Zupa de blat de moro: postres de pa de sègol i fruites seques

Zupa de blat de moro: postres de pa de sègol i fruites seques

Categoria: Receptes culinàries

Cuina: Letó

Ingredients
pa de sègol	10 peces
Kittyatok	2 litres
sucre	100gr
canyella	estella
fruites seques preferides	80 grams cadascun
vainilla	1 culleradeta

Mètode de cocció

• "Maizes zupa" es tradueix del letó per "sopa de pa", però de fet és un postre deliciós i satisfactori. És més sorprenent que es prepari a partir dels productes més senzills: pa de sègol, fruites seques i una mica de canyella. Aquestes postres se us serviran a qualsevol dels cafès i restaurants de Riga.

• 	Talleu el pa, el més perfumat que pugueu trobar, a rodanxes i eixugueu-lo fins que quedi cruixent. L’he assecat en una paella.
  	Aboqueu galetes amb aigua bullent perquè quedin completament amagades. Tanqueu amb una tapa. Cal deixar-lo el major temps possible, fins i tot preferiblement d’un dia per l’altre.
  	Ompliu els fruits secs amb aigua. Només he abocat les panses, ja que estaven ben seques. Tenia els albercocs secs i les prunes prunes molt suaus i, com que la sopa es cuinarà una mica més tard, vaig decidir que n’hi hauria prou amb assolir la condició desitjada.

• 	El pa inflat s’ha de fregar per un colador gruixut. Aboqueu l'aigua que queda de remullar-lo en puré de pa.
  	La sopa hauria de tenir aquest aspecte granulat. No es pot utilitzar una batedora, ja que només s’aconsegueix una massa de gelatina.
  	Afegiu les fruites seques, el sucre, la vainillina, la canyella i poseu-les al foc fins que es dissolgui el sucre. Les molles de pa es dispersaran lleugerament quan s’escalfen i la sopa semblarà una farineta líquida. Ho posem al fred. Serviu decorat amb nata o crema agra.

• Bona gana, tothom.

"Hola! Ara guardarem el doble de fenc per a la nostra vaca!" - Cat Matroskin.

Realment ho és! En bona companyia!

Sopa interessant. És bo a l’estiu i útil a l’hivern!

Sopa interessant

Gràcies Olchik. Anem a experimentar.

Quina bellesa! I el gust de la infantesa. Des de llavors, no he menjat aquesta sopa. Gràcies per la recepta, ara cuinaré jo mateixa.

Gràcies per la recepta, ara em cuinaré jo mateixa.

Elena. Estic molt content que us hagi agradat. Moltes gràcies.

Confirmo! Aquest deliciós és extraordinari!

Confirmo!