Pastís de maduixa-gerds amb crema de coco

[Pastís:]

Pastís de maduixa-gerds amb crema de coco

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Pastís:
Galetes de pa curt	200 g
Mantega (temperatura ambient)	100 g
Crema:
Gelatina	15 g
Llimona	1 PC.
Llet de coco*	100 ml
Iogurt natural	150 g
Crema 35%	300 g
Sucre	80 g
Aigua bullida (freda)	75 ml
Decoració:
Maduixes fresques	300 g
Gerds frescos	300 g
Gelea per a pastís	1 paquet.
Aigua bullida (freda)	250 ml
Sucre	2 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Remull la gelatina en aigua bullida freda durant 30 minuts i, a continuació, foni-la d’una manera convenient: la vaig fondre al microones (40 segons, potència 750 W). Mentre la gelatina s’infla, prepareu el pastís.
• Pastís:
• En un bol de la batedora, tritureu les galetes i la mantega fins que quedi homogènia. Poseu la massa resultant i aplasteu-la de forma desmuntable (24 cm), la part inferior del qual està coberta amb paper de forn, els costats s’uneixen amb oli vegetal
• 
• Posar a la nevera.
• Crema:
• Talleu la llimona per la meitat i espremeu el suc.
• Aboqueu la llet de coco, el suc de llimona espremut en una olla lenta o una cassola. Afegir el sucre, remenar i escalfar uns minuts fins que es dissolgui. Apagueu la cuina (estufa). Afegir la gelatina fosa i remenar. Afegir el iogurt, remenar, posar en un bol profund
• 
• i deixar refredar primer a temperatura ambient, després a la nevera durant 20 minuts. Tan bon punt la barreja comenci a espessir-se, munteu la nata i afegiu-la a la crema de coco
• -
• barregeu-ho amb una batedora a baixa velocitat fins que quedi homogeni
• 
• i posar-hi un pastís
• .
• Refrigerar durant 1-2 hores per solidificar-se completament.
• Quan la crema s’endureixi, prepareu les baies, esbandiu-les i eixugueu-les. Talleu les maduixes per la meitat i organitzeu-les a l’atzar. Col·loqueu els gerds entre les maduixes
• 
• Barregeu el contingut de la bossa de gelatina de pastís amb sucre i diluïu-ho en aigua (tinc aquestes instruccions al paquet). Aboqueu la gelea resultant sobre les baies amb un pinzell.
• Poseu el pastís a la nevera durant 1 hora perquè es refredi.
• Allibereu el pastís acabat del motlle lliscant la part posterior d’un ganivet submergit en aigua i poseu-lo ordenadament sobre un plat
• 

• 

El plat està dissenyat per

12 racions

Programa de cuina:

microones + batedora + multicooker + batedora + nevera

Nota

* es pot substituir per licor de coco 50 ml + llet 50 ml

Sóc el primer en un pastís d'estiu tan bonic !!!! Molt bonic i, estic segur, té bon gust!

[Galya]

Galyaque brillant i colorit, com un estiu!

Gust d'estiu

[Yaso4ka]

Yaso4ka, Marina, Irina, gràcies, noies, per passar pel pastís! Ajudeu-vos a la vostra salut!

Olya,

Jo-Marca de verificació,

Com he trobat a faltar una recepta tan bonica !! Amb llet de coco! Mmmmm ...!

[Olyushka]

Olyushka, contenta que! Gràcies, ajudeu-vos!