Gelat de xocolata amb capa de mató de llimona

Gelat de xocolata amb una capa de mató de llimona

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Rovell d'ou	4 coses
Clara d’ou	2 unitats
Sucre	150-200 gr
Llet 3,2%	500 ml
Crema 33%	200 ml
Xocolata (fosca o amarga)	250 g
Per al kurd llimona
Ous	2 unitats
Mantega	50 g
Sucre	175 g
Llimona	2 unitats

Mètode de cocció

• Tritureu els rovells i el sucre fins que es formi una massa espumosa, poseu-los al bany maria i afegiu-hi els trossos de xocolata trencats. Quan la xocolata es fongui, afegiu-hi llet i nata. Bullir, remenant 10 minuts. Traieu-lo del foc i refredeu-ho tot remenant. Bateu les clares en una escuma forta i incorporeu-les a la massa refredada. Aboqueu la barreja en un motlle i poseu-la al congelador, remenant de tant en tant. Els propietaris feliços de fabricants de gelats poden cuinar-hi.
• No és difícil cuinar kurd llimona, hi ha molts exemples de la seva preparació al lloc. Cuino així. Rento bé les llimones amb un pinzell i sabó, retiro la ratlladura i extreu el suc. Al bany maria, fondreu la mantega i el sucre, sense deixar de remenar, i aboqueu-hi el suc i afegiu-hi la ratlladura. Deixo escalfar la barreja i incorporo-hi poc a poc els ous ben batuts, coeu fins que espesseixi. El treixo del foc i el refredo. Resulta com aquesta crema
• A continuació, poseu una capa gruixuda de gelat de xocolata als bols, sobre ella, una capa de mató de llimona no massa gruixuda, etc., el nombre de capes que vulgueu. Poseu els bols al congelador i deixeu-lo congelar lleugerament o mengeu-ho immediatament.

Receptes similars

Gelat de formatge cottage dietètic-xocolata amb plàtans i prunes prunes (Podmosvichka)

Gelat de xocolata amb cirera beguda (opció dietètica) (Sonadora)

Gelat "Xocolata amb xocolata" (sense ous) a gelateria Brand 3811 (Mannà)

Saborós !!!

[Ellisa]

Ellisa, Gràcies! És realment deliciós.

Suaument! Fragant! Unes postres fantàstiques!

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Gràcies! Ull de bou.

Sí, puc imaginar el deliciós que és. No vaig tastar el kurd de llimona, en preparava un de taronja. Xocolata i amargor, fresc refrescant probablement

[Mussol]

MussolSí, va resultar molt saborós, no empalagós i molt refrescant.