Xips de gambes amb salsa de guacamole i tomàquets secs

Categoria: Menjars freds i aperitius
Xips de gambes amb salsa de guacamole i tomàquets secs

Ingredients

Xips de gambes 8 unitats.
Per a la salsa de guacamole:
Alvocat 1 PC.
Suc de llimona 1 culleradeta
All 2 pues
Xile gust
Pebre negre mòlt i sal gust
Tomàquets secs (poden ser frescos sense llavors ni pell) 4-6 unitats.
Cilantro 3 branquetes
Kumin opcional
Oli d’oliva 1 cda. l.
Gambes bullides o carn de cranc, si n’hi ha

Mètode de cocció

  • Ofereixo una opció fantàstica per berenar amb una cervesa freda.
  • Durant molts anys he estat preparant xips de gambes i servint-les amb una gran varietat de cobertures. En principi, qualsevol bany és adequat per a ells, bé, potser, a excepció dels de fruita. Avui en dia, aconseguir patates fregides de gambes no és un problema: es poden comprar a les botigues orientals o per Internet. Abans, quan els vaig portar del sud-est asiàtic a la meva terra natal, semblaven una delícia exòtica. Ara se serveixen a gairebé tots els restaurants orientals i substitueixen el pa.
  • En una família vietnamita familiar, se’ls servia en una massa similar al paté de subproducte de gall d’indi. I això es va fer només pel bé de convidats distingits. El gall dindi prim i petit es va servir per a 17 persones: membres de la família i dos convidats. Aquest era el tipus de pobresa que hi regnava.
  • Per obtenir bons resultats, les patates fregides de gambes s’han de coure correctament.
  • Xips de gambes amb salsa de guacamole i tomàquets secs
  • Preparació
  • - Primer, fregiu les patates fregides de gambes. Per fer-ho, escalfeu l’oli vegetal per fregir en una cassola petita. Determinem la temperatura empíricament. Si un pastís de gambes submergit en oli cau al fons i queda mort, la temperatura de l'oli no serà suficient. Si el pastís comença a inflar-se i obrir-se durant els primers segons i, al mateix temps, es torna immediatament groc i després marró, la temperatura de l'oli és massa alta. L’ideal seria que el pastís primer caigui al fons i després suri en procés de transformació: comença a augmentar de volum diverses vegades, es torna airejat i porós, però alhora conserva el seu color blanc. És a dir, tan bon punt el pastís hagi augmentat el volum, hagi adquirit una forma lleugerament còncava i s’hagi obert completament, cal submergir-lo en oli durant un parell de segons i, tot seguit, treure’l i posar-se un paper absorbent. Així, podeu coure els pastissos per endavant i després començar a preparar el farcit.
  • A la foto es pot veure que la temperatura ja és massa alta, de manera que heu de treure l'estofat de l'estufa i esperar que l'oli s'hagi refredat una mica.
  • Xips de gambes amb salsa de guacamole i tomàquets secs
  • Cal esperar un minut i, sense tornar a posar-lo al foc, posar el següent pastís. Si ha cuit perfectament, com a la foto següent, torneu a posar el forn a la cuina, fixeu la temperatura en 2-3 divisions i continueu fregint.
  • Xips de gambes amb salsa de guacamole i tomàquets secs
  • Tenim airejat, de gust neutre i el més lleuger en pastissos o patates fregides de gambes.
  • Xips de gambes amb salsa de guacamole i tomàquets secs
  • - Per a aquest plat, no trito els ingredients per a la salsa guacamole en una batedora, només pasto l'alvocat amb una forquilla. Pico la resta d’ingredients molt finament i barrejo amb l’alvocat, de manera que s’obté un bany espès que no s’escampa i no s’absorbeix al pastís immediatament.
  • - La salsa de guacamole s’ha d’adaptar al vostre gust, perquè a algú li agrada més nítida, a algú li agrada més suaument, així que dono aproximadament els ingredients.
  • Servir aquests aperitius en plats absolutament plans de pissarra natural sembla molt interessant.
  • Si teniu carn de cranc, pals de cranc o gambes bullides, podeu posar-les a sobre o tallar-les a trossos i remenar-les.


Chuchundrus
: wow: M'alegro de l'interessant que tinc fitxes, però vaig seguir pensant, què dimonis i què fer amb elles, ara la llum de la il·luminació ha caigut sobre mi: secret: gràcies a tu i fins i tot: secret: ara puc mostrar-me
Una recepta molt interessant
Rada-dms
Cita: Chuchundrus
Fins i tot puc presumir ara
Una recepta molt interessant
Gràcies, Chuchenka! Definitivament es mostrarà, el més important és arribar a un farcit interessant. Us aconsellaria que afegiu gambes a aquest farcit en particular, però sé que no us encanten ...
Chuchundrus
: girl_manikur: Bé, em mostraré i n'hi ha d'altres tan sho on posar gambetes? A més d’un deepa shob psicoestètic L'atac endrenge va tenir el major èxit
vedmacck
Mai he sentit a parlar de tal cosa.
Viu i aprèn

el meu cap va afegir: "Moriràs un ximple!"

Rada-dms
Cita: Chuchundrus
A més d’un deepa shob psicoestètic endrezhny
Sí, a sobre, però podeu tallar el bullit a trossos i remenar-ho. Mantindré la meva paraula per a mi i els mostraré "psíquic-estètic" endrezhny "
Rada-dms
Cita: vedmacck
Mai he sentit a parlar de tal cosa.
Viu i aprèn
Tan, una cosa posseïda, sincerament! Per a totes les ocasions, per a qualsevol farciment, vaja! Lleuger, no greixós, cruixent i airejat, i no es trenquen les dents. : noia-sí: Eh, ara us fregiré en un moment, trigueu dos segons per un pastís!
vedmacck
Vaig trobar productes asiàtics en una botiga. Cal provar-ho
Com cuinar ara ho sé
Rada-dms
Cita: vedmacck

Vaig trobar productes asiàtics en una botiga. Cal provar-ho
Com cuinar ara ho sé
Hem de mesurar la temperatura de cocció, no tenia un termòmetre a casa meva ...
Demà donaré una foto d'oli vegetal especialment per fregir, professional, que vaig comprar al metro. No crema.
Chuchundrus
TatyanaJo tampoc no em vaig escoltar, només van portar un paquet de contingut incomprensible i hauria llençat la riquesa de STE si no hagués estat l’hàbil Radusya que m’ho va mostrar tot amb èxit. al cap i a la fi, ni tan sols sabia què preguntar a Google, i els que la presentaven, d'alguna manera ja era incòmode per a mi, vaig fer una cara intel·ligent, no em vaig equivocar i vaig fingir, adorava salvatge la substància blanca enta
vedmacck
Chuchundrus, i fer una sol·licitud en jeroglífics febles?
Rada-dms
Cita: Chuchundrus
, si no fos per l’entès Radusya que m’ho va mostrar tot amb èxit.
Gràcies al nostre Zlatopik! Alenka Vinokurova! Em va avergonyir tant que de seguida vaig trobar una recepta sota tensió i vaig preparar, tot i que no era gamba picant, sinó un substitut adequat ...
Rada-dms
Cita: Chuchundrus
Bé, vaig fer una cara intel·ligent, no em vaig equivocar i vaig fingir ser-ho, adoro salvatge enta substància blanca
En, ja saps mantenir la marca, ho respecto.
Rada-dms
Cita: vedmacck
Chuchundrus, i donar una sol·licitud en jeroglífics febles?

Competència, qui pot, el paquet de pastissos de gambes!
vedmacck
Sí, no és un problema: escanejar (fins i tot fer clic al telèfon) i fer sol·licituds de Google que busquin imatges similars
Rada-dms
Cita: vedmacck
Sí, no és un problema: escanejar (fins i tot fer clic al telèfon) i fer sol·licituds de Google per buscar imatges similars
Aquí ets intel·ligent: t’ajustaré un paquet de fitxes!
vedmacck
Escombrat! No em negaré (podeu dir que va funcionar).
Vinokurova
I vaig dormir aaaaaaaaaaaaa
mamadaragaya
Vinokurova
Cita: Chuchundrus
psíquic-estètic L'atac endrenge va tenir el major èxit
Un terrorista a les nostres files ... Estic corrent als matolls!. Observaré els atacs des d’aquí
Vinokurova
Cita: Rada-dms
Gràcies al nostre Zlatopik! Alenka Vinokurova! Em va avergonyir tant que de seguida vaig trobar una recepta sota tensió i vaig preparar, tot i que no era gamba picant, sinó un substitut adequat ...

Per cert, per cert .., et necessito! Sé que desapareixo per fer la comanda
Resulta que jo també sóc terrorista?
lettohka ttt
Olga és original !!!!! Saborós! Ens encanten les gambes, de qualsevol forma !!! Afegeix-lo a les adreces d'interès !!! Gràcies, estimada, per la recepta i la idea !!!! :-) :-)
Rada-dms
Cita: Vinokurova
Et necessito! Sé que desapareixo per fer la comanda
resulta que jo també sóc terrorista
No, és clar, vaig veure partisans vietnamites, però què tal !!

Ho prometo, però estan esperant els tres anys promesos a la nostra terra natal!

Rada-dms
Cita: lettohka ttt
Olga és original !!!!! Saborós! Ens encanten les gambes, de qualsevol forma !!! Afegeix-lo a les adreces d'interès !!! Gràcies, estimada, per la recepta i la idea !!!! :-) :-)
Gràcies, sou el nostre colom !!

Si no teniu aquest tipus de fitxes, llavors xiuleu!

Vinokurova
Cita: Rada-dms
els tres anys promesos estan esperant
Ol, què fas? Tinc mal de cap ... quan no hi ha memòria ... així que durant tres anys finalment puc oblidar-me d’un bigoti ...

Una cosa agrada, no sóc terrorista, sóc partidari ...

M’alegro, bé, quin bon home, encara estic admirat ... en resum, em vas acabar amb aquestes fitxes ...
lettohka ttt
Alena, felicitats per la figura del mirall !!! :-) :-) :-) :-)
Rada-dms
Cita: lettohka ttt
Missatges: 1354
Gràcies
M’han agraït 838 vegades
Nom: Natalia
Ubicació: Transnistria
Aquest és el teu mirall!
lettohka ttt
Hmm ??? Caram sota el meu nas no em vaig adonar :-) :-) :-) :-) Gràcies Olga !!! :-) :-) :-)
lettohka ttt
Vaja !!! Ni tan sols em vaig adonar !!!! :-) :-) :-) :-)
Mikhaska
La perversió és contínua. Buscant pinyons de gambes ... On som, pobres vilatans, per anar ??? Aquests nobles senyors aquí discuteixen les delícies de les seves cuines ...
Rada-dms
Cita: Mikhaska
La perversió és contínua. Buscant pinyons de gambes ... On podem anar, pobres vilatans ??? Aquests nobles senyors aquí discuteixen les delícies de les seves cuines ...
No, això encara és BON, Mikhasenka! Però estic segur que us agradaran els pastissos!
En general, tens raó! Tot el que mengen els asiàtics a les seves barraques ara se serveix en restaurants gurmet. Els capricis de la nostra realitat ...
Fa temps que no faig costelles amb puré de patates ...
Mikhaska
Cita: Rada-dms
Fa temps que no faig costelles amb puré de patates ..
Bé, vooot! Wooooooot! Plat ferotge! sobretot amb l'arribada dels nostres setze graus de calor ...
vedmacck
Irina, i per a vosaltres comproveu: fa fred o és normal?
Rada-dms
Mikhaska, vedmacckSi us plau, valora el meu valor: ara menjo sorbet !!
Tot i que ja m’he acostumat a fer-ne compota!
Mikhaska
Cita: vedmacck
per a vosaltres comproveu: fa fred o és normal?
És un pecat riure’s dels ofesos pel temps ... En aquest moment a Sibèria, per regla general, almenys trenta rotlles ... Aquí, takushki!
vedmacck
Setze és millor per a mi trenta. Recordo el 2010 amb terror!
vedmacck
Rada-dms, va arribar el teu regal
Demà experimentaré amb la cuina i el farcit. Semblen tan estranys, com la cera
Rada-dms
vedmacck, Tan, escalfeu l'oli, però no fins a una boira, i baixeu la vora del pastís. Si comença a augmentar de mida, llenceu-lo a l’oli. Si no, escalfeu l’oli. Començaran a cremar, treuran l’oli i el deixaran refredar lleugerament.
El vostre també va arribar, demà us posarem!
vedmacck
Aquí tindré salsa de tomàquet i pebrot amb all))))
Rada-dms
Cita: vedmacck

Aquí tindré salsa de tomàquet i pebrot amb all)))
Ah, i el farcit de gambes és bo, o amb un peix vermell, com un fil de mousse.
vedmacck
Hem de tenir en compte l’opció!
vedmacck
Aquí estic amb l'informe
Hem obert la caixa. A l’interior hi havia rodones blanques d’un diàmetre d’uns dos centímetres i mig i un tipus semblant al plàstic.
He especificat la recepta. Escrit: 8 peces Fins i tot per a una porció d’aquestes 8 rondes, d’alguna manera, no ens va semblar suficient
Sí sí Sí. Preguntes contínues. Partim del fet que mai no hem vist tal cosa, per tant, hem de confiar en l’autoritat dels companys experimentats: no aconsellaran coses dolentes.
Vaig escalfar l'oli com abans, de manera que la sal va cruixir i va baixar la primera ronda de plàstic. Immediatament va augmentar de mida i es va carbonitzar i va resultar ser un carbó pla amb un diàmetre d’almenys cinc centímetres
Vaig afegir oli per refredar-la i la següent chipsina ja tenia un color marró uniforme, però voluminós (almenys tres mil·límetres de gruix) i airejat cruixent.
Al tercer intent, no vaig fer malbé cap peça. Sincerament: 8 peces per a dues a una ampolla de cervesa, una gran porció
Vaig preparar la salsa tal com estava previst: vaig picar pebrot dolç, tomàquet i un parell d’alls d’all en un processador d’aliments a trossos petits, i vaig afegir tabasco per picant. Un gendre amb un amic acaba d’arribar i també ha comprovat el plat. A l’hora d’estendre la salsa, les patates fregides van cruixir de manera interessant, el seu sabor salat anava bé amb l’all
La filla va entrar immediatament a l'ordinador amb la pregunta: "D'on treuen això i hi ha alguna cosa més semblant?" Ja que la cosa, com va dir ella, és "més bruscament que qualsevol" encaix ".
Ol, gràcies de nou per conèixer un producte tan inusual, ja que fins i tot veure’l amb els meus propis ulls probablement hauria passat pel costat: el producte semielaborat realment sembla plàstic. És tan interessant cuinar-lo - el chipsina s’obre molt ràpidament. Resulta completament lliure d’oli i airejat, que cruix a la boca com uns caramels sorpresa que “exploten”. A partir d’un petit paquet s’obté una muntanya d’un producte inusual. Recomano a tothom que ho provi
Rada-dms
vedmacck, Tanyusha! Moltes gràcies per una revisió tan detallada.
Què m'alegro que hagis aconseguit descobrir un nou gust i producte que també ha agradat a tota la família!
Cita: vedmacck
És tan interessant cuinar-lo: la chipsina s’obre molt ràpidament. Resulta completament lliure d’oli i airejat, que cruix a la boca com uns caramels sorpresa “que exploten”. A partir d’un petit paquet s’obté una muntanya d’un producte inusual. Recomano a tothom que ho provi
I la vostra descripció mereix la màxima lloança !! Tenia moltes ganes d'anar a fregir-me, tot i que recentment s'ha acabat el paquet antic.
Digueu que són una mena de pulmons i podeu menjar una quantitat decent sense conseqüències per a l'estómac.
I és bo que hàgiu provat una nova marca, i després la subornaré a la mateixa botiga, "shob bulo", com es diu!
I la salsa, com la vostra, segur que la provaré amb ells!
vedmacck
Sincerament, era tan interessant cuinar-los i van explotar tan frescos quan es va posar la salsa
El sabor de les gambetes és tan feble: és així com hauria de ser?

Totes les receptes

© Mcooker: millors receptes.

mapa del lloc