Shalltear

Shalltear

Categoria: Primer àpat

Cuina: lituà

Ingredients
kefir	0,5 litres
remolatxa	3 unitats
cogombres frescos	4 coses
ous bullits	4 coses
llimona	1/2 unitat
Vinagre de poma	2 cullerades. l
sal	0,5 culleradetes
sucre	0,5 culleradetes
aigua mineral
ceba i anet

Mètode de cocció

• 	Ratlleu les remolatxes bullides i marleu-les amb sal, sucre, vinagre i suc de llimona durant 20 minuts.
  	Piqueu finament les cebes verdes i anet i tritureu-les amb sal
  	Cogombres ratllats

• 	Talleu els ous a daus
  	Barregeu-ho tot i ompliu-lo amb kefir. Si és gruixut, podeu abocar-hi una mica d’aigua mineral freda. Sal al gust. Refredar bé.

• Va resultar una sopa refrescant molt saborosa. Bon Appetit a tothom.

gràcies! aquest és un plat molt saborós, el vam menjar amb patates calentes, però el nom era una mica diferent ...

[olgea]

olgea,
Oh, borscht derrotat! Gràcies per la recepta! L’any passat el vaig buscar a diversos llocs i ara també a Bread Maker.
També a cafès i restaurants de Lituània, amb aquest plat se serveixen patates bullides calentes amb anet. I aquesta sopa s’ha d’infondre abans de servir-la.

[kavmins]

kavmins, Gràcies Marina !!!!!
Katya1234, Gràcies Katya. Sí, el meu supik va estar a la nevera durant la nit. Molt saborós.

Olga, els teus plats amb noms inusuals semblen inesgotables?
Avui, a la vostra enciclopèdia, una pàgina sobre brunzits i xiuxiueigs ...

[Premier]

Premier, M'interessa qualsevol cosa tan inusual. Si trobo alguna cosa més, segur que el cuinaré. Gràcies.

[Olya]

Olya, és com l'okroshka només amb remolatxa?

Si trobo alguna cosa més

Ja ho sabeu, només em pregunto per quines carreteres heu de caminar per aconseguir tot això. Segueixo intentant simular el vostre algoritme de cerca, igual que descobriré com em sorprengueu amb alguna cosa que no encaixa.
Cada vegada que es fa un nou moviment.

Una recepta molt bona! Gràcies! I si hi afegiu una mica de rave ratllat? Crec que donarà una mena de picant!

[Ulia_M]

Ulia_M,
No ho he provat amb raves, però sens dubte no ho farà malbé.

Olya, és com l'okroshka només amb remolatxa?

Ir, no m'agrada l'okroshka, de manera que ni sé comparar-lo amb ell. No me l'he menjat mai. Tinc un gust millor per menjar-ho tot amb amanida i rentar-lo amb kvass. Aquí s’obté vinagre de remolatxa i el quefir amb acidesa. En general, m’agrada el quefir, així que em va agradar.

Només em pregunto per quines carreteres heu de recórrer per aconseguir tot això.

Ol, intento buscar en diferents cuines nacionals, per separat i, a més, no llegeixo receptes ni descripcions de les varietats de cuina, aquí em trobo amb diferents noms i després busco receptes només pel seu nom.

Gràcies! I si hi afegiu una mica de rave ratllat?

Yul, gràcies. Raves: sí, crec que també és possible, per què no? Però no ho he provat.

Una recepta molt bona! Gràcies! I si hi afegiu una mica de rave ratllat? Crec que donarà una mena de picant!

Podeu afegir res, només que ja no serà šaltibarščiai (shaltibarščiai)

Devchonki, ja sama iz Litvi. Eto bludo nazivaetsa Shaltibarshchai (po ruski eto holodnii borsch). Ego mozno esco delat iz schavelia varenogo. Vmesto mineralki mozno lit prosto vodu. A mozno i ​​moloka nemnogo (bude)
U menia net ruskoi klaviaturi pardon

[sansas]

sansasGràcies per les incorporacions. Molt interessant.

El seu nom crida l'atenció: la remolatxa només es cuina calenta I això és remolatxa d'estiu

crida l'atenció

Moltes gràcies per la seva atenció.

[ulaaa]

El seu nom crida l’atenció.

No hi ha aquest nom a la cuina lituana; ulaaa i sansas no et deixarà mentir. I no s’afegeix ni llimona ni vinagre a shaltIbarshiai a Lituània ... La recepta, per descomptat, té dret a ser; a més, no tinc cap dubte que "Shalltear" és deliciós. Només cal fer un anunci sobre la cuina lituana perquè no s’enganyi la gent: el lloc és ben conegut, l’engany apareixerà a Internet ...

[TATbRHA]

TATbRHA, Vaig llegir diverses receptes i hi havia vinagre a tot arreu i es va fer un anunci sobre la cuina lituana. ulaaai sansas, no va comentar la meva recepta al respecte.Si els moderadors consideren correcte eliminar-ho, ho faran. Gràcies per la vostra opinió i interès.

[olgea]

perquè la gent no sigui enganyada: el lloc és ben conegut, serà delirant caminar per Internet ...

I tenim tota la resta de receptes exclusivament verificades i autèntiques, de manera que aquest Shalltear causaria un enorme perjudici a la reputació d’HP. ru Sorri, no va poder resistir-se

olgea,
Crec que fins a cert punt el vinagre és permès; a les receptes només hi ha remolatxa en vinagre (en vinagre, probablement ??) o remolatxa en vinagre amb suc de poma.

Ho he de fer: al meu fill i a mi ens encanten aquestes "sopes"

[Antonovka]

AntonovkaGràcies, espero que la gaudiu quan la cuineu.

[Antonovka]

I tenim tota la resta de receptes exclusivament verificades i autèntiques, de manera que aquest Shalltear causaria un enorme perjudici a la reputació d’HP. RU

Sí, Antonovka, Tens raó. Estic d'acord amb tu: mai no saps res divertit a Internet, no t'ho pots creure tot.
olgea, perdoneu-me per no entrar en el cas.

olgea, em sap greu haver-me trobat al lloc equivocat

Tatiana, tot està bé. Al cap i a la fi, tothom té la seva pròpia opinió i el dret a expressar-la. M'alegro que hagueu prestat atenció a la meva recepta.

Així que el cuinaré de nou; després li diré un agraïment especial.

Ah, i ja ho he fet dues vegades. Molt saborós, realment, fins i tot Fins i tot al meu marit li va agradar, tot i que ho dubtava. Buscava una recepta d’un refredat fred. És el que li diuen a Bielorússia. I aquí hi ha un esquinç. Sona molt apetitós. Bé, gràcies per la recepta.

Així que el cuinaré de nou; després li diré un agraïment especial

esperaré

Molt saborós, de debò

També ho vaig fer a la calor, per varietat, en lloc d’okroshka, fins i tot no és res. Gràcies.

[olgea]

olgea,
Antonovka,
Sí, el vinagre pot ser-ho. Ja que les remolatxes en vinagre en vinagre es venen a tot arreu a les botigues lituanes.

I quin deliciós pa que hi ha!

[Katya1234]

Katya1234,
Una vegada vaig tenir una meravellosa recepta de remolatxa en vinagre (vaig fer un pot gran de seguida), que podia ser en borscht i en sopa freda, i simplement prendre un aperitiu. Però en algun lloc va anar

Sí, tindríem aquest pa

Ja que les remolatxes en vinagre en vinagre es venen a tot arreu a les botigues lituanes.

Però a la nostra ciutat mai he vist remolatxa en escabetx. Només hi ha xucrut a tot arreu.
I també vaig llegir sobre el pa que allà és incomparable.

Però en algun lloc va anar

És una vergonya.

No enganyeu aquells que realment volen cuinar un šaltibarščiai real
En aquest cas, l'àcid està regulat per kefir o iogurt. No s’afegeix cap vinagre.

[ulaaa]

ulaaa,
Feu-nos-ho saber ara

I estic satisfet))

Vinagre o suc de llimona ... qualsevol cosa per acidificar en lituà i en qualsevol altra cuina és perfectament adequat.
Si realment arrufem les celles i anem a les arrels, l’amic lituà de la meva àvia va cuinar remolatxa freda així: bullia remolatxa amb els uniformes i la posava al llindar de la finestra en un bol de fang durant diversos dies. I quan les remolatxes es van cobrir de floridura blanca, és a dir, s’acreixen de forma natural, vaig preparar-ne un plat. Dubto que aquest sigui el nostre mètode.
És que, com sempre, en l’economia camperola, no sempre hi havia tota mena d’espècies urbanes a l’abast i calia sortir d’alguna manera. D'altra banda, els balts sovint vivien a les granges, no hi ha temps per anar a la ciutat per aquestes bagatelles a l'estiu: l'atenció agrícola. I a la cuina urbana, estic gairebé segur que es va acidificar amb vinagre o àcid cítric, que, per cert, va ser inventat per un suec ja el 1784. No ho excloo especialment per a la sopa de remolatxa))))

En aquest cas, l'àcid està regulat per kefir o iogurt. No s’afegeix cap vinagre.

Quan escollia, em va atraure la combinació de remolatxa en vinagre amb kefir. I què és, doncs, que realment marina la remolatxa per sopar? Quantes receptes he llegit, remolatxa en vinagre, s’indicaven a tot arreu.

[Ikra]

Ikra, Què interessant. Gràcies.

[olgea]

olgeaGràcies! No faig remolatxa similar amb kefir, sinó que aboqueu aigua bullida sobre les remolatxes bullides, que són aproximadament el mateix en escabetx (però intento esprémer una llimona si la tinc a mà). I quan es refreda, ja hi ha un cogombre i tota la resta. Però amb kéfir !!!! Kefir és encara millor! Tan bon punt el temps millori a la calor, faré la vostra versió amb kefir. I patates calentes al costat de ... M-mm! No cal cuinar res més, un dinar de verdures en tota regla a la calor.

I patates calentes al costat de ... M-mm!

Sí, les patates per a la sopa àcida seran perfectes. Espero que us agradi.

[olgea]

olgea, definitivament m’agradarà! Mireu, a la foto de quin color té la sopa increïble!

Així que aquí en teniu deliciós, però estic pensant ... quines conseqüències té per al tracte digestiu una combinació de remolatxa i kéfir ??? Coneixent el meu cos personal, fins i tot tinc por d’imaginar

[Tia Besya]

Tia Besyasi no hi ha una reacció dura a cada producte, no s’hauria d’esperar res especial. Mengeu okroshka al kefir? Per a mi, per exemple, la combinació de kéfir-cogombre és més crítica, però, en canvi, tot el procés és natural))))

No, només estic en kvass))) Kefir és un assassí per a mi)))

L’organisme és l’organisme de conflictes.

Okroshka on kvass és una barreja mortal per als meus ronyons.

quines conseqüències té per al tracte digestiu

El meu tracte digestiu fins i tot digerirà una sabata. I, per descomptat, cal centrar-se en el seu cos.

Quant al vinagre. Cuino remolatxa en aigua acidificada. Vinagre (qualsevol, excepte l'alcohol), és a dir, baies, fruites, vi. A Moscou i en aigua salada. A Lituània, podeu comprar un kéfir del 7%, especialment per a šaltibaršciai (literalment - fred borscht, trencar la paraula - ... "fred?"). A Moscou: cuino a casa, la massa de Caprina. Per tant, si resultava espès, l’he estès amb brou de remolatxa.
Per cert, també podeu comprar remolatxa ja feta.

Respecte a la combinació de productes i el seu efecte sobre el tracte digestiu: si hi ha problemes, s’han de resoldre. Poseu-vos en contacte amb un gastroenteròleg, almenys amb un terapeuta. Les dietes són diferents per a tothom.

Un plat tradicional. Es serveix a totes les cafeteries. Sí, és clar amb patates! Ara sovint es poden trobar fregits, amb espècies com la "vegeta". Però més autèntic: bullit, a trossos grans, a la meitat o sencers. I esquitxat d’anet. A casa, es couen en un bol gran com una tova i el posen sobre la taula.

[vabalas]

Cuino remolatxa en aigua acidificada.

I d’alguna manera em vaig acostumar a fer remolatxa al vapor en una olla a pressió. Em sembla que resulta més intens.
vabalasGràcies per la informació, molt interessant i agradable.

Així que només cuino amb aigua per a això i, normalment, per a altres propòsits, el faig servir al reixer (literalment) de la meva àvia en un cassó dedicat a això. També cuino en un assecador d’aire: deliciós!

També cuino en un assecador d’aire: deliciós!

Però no ho he provat, ho hauré de provar, gràcies per la idea.