Pit de pollastre guisat a la llet

Pit de pollastre guisat a la llet

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Pit de pollastre	1 kg
Llet	1 l
sal
pebre dolç vermell mòlt
alls secs
coriandre mòlt
pebre negre acabat de moldre

Mètode de cocció

• Fregar el pit desossat i sense pell preparat amb sal i espècies. Preneu espècies al gust, he enumerat el que he utilitzat. Marinar ~ 2 hores. Bullir la llet, afegir una mica de sal, submergir el pit en llet bullent, deixar-lo al foc durant 1-2 minuts. Traieu la paella del foc, tapeu-la i emboliqueu-la bé en una manta tèbia, bé o en alguna cosa molt calenta. Deixar actuar 2 hores. Després traieu el pit, eixugueu-lo una mica, emboliqueu cada tros amb paper d'alumini i poseu-lo a la nevera fins que es refredi. Resulta una carn saborosa i tendra. Gairebé dietètic))

[Tatyana]

Kaaak interestnooo ... Sens dubte ho intentaré.
TatyanaGràcies per la recepta! Em va ensenyar a coure el pollastre amb kéfir, ara ho deixarem coure a foc lent amb llet.

[Gal]

Galbé, heu de substituir la salsitxa per alguna cosa))

[Tanechka]

Tanechka, quina bellesa! Quina idea més meravellosa! I quin meravellós procés de cocció !!! Estic encantat!!!

[Tanyush,]

Tanyush,tan interessant! Ho aconsegueix tot sol sense cuinar?

I quin meravellós procés de cocció !!!

Gràcies, Manna!

Ho aconsegueix tot sol sense cuinar?

Quina gallina ...))) Una vegada vam tenir un company, ell va coure carn de gelatina així)) Cuina durant un parell d’hores i, després, embolica la seva carn durant la nit i esgarrifa. Però, per ser sincer, no m’agradava tant una carn de gelatina, era força feble, tremolava))

tremolava

fred tenia un pollastre

Tanya, he fet això, com la carn sucosa. El meu fill només prefereix el pit de pollastre i estic pervertit.
Però on he llegit la recepta, no recordo per què vaig pensar això en HP

Per què és marró?
I tinc por de fer aquest pit. Tinc por de la Salmonella (((. Conec la recepta des de fa molt de temps, però mai la provo. Calma'm, digues-me que la Salmonella morirà en 2 minuts d'ebullició)

[Tatyana]

Tatyana, gràcies per la recepta! Jo, també, com el meu fill Tanyulin, només prefereixo el pit de gallina o gall d'indi. Definitivament el cuinaré d’aquesta manera

Calma’m, digues-me que la salmonella morirà en 2 minuts de bull

Natasha, doncs, després de dos minuts de bull, la salmonella morirà, si s’assenta damunt d’un tros de carn, i si és dins, sobreviurà. Però la salmonella mor a una temperatura de 56-60 graus, i el llanguiment només suggereix 60 graus.

Submergiu el pit en llet bullent, deixeu-lo al foc durant 1-2 minuts. Traieu la paella del foc, tapeu-la i emboliqueu-la bé en una manta tèbia, bé o en alguna cosa molt calenta. Deixar actuar 2 hores.

En 2 hores morirà! No ho sé, et vaig calmar o no, però d'alguna manera em vaig calmar jo mateix

[Elya]

ElyaNo ho sé, no ho sé. Potser netejar el pit amb alcohol mèdic?
Oh, no m’importi. Sóc paranoic. Tatyana, gràcies per la recepta.

Per què és marró?

Sí, per què és tan envidiament marró? .. També vull saber-ho.

Gràcies Tanyusha per la interessant recepta i la idea de languidecer! Serà interessant provar-ho i després no us heu cuinat una mica? A jutjar pel color?

M’atreveixo a suposar que el pebre vermell va donar un color tan bonic al pit.

[Tan]

per alguna raó ho vaig pensar en HP

Tan, Vaig mirar, vaig mirar, però no vaig trobar)) Doncs sí, ens unirem))

M’atreveixo a suposar que el pebre vermell va donar un color tan bonic al pit.

Això és correcte)) noies, després de l’escabetx, queden gairebé totes les espècies a la carn))

I no he indicat el temps de decapatge)) Corregit))

Està bé que no anés a buscar llet al matí, la posposés per la tarda. Vaig posar el pit a marinar.

I què passarà si feu tot això en un multicooker? Bé, porteu la llet a ebullició, poseu-hi el pit durant aquests 2 minuts i després canvieu ràpidament a escalfar?

Això era exactament el que tenia previst fer, simplement bullir el pit en un dibuix i després apagar-lo completament.

M’atreveixo a suposar que el pebre vermell va donar un color tan bonic al pit.
Això és correcte)) noies, després de l’escabetx, queden gairebé totes les espècies a la carn))

si llenceu un pollastre a la llet bullent, és poc probable que les espècies quedin a la superfície; tot es difumina. No?

[Girafa]

Girafa,

fer bullir el pit en una vinyeta

Els programes culinaris diuen constantment a la televisió que si necessiteu carn sucosa i no brou, només en aigua bullent i la carn s’ha de refredar en aquest brou.

D'aquesta manera, la llet bullirà primer a l'estufa. En resum, ja el tinc i languideixo. I també se’m va acudir un platet.

No?

no))

Gràcies Tatyana per la inusual recepta de pit. Digueu-me, podeu cuinar a la cuina lenta? Perdó si una pregunta estúpida ...

[Larissa]

Larissa, puc cuinar?

puc cuinar.

Tanyush, vull detalls _{modes, temps} !!!

Sí, res de complicat: vaig bullir llet a l'estufa en una paella d'un paella, hi vaig posar el pit i, posant-la a bullir al forn al forn, la vaig apagar i la vaig deixar durant 2 hores.

I sobre una bella escorça no hi va haver resposta? És molt interessant ...

I sobre una bella escorça no hi va haver resposta? És molt interessant ...

Was))) A la pàgina anterior, només sobre això i es va parlar)) Són espècies. No es difuminen))

Moltes gràcies per la recepta! Avui he fet pits de gall dindi. Vkuuusno! Molt suau, fosa a la boca! Ho va fer a la historieta, com la girafa Tanyusha! Ara poso patates a coure a la mateixa llet

Vkuuusno

Molt bonic escoltar))) Per a la vostra salut!

[Masyusha]

Masyusha, Fins i tot anava a elaborar la recepta amb patates, així que el dret de la primera sang és meu

[Girafa]

Girafa, això no és una qüestió! També heu cuinat amb llet? Tanya, exposa la recepta de les patates. El vaig cuinar en llet per primera vegada. Agradat. De fet, no sóc un fanàtic de les farinetes de llet i d’altres coses, però aquí em va impressionar d’alguna manera

Patates llestos