja el nen i, per dir-ho suaument, no és un plaer barat

[Manà]

Manà, estimada, gràcies per la idea, segur que ho intentaré!

No renunciaré a res

Sincerament, ja em surt bé amb la llet o el cafè, van bé, no es pot menjar molt, galetes força contundents, però si us fixeu l’objectiu de ser exactament com una barney, haureu d’aconseguir una densitat de galetes inferior.

En general, per descomptat, cal experimentar més amb la composició, la idea és aquesta: a la barney comprada no hi ha ous ni midó a la composició, però són esgarrifosos ...
potser val la pena jugar amb la quantitat de pols de coure i provar de prescindir d'ous, però això està en els plans, però ara per ara: finalment vaig trobar un aperitiu saborós i convenient tant per al nen com per a mi durant els descansos per mastegar, i fins i tot el meu fill va dir que no retallés cap "fintiflyushki", fes només rectangles amb forats per tal que el procés de cocció s’acceleri

Intenteu prescindir dels ous

Ho hauria fet. Donen densitat a la massa, la tensen.

Ho hauria fet.

Ho intentaré)

[Tina]

SOBRE,Tina, encara heu trobat aquesta recepta! Ho marcaré com a marcador. Heu compartit els resultats dels experiments.

[Natasha]

Oh, Tina, encara has trobat aquesta recepta!

Natasha! per ser sincer: ho vaig inventar, vaig recordar el principi de fer galetes, vaig estudiar la composició d’aquestes pallisses i, mitjançant experiments, vaig aconseguir alguna cosa similar, ara els ous d’alguna manera han de ser eliminats de la recepta ... Sincerament, ho vaig intentar sense ells, però d’alguna manera encara no funcionava. si penso en alguna cosa, ja us ho diré

els ous d’alguna manera s’han de treure de la recepta.

En aquest cas, els ous mantenen la massa unida i humitegen. Un ou es pot substituir per una (possiblement dues) cullerades de midó i una cullerada d’aigua / llet. Hi haurà un efecte d’unió i afluixament. En teoria. A la pràctica, s’hauria de provar aquesta recepta. Podeu combinar midó i crema agra, però quedarà greixós.

Mannochka, en ingredients de l’esmorzar sec de Barney: farina de blat, farina de blat, sucre, olis vegetals, cacau, maltodextrina, dextrosa, sal, llet en pols, sosa, carbonat d’amoni, lecitina de soja, aromes, vitamines.
Veig el significat de les vostres paraules sobre afegir midó a la recepta i, probablement, intentaré introduir més mel o melassa ..: girl-th: gràcies per la pista de com cuinaré. Intentaré

[Adolescent]

Es relaxen amb carbonat de sosa i amoni (crec que aquest últim en major mesura).

Adolescent, Esperaré els vostres experiments!

carbonat d'amoni (crec que aquest darrer en major mesura).

Jo també ho crec, i definitivament no m’agrada

Tinochka, espero els teus experiments!

Sí, ho faria almenys ara ... però ara fa molta calor, i difícilment suporto la calor des de les 9 del matí i fins a les 12 de la nit, no sé què fer amb mi. Així que tan bon punt hi hagi ganes i oportunitats per a nous experiments, us explicaré què passa

Prenc l’adolescent a les adreces d'interès. Intel·ligent, amfitriona i mare! Què no podeu inventar per als vostres propis conills ..

[Tina]

Tina, moltes gràcies per la recepta, sens dubte intentaré fer-la, crec que al meu fill també li agradarà.

El xip aquí és amoníac. Afluixa la massa i fa fràgils les galetes acabades. En aquest sentit, no es pot substituir per res.
Però si en lloc d’ous preneu només rovells (a la recepta se substitueixen per lecitina de soja), la massa resultarà més friable que amb proteïnes.

[Tumanchik]

Tumanchik, AkhataN, noies, gràcies per la vostra atenció a la recepta i les paraules amables! Compartiré els resultats dels experiments

[Premier]

Premier, Olya, gràcies! Buscaré la millor opció

[Tina]

Tina, gràcies per la deliciosa recepta. No vaig aconseguir enrotllar-lo prim, vaig enganxar trossos rodons, cuits al forn a una pizzeria Princess, ens va agradar.Només ningú no em va poder dir quin tipus de mini barats eren.
Així que tinc galetes delicioses, no semblen galetes, són suaus per dins, però les galetes també van augmentar. ...

[Marina]

Marina, suaus perquè no s’enrotllen molt fins .. això és una tonteria, el més important és que t’hagi agradat, menja amb gust

[Tina]

Tina, així que estem contents. A més, ningú sap com ha de ser. La massa era molt enganxosa, però no volia martellar amb farina. La propera vegada que vull coure en forma de neules a la graella, allà es desplegarà tot sol. Gràcies, deliciós.

[Marina]

Marina, a l'espera de detalls sobre productes de forn cuinats a la brasa

[Adolescent]

AdolescentCom s’experimenta la massa sense ou? Succeït? Els nens també volen alguna cosa similar a Barney, però casolà ...

em vaig cansar de "tallar aquesta petita cosa

sí ... bé, sí, bé, sí, és realment una mica incòmode, sobretot amb una petita zona de taula de cuina, que no és estrany per als joves

Em faré rodar salsitxes fines abans de posar-les al congelador i després les tallaré en cercles prims, les enfornaré a la princesa i faré servir farina de gra sencer

Valyusha (pralna?): Per a nens

[V-tina]

V-tina, gràcies per la recepta! Vaig fer galetes (feia massa mandra desplegar-les) completament amb farina de gra sencer. Normalment substitueixo els ous per kefir, aquesta vegada no hi era, vaig prendre sèrum. Va resultar delicioses galetes: suaus per dins, per fora amb una crosta cruixent

I ho agafaré, gràcies per la recepta!
Tinochka, ja has experimentat amb la recepta?

[izumka]

izumka, Ho vaig fer sense l'ou, però em va agradar més amb l'ou. Vaig intentar substituir l'ou per un plàtan, al meu fill li va agradar, no, però només amb els rovells és molt saborós i més esmicolat

sí ... bé, sí, bé, sí, és realment una mica incòmode, sobretot amb una petita zona de taula de cuina, que no és estrany per als joves

Tinc quatre metres d’espai per a experiments (es tracta d’una superfície de treball buida), només tallo les galetes molt petites perquè semblin el màxim possible esmorzars de cereals

i sobre farina de gra sencer

Sí, la decisió més correcta, també hi vaig canviar
An4utka, (y) no crackers, per descomptat, però molt bonic que les galetes fossin agradables
Ksyusha, M'alegraré si he provat moltes coses, però m'he aturat a aquesta opció, fins i tot sense cacau, però, si és possible, he posat uns rovells a la massa i a la farina.

Toist en lloc d’ous: 130 grams de rovells i farina Tsz, sí?
I si amb blat, afegiu segó?
I què passa amb el midó?

Toist en lloc d’ous: 130 grams de rovells i farina Tsz, sí?
I si amb blat, afegiu segó?

sí senyor

I què passa amb el midó?

Vaig intentar substituir els ous per midó diluït, no em va agradar

Ja està, forn boom!

[Ksyusha]

Ksyusha, Estic esperant impressions

Convingut!

els ous d’alguna manera s’han de treure de la recepta ... sincerament ho he intentat sense ells, però d’alguna manera encara no ha funcionat .. si penso en alguna cosa, t’ho diré

Substituït per un ou

[Olesya]

Olesya, quant de tangible és el resultat de la substitució?