Sopa freda amb pèsols frescos i espàrrecs verds amb peix vermell

[Preparació]

Sopa freda amb pèsols frescos i espàrrecs verds amb peix vermell

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Espàrrecs verds	100 g
Aigua	500 ml
Pèsols verds frescos o descongelats	400 g
Alfàbrega verda (verds que escolliu)	3 branquetes
All	1 clau
Vinagre de vi blanc	2 cullerades. l.
Salmó per servir

Mètode de cocció

• Us proposo que proveu una sopa freda sorprenentment agradable i delicada. El més destacat és que combina espàrrecs verds bullits (i fins i tot es poden utilitzar congelats) amb pèsols verds frescos (que també es poden congelar). El més important és triar pèsols tendres i de pell fina. I la resta són literalment cinc minuts.
• Preparació
• - Rentar els espàrrecs, netejar la pell rugosa de la base. Talleu les tiges del fons de 2-3 cm, talleu-les finament, tapeu-les amb aigua i deixeu-les coure durant 5-10 minuts.
• - Traieu-ho del foc, afegiu pèsols, fulles d'alfàbrega, all d'all, vinagre, sal, pebre, oli d'oliva i tritureu-ho en una batedora per obtenir un puré suau. Si es vol, coleu la sopa per un colador perquè quedi més tendra.
• - Talleu el salmó a rodanxes fines. Talleu la resta de tiges d’espàrrec a rodanxes fines amb un ganivet pelador. Afegiu rodanxes de salmó i espàrrecs a la sopa refredada.
• - Serviu guarnit amb herbes, preferiblement amb brots de pèsols o créixens.

[Estic content de!]

Ehma! Per als espàrrecs, ara m’encertaria! _{si ho tingués ...} Especialment verd. No entenc el blanc. Poble. Què em treus?
Deliciós supechik, Estic content de! I la foto és preciosa. tal ... En l'esperit del minimalisme.

[Estic content de!]

Ehma! Per als espàrrecs, ara m’encertaria! _{si ho tingués ...} Especialment verd. No entenc el blanc. Poble. Què em treus?
Deliciós supechik, Estic content de! I la foto és preciosa. tal ... En l'esperit del minimalisme.

Durant el meu viatge em vaig tornar addicte a la gent blanca, però a la nostra terra on podeu trobar tal cosa? : girl_red: Sí, i costa com cent elefants!
Gràcies pel compiman pel disseny, ara vaig començar a assegurar-me que no hi havia res superflu, però no massa concís, bé, segons les possibilitats i el plat.