Sopa de nata “Sabor multicolor” amb gelat i xips de formatge. Herbes i verdures: recepta amb foto a Mcooker: millors receptes

Sopa de nata “Sabor multicolor” amb gelat i xips de formatge. Herbes i verdures

Categoria: Plats de verdures i fruites

Sopa de nata “Aroma multicolor” amb gelat i xips de formatge. Herbes i verdures

Ingredients
Per als gelats:
Crema agra amb un contingut de greixos com a mínim del 26%	1 cda. l. amb un portaobjectes
Verdures fresques (pertushka, anet, ceba verda)	1 cda. l. amb un portaobjectes
Per a xips de formatge:
Qualsevol formatge (tinc rus) ratllat sobre un ratllador gruixut	1 cda. l.
Per a la part verda:
Pèsols	30 gr.
Bròquil	40 gr.
Fulles de menta	3 unitats.
Herbes (fresques o seques) sàlvia, romaní	poc a poc
Sal	gust
Sucre	a la punta d’un ganivet
Per a la part taronja:
Pastanaga	40 gr.
Carabassa de varietats dolces com la moscada	30 gr.
Julivert (fresc o sec)	full
Canyella mòlt o pal	a la punta d’un ganivet / tros d’escorça
Una gota d'oli d'oliva amb infusió d'alfàbrega
Poca sal i sucre
Per a la part blanca:
Coliflor	40 gr.
Api arrel	40 gr.
Nata (llet)	uns 30-40 ml.
Herbes: nou moscada, gingebre (cru o mòlt)

Mètode de cocció

Preparació:
Tot s'està preparant molt ràpidament, però alhora. Per tant, intenteu no fer res més. Vaig fer diversos plats alhora. Ho vaig volar molt suaument.
Totes les verdures es donen en massa pelada, trossejada i cuita.
Cuinar xips de formatge:
Aboqueu formatge ratllat sobre una catifa antiadherent i envieu-lo al microones. SEGUEIX !!!
A la temperatura més baixa (tinc 150 begudes escalfant) triga uns 20-30 segons. Inicialment, el formatge es fon i s’allibera mantega. Aleshores comença a coure i a assecar-se. Determineu el grau de cocció segons el gust. Traieu l'olla de patates fregides i deixeu-la refredar.
Preparació de gelats:
Barregeu la crema agra en plats poc profunds amb herbes i poseu-la al congelador. Al cap de 10 minuts, barregeu rodant en una bola. Així que repetiu 2 vegades fins que la pilota s’endureixi.
Preparació de la part verda:
Aboqueu aigua molt freda en un bol i poseu-la al congelador. Aboqueu els pèsols, el bròquil i la menta amb aigua, afegiu-hi herbes, sal i sucre i coeu-los després de bullir durant 10-12 minuts (congelats) o 5-7 (frescos). Aconsegueix aigua gelada. Escorreu les verdures, guardeu el brou. Tireu els pèsols i el bròquil a l’aigua gelada immediatament fins que es refredin. Escórrer. Tapar i deixar. Premeu la menta en verdures i rebutgeu-la.
Preparació de la part taronja:
Aboqueu les verdures i el julivert amb aigua. No oblidem afegir sal i sucre. Bullir les pastanagues fins que estiguin tendres. Ens fusionem. Afegiu-hi una gota d’oli d’alfàbrega aromàtica. Si la canyella es troba en un pal, afegiu-hi un tros quan bulliu verdures. Si es mol, espolseu les verdures ja bullides molt lleugerament. Tapar i deixar. Deseu el brou.
Preparació de la part blanca:
Abocar les verdures amb aigua, sal i bullir fins que estiguin tendres. Escórrer. Aboqueu sobre la llet, deixeu-ho bullir. Afegiu-hi una mica de nou moscada ratllada, gingebre ratllat / mòlt amb un cap de llumins.
Puré totes les parts cuites per separat amb una batedora. Corregiu la consistència amb decoccions.
Entrades:
Poseu-les en un got alt en capes: verd, blanc i taronja. Per què és així? El verd ja és un aliment de ple dret, el blanc donarà un bon contrast de color i el taronja amb gelat de crema agra resulta molt bo. A sobre, poseu-hi una bola de gelat i decoreu-ho amb patates fregides.
Gaudeix del teu gust i aroma!

El plat està dissenyat per

1 ració

Hora de cuinar:

20-30 minuts

Programa de cuina:

batedora

Nota

Bé, en general, la idea era només sopa. Però quan vaig agafar verdures, l’entusiasme va disminuir d’alguna manera.A qui li encanten bullir-los? Però voleu que sigui deliciós! Me'n recordava brou de verdures - obertura per a mi. Ell sol pot decorar qualsevol plat amb verdures. Però heu de mantenir la gamma de colors. I llavors em va semblar: herbes perfumades! Això és el que salvarà el gust! Són ells els que complementaran i decoraran el plat amb les seves nobles aromes. Però, quines verdures es combinen amb quines herbes? Google per ajudar-me i hi vaig anar. Després d’excavar-ho tot, el cercle es va reduir i vaig fer sopa ràpidament. I ara vull compartir aquesta informació amb vosaltres.
Nom de les verdures Herbes aromàtiques

Espàrrecs Anet, marduix, nou moscada, romaní. El clau i l’estragó també estan bé. Les herbes i les espècies es poden afegir no només durant la cocció, sinó també en mantega, quan es fregeixen.

Remolatxa Coriandre, comí, anet, all, gingebre, grans, sàlvia. La remolatxa és un vegetal tan valuós que les herbes simplement il·luminaran el seu sabor.

Carxofes Julivert, llorer, coriandre, pebre vermell De totes les herbes, potser només s’afegeix coriandre i curri just abans de cuinar-les. Es poden afegir altres en qualsevol moment.

Bròquil Sàlvia, all, orenga, comí, romaní, ceba, marduix, nou moscada Aquesta verdura és única. I les herbes només li creen un vel de gust, cosa que li permet gaudir no només de la seva utilitat, sinó també del seu sabor.

cols de Brussel · les Romaní, julivert, comí, nou moscada, orenga i marduix Aquesta verdura, en canvi, té un sabor dominant molt fort. Les herbes estan dissenyades per debilitar-la una mica i traduir-la en un canal suau més agradable. Si feu servir la combinació adequada d’herbes, deixareu sorpresos els vostres éssers estimats i per què no l’estimem?

Col blanca Full de llorer, llimona, all, curri, marduix, nou moscada, ceba i julivert. De vegades, n’hi ha prou amb afegir només espècies, herbes i mantega a la col per fer-ne una obra mestra culinària.

Pastanaga Julivert, alfàbrega, curri, ceba, sàlvia, comí. El coco, el curri, la canyella i la nou moscada o el gingebre també donaran un gust inusual a les pastanagues.

Api de coliflor / arrel Comí, estragó, julivert, alfàbrega, anet, gingebre, curri, nou moscada, orenga, coriandre, menta La verdura més agraïda. Va bé amb gairebé qualsevol herba, ja que absorbeix perfectament qualsevol sabor. Li agrada l’oli d’oliva i la llet.

Carbassó All, alfàbrega, julivert, orenga Com la coliflor, va bé amb totes les herbes.

Cogombre, tomàquet Romaní, anet, julivert, coriandre, mostassa, alfàbrega, ceba

Per descomptat, es tracta d’una caiguda del mar d’informació i de la varietat d’herbes que s’utilitzen a la cuina. Però em va ajudar molt. Sí, i he escollit herbes disponibles per comprar. Potser això també us ajudarà. O potser teniu la vostra pròpia experiència en l’ús d’herbes amb verdures? Compartir! Cuinem deliciosos junts!

Què passa amb la meva sopa?
Va resultar molt, molt, molt saborós !!! No m'ho esperava. Al principi, la combinació del formatge, el plaer de la carbassa i la pastanaga amb la crema de llet acaba de posar-vos en tràngol. La canyella i l'alfàbrega amb carbassa és alguna cosa !!!
La capa de coliflor i d’api semblava puré de patates inflades! La nou moscada i la llet són clàssics! I una mica més d’espècia de gingebre! Però si ho recordem, no hi ha hidrats de carboni ni midó. I això encara és útil.
Al final, el puré verd de pèsols, bròquil i menta amb notes de sàlvia i romaní satura bé i completa aquesta extravagància de gust.

Receptes similars

Sopa de crema de verdures amb mongetes a la batedora Endever SkyLine BS-90 (ANGELINA BLACKmés)

Sopa de crema de verdures amb pollastre per batedora múltiple Profi Cook RS MSM 1024 (pulmonar)

Sopa de puré de Giacomo (Lelechka84)

MariS

Ho he fet a temps! Primer sóc aquí ... Hurra! Hi ha almenys una porció més Irlandès!
Aquí teniu, tants ingredients útils!

Rada-dms

Creativa, inspiradora, exemplar, deliciosa !! Ira, una gran combinació de tots els ingredients! I molt, molt bonic! Bravo !!!

MariV

Ira, què puc dir? No tinc paraules! A més, Internet és inestable.

Premier

Ira, gràcies per la informació, la farem servir!
I haurà de compartir la sopa amb aquells que no siguin tan ràpids sobrevolant els fogons.

Tumanchik

Gràcies, estimades hostesses.La recepta no és complicada, però la combinació d’herbes aromàtiques i verdures va ser tot un descobriment.

Premier

Cita: Tumanchik

La recepta no és complicada

Bé, per descomptat, només cuineu tres sopes i, amb un lleuger moviment de la mà, les serviu com una sola.

Elya_lug

Control al cap! Tanta riquesa de gustos, bellesa indescriptible i informació útil. Necessito escriure en un tros de paper, si no, escampo a l’atzar tot el que tinc a la mà o que he arrencat al jardí. No prometo cuinar-lo completament, però probablement dominaré les capes individuals.

Tumanchik

Cita: Premier