Melmelada de melmelada de grosella

Melmelada de melmelada de grosella

Categoria: En blanc

Ingredients
grosella espinosa	1 kg
sucre	350 grams
zhelfix 3: 1	1 sobre

Mètode de cocció

• Tallar les cues de grosella, rentar-les, eixugar-les.
• Puré amb batedora.
• Barregeu el sucre amb una bossa de gelatina (segons les instruccions).
• Aboqueu-hi puré de baies.
• Remenant contínuament, porteu a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 3 minuts.
• Traieu l’escuma, aboqueu-la en pots estèrils, tanqueu la tapa i doneu la volta durant 5 minuts.
• Resulta melmelada, la podeu tallar amb un ganivet i posar-la al pa.
• No diré sobre la cocció, no ho he provat.

El plat està dissenyat per

opcional

Hora de cuinar:

30 minuts

Programa de cuina:

Cuinar

Nota

Melmelada per als amants àcids.

Zhelfix en va utilitzar un de nou, de 3 a 1.


La vista des del grosella espinosa verda realment no és molt bona, però no afecta el gust


Del vermell serà més bonic.
Aquí hi ha l’any passat




Grosella espinosa, fruits de l’arbust del mateix nom de fins a 120 cm d’alçada amb branques cobertes d’espines, amb fulles arrodonides, petites, de tres, cinc lòbuls i flors verdoses o vermelloses al pinzell de la inflorescència. Baies verdes, blanques, grogues, roses, vermelles, negres: oblongues o rodones, llises o pubescents, molt sucoses, dolces, amb una lleugera agressió agradable. Les groselles es conreen a molts països del món. A Rússia, se sap des del segle XI, es conrea a tot arreu, però especialment intensament a les regions del centre i del nord, on se l’anomena raïm del nord. Al sud, comença a madurar a partir del juny, al nord, de juliol a agost.

Les groselles contenen fins a un 9% de sucre (fructosa i glucosa), àcids orgànics, minerals (fòsfor, ferro, calci, fins a 260 mg% de potassi, coure), pectina i tanins, 30 mg% de vitamina C, carotè, vitamines B " , R, E. S’utilitzen crues (només ben madures, suaus, amb un color característic per a la varietat). A partir d’aquesta es preparen melmelades, melmelades, gelea, compotes, licors, vi, melmelada, pastilla. la producció és millor per a-143 per utilitzar baies madures, encara denses. Des de groselles i alls amb sal, podeu preparar un condiment deliciós per a plats de carn (guardeu-lo només a la nevera). En condicions normals, les fruites semimadures duren fins a 3 dies, verdoses - fins a 5 dies a una temperatura de 0 ° C - fins a 30 dies. Sovint les baies de grosella espessa es veuen afectades per floridura, mentre que es cobreixen amb un revestiment en pols blanquinós, que de vegades es converteixen en una coberta "feltre" de color gris sòlid. Aquestes baies no són adequades per al consum. Les baies lleugerament afectades es poden utilitzar després de rentar-les. en una solució feble (2%) d’àcid acètic (2 culleradetes d’essència de vinagre per 1 litre d’aigua).

Les millors varietats: primerenca - primavera (les baies són grans, rodones-oblonges, de color groc llimona, gairebé sense pubescència, gust agradable), Pioneer (les baies són mitjanes, vermelles fosques, rodones o rodones-ovoides, de bon gust) mitjanes - Malaquita (les baies són grans , rodó, sense pèls, verd, cobert amb un revestiment cerós, de bon gust); mitja tarda i tarda: canvi (baies de petites a mitjanes, rodones o arrodonides-ovalades, sense pubescència, de color vermell pàl·lid a causa d’un fort recobriment de cera, agredolç), generoses (les baies són mitjanes, rodones, de color vermell porpra, cobertes de rares pubescència, venes vermelloses notables a la pell, àcides), vermelles bielorusses (les baies són mitjanes, de color vermell fosc amb ratlles clares, dolces al vi).

[Elena]

Elenacom heu publicat la recepta a temps. Demà mateix el meu marit del poble em portarà una galleda de groselles, moltes gràcies! Ara sé com disposar-ne.

Gràcies! Em quedo assegut i em pregunto quin tipus de melmelada o melmelada es pot cuinar de groselles. Cuinaré una porció de mostra segons la vostra recepta.

Probablement també ho provaré ... molt senzill, però la vista és interessant ... melmelada.

[Elena]

I tinc pots intactes de groselles durant molts anys.
La meva melmelada és molt dolça. Des que vaig prendre sucre 1: 1 segons una recepta d’una revista

Elena, les noies a les quals els agraden els cítrics o les cireres poden afegir-ne una o altra. Jam només guanyarà
En un cas, un color preciós. A l’altra, olor a llimona
Aconsellar

Si n’escrivia massa, l’esborraré

Gràcies noies.
Ja fa anys que ho faig, quan vull àcid, ja està.
Vaig intentar coure la melmelada, no em va agradar, la pell encara és gruixuda.
Just ara ha sortit a la llum que per obtenir un color preciós cal afegir una mica de gerds o negre
groselles.
Bé, res, ho solucionaré. Tinc dos arbustos més no triats, aquest any, groselles, com l’esmalt de sabates a Matroskin

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Va respondre Ira a l'uníson.

[Elena]

Elenasignifica telepatia
I ens encanten les llaminadures amb diversos additius

Ira, corregit
gràcies

I afegiré sobre les pastes. Fa molt de temps que faig tal melmelada, només amb pectina. El que és pràcticament el mateix. Excel·lent en productes de forn oberts. Simplement deixeu refredar el pastís. Això és deliciós. I quina melmelada tan sana! Especialment aquells que tenen sal a les articulacions.

Una recepta molt interessant. Potser no puc aconseguir la melmelada? Les baies han de ser madures o poden estar madures?
Gràcies, ho provaré. Vaig decidir, provaré de groselles negres, serà deliciós mnu!

I quina melmelada tan sana! Especialment aquells que tenen sal a les articulacions.

Anya, ahir hi hauria estat totalment d’acord, però avui ja ho dubto.
El metge de TVC, tot just avui, va parlar dels beneficis de les baies.
Resulta que les groselles contenen molts oxalats i precipiten el calci. Per tant, qui tingui tendència
per a la formació de pedres d’oxalat no es recomana la grosella espina, ni bé en petites quantitats.
No ho suposo afirmar si realment és així, però per si de cas l’utilitzaré amb moderació.

Avui m'he corregit.
Vaig afegir groselles negres i gerds, és el que va passar

N’hi hauria prou amb un gerd, les pells de groselles estan mal picades

[Podmosvichka]

Ho vaig fer ahir ... Tenia icterícia 2/1 ... necessitava una lliura de sucre, no 350 grams ...
per què escric? ... per recordar, d’un quilogram de groselles, van sortir 2 llaunes de 0,7 litres cadascuna.

Podmosvichka, Lenochka, gràcies per la gran idea ...
No vaig fer cap foto ... les groselles eren fosques, va resultar com a la vostra segona foto ...

Noies, avui al vespre he afegit un altre quilogram i mig de groselles ... Fins i tot he fet una foto ... pel que sembla, les noies de la màquina de pa van agafar tota la icterícia a Moscou ... una amiga va portar el que tenia a casa seva ...

Això és tot el que va sortir d’1,5 kg de groselles i 1 kg de sucre ... 3 llaunes de 0,45 i 2 llaunes de 0,39 litres ...
i de nou no queda res per "tastar"

Què més vull afegir ... perquè hi hagi menys escuma, intenteu bullir a foc lent ...
molta sort a tots !.

Noies, podeu torçar-lo en una picadora de carn?