"Menjar" preferit del germà

"Menjar" preferit del germà

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
carn de gall dindi	1 kg
patates (mitjanes)	7 peces
carbassó	5 articles
pastanaga	2-3 peces
ceba	2 caps
pebrot (molt petit)	5 articles
All	1 cap
sal	gust
condiments	gust
oli d’oliva	2-3 c. culleres

Mètode de cocció

• Aquest plat va néixer al meu cap i ha arrelat a la meva cuina des de fa molt de temps. I, naturalment, per la meva mandra ... Va ser, aterrador dir-ho, fa gairebé 21 anys, la meva mare estava operada a l’hospital, jo criava el meu germà gran, que li va trencar la cama, i ens van donar suport moral: el millor amic del meu germà (va passar que la seva dona només tenia toxicosi i ella va cuinar, per descomptat, però ...) i el meu promès. És a dir, vaig haver d’alimentar tres homes. I, al mateix temps, vaig començar una grandiosa neteja-rentat-planxat general per al retorn de la meva mare, i un dia els van portar que em vaig adonar tard que no anava al mercat i que no hi havia molt a la nevera i que aviat vindria un grup de suport, que havien de ser alimentats i pota de guix germà, farta de TV i pastissos, crida pregunta quan menjar i què menjarem .. I vaig cuinar del que hi havia a la nevera, ja que la carn es va descongelar. Als nois els va agradar molt quan va arribar la seva mare, ja vaig preparar aquest blau especialment per a ella, a ella i després a tothom li va agradar molt.
• I avui cuinarem a partir d’això:
• 
• Netegem la carn de venes i pel·lícules i la tallem a trossos.
• Talleu grossament les verdures. Vaig picar les cebes i els pebrots en un ratllador de Berner, a l’insert més gran.
• 
• Per ser sincer, tenia previst cuinar a Štebik, però quan ho vaig tallar tot, va resultar que no cabia a Štebik, així que vaig treure un calder.
• Aboqueu oli vegetal a la caldera, quan s’escalfa, reparteix la carn, fregiu-la fins que tingui un color rosa daurat clar, salpebreu una mica,
• 
• després, un per un, estireu-los i fregiu-los una mica amb carn,
• ceba,
• pastanaga,
• pebrot,
• patates,
• carbassó ,
• Barregem cada capa perquè la carn quedi sota les verdures, com si fos a dins.
• Ompliu-ho tot amb aigua (o brou), deixeu-ho bullir, torneu a salar, afegiu-hi fulles de llorer, all (el podeu trossejar finament, passeu-lo per una premsa, com vulgueu, aquesta vegada hi poso dents sencers) i deixeu-ho coure a foc lent fins que la carn estigui llesta. ...
• 
• Però! En aquest cas, aquesta no és la recepta original, ja que aleshores tenia xai i, a més de les verdures anteriors, hi havia albergínies i tomàquets, a més de moltes verdures, incloses l’alfàbrega i el coriandre. Aleshores no vaig afegir oli vegetal! El xai només era de xocolata, gras i tendre, i el vaig posar en greix sobre una caldera escalfada i es va coure amb el seu propi suc.
• Per què escric això? A més, aquest plat té moltes variacions. El vaig fer amb lobio, coliflor i mongetes verdes, i vaig afegir fruits secs, i el vaig cuinar sense carn. D’alguna manera, vaig fregir tots els ingredients al seu torn en una paella separada amb una gran quantitat d’oli, els vaig tirar sobre un colador, i després els vaig posar en capes en un calder i els vaig estofar. Podeu tallar-lo segons vulgueu el vostre cor, de manera gruixuda, fina, en daus, daus .. Quan vaig comprar un BoschKubik, no m’hi vaig aixafar a menys que només hi hagués ous remenats i vaig tallar les verdures d’aquest plat en daus petits. El pebrot és millor prendre diversos colors, el plat resulta més elegant. En general, noies i nois, per a una Khlebopechkinets real, aquesta recepta és molt adequada, ja que la nostra imaginació és exuberant ...
• Per mi mateix, vaig treure la millor opció en termes de composició i mida del tall, aquesta és només l’opció inicial.
• No pretenc ser l'originalitat de la recepta, potser ja n'hi ha a HP, sincerament ho vaig mirar, però no la vaig trobar.
• Pel que fa al nom, el meu germà en diu "ALIMENTACIÓ", algú en diu estofat amb carn, algú en diu salsa ...

Ah, que vkuusnooooo !!! Ja sentia una olor laaaa, aboca’m sense carn
M’agraden molt les verdures en variacions com el guisat. Necessito eliminar les meves pròpies conques

[Tanyulya]

Tanyulya, doncs definitivament amb albergínies i fruits secs, ho faig a la meva mare en publicacions.

[Tanyulya]

Tanyulya, doncs definitivament amb albergínies i fruits secs, ho faig a la meva mare en publicacions.

Ah, sí, albergínia i ... famolenca

I jo cuino això sovint, només intento tallar el carbassó més petit perquè el meu marit no trobi))))
Les variacions són diferents, només del que es va trobar a la nevera

La meva tia ho cuina. Només ella l’anomena “hort”. És a dir, tot el que hi ha al jardí. I aquesta recepta s’obté com a variació de l ’“ hort ”amb carn. Deliciós!

[Ninelle]

Ninelle, al nostre estiu, aquest plat (guisat amb carn) és el nostre menjar preferit.
Només hi afegeixo tomàquets.

[Ninelle]

Ninelle, quina bellesa !!! I just abans de la temporada de verdures! Amb xai - això és el que ...
Gràcies!
Faig una cosa així amb força freqüència. I el que resulta especialment agradable és la possibilitat de variar els ingredients. I cada vegada: un gust diferent!

[yudinel]

yudinel, jo també, només aquesta vegada, estava fermament convençut que a casa hi ha tomàquets i que la meva mare va comprar albergínies ...

[Ninelle]

Ninelle,
UN ALIMENT fantàstic! Segur que ho intentaré! I quant al personal per cuinar un plat així amb gall dindi i en quina manera?
Gràcies per la recepta!

[Katya1234]

Katya1234, mmmm ... Tenia previst fregir el gall dindi i les verdures al rostit, i per a la sopa durant 7-10 minuts ... Però podeu preguntar-li a Masha, és a Shteba, ho entén millor. O Tanyulya, és una multiespecialista.

Alguna cosa em diu que allà es demanen cigrons i una mica de cúrcuma
I serveix-ho tot amb cuscús

Acabo de cuinar gairebé el mateix plat, però amb vedella. Mentre tallava les verdures en grans quantitats, fregia carn a Shtebe, després va disposar totes les verdures, condimentades, va abocar mig got d’aigua amb una cullerada de maionesa. Vaig posar la "carn" durant 20 minuts. Hi havia moltes verdures.
Però tan deliciós!

Ah ... He estat cuinant aquest plat durant els dotze anys de matrimoni. ) I abans, la meva mare cuinava això constantment a partir dels 7 anys. I fins i tot llavors, quan tenia 7 anys, em va venir el nom d’aquest meravellós plat: “Menjar de porc”. Bé, per alguna raó, al nen li va semblar que era la meva mare qui cuinava els porcs, tot el que hi havia: ho va deixar tot al calder i el va apagar. Però l’estimava molt. Encara ho recordo: tan bon punt la meva mare cuina "farina de porc" no hi havia límit per a l'alegria.

Ara entenc que es tracta d’un guisat amb carn. O sense carn, com vulgueu. Però el nom encara ha arrelat a totes les famílies de nova creació.

[Capritx]

Capritx, estem esperant el reportatge fotogràfic! Amb cúrcuma i cuscús!

[Bes7vetrov]

Bes7vetrov, i la carn no va tenir gaire 20 minuts? Exposo 20 minuts quan la carn congelada és una peça del rei a Štebik.
I aquí està tallat i ja fregit?

[inka_kot]

inka_kot, nooo, la meva mare, en la seva infantesa, va dir que els aliments per a porcs eren quelcom completament inimaginable, per exemple, una alzada esquinçada per les mans (naturalment, mai rentada) i barrejada amb un risc profund amb pa i sucre. I el seu cosí petit, a qui no es podia alimentar de res, es va trencar les dues galtes.

El més interessant és que, al meu entorn, ningú no cuinava aquest guisat! Tot i que la família és, en principi, "cuinera" i nombrosa. I després van viure al Caucas, on Déu mateix va ordenar cuinar de tot el que creix.

[Ninelle]

Ninelle, Tinc molta carn allà, en trossos grans .. Per tant, la vaig fer en un Shteba de 6 litres i no en Moulinex)))) no encaixava en aquest bol. I configura 20 minuts fora de l’antic hàbit. La carn i les patates són fortes, de bròquil, respectivament, només quedava l’olor))), els pebrots i les pastanagues són toves, encara no he conegut ceba)))

[Ninelle]

Ninelle, Tinc molta carn allà, en trossos grans .. Per això la vaig fer en un Shteba de 6 litres i no en Mulinex))) no hi cabia. I deixeu 20 minuts fora del vell hàbit. La carn i les patates són fortes, de bròquil, respectivament, només quedava l’olor))), els pebrots i les pastanagues són toves, encara no he conegut ceba)))

És clar que tinc un Shtebik de cinc litres, mentre miro el gran i em llepo els llavis. Per cert, mai ho vaig fer amb vedella, fins i tot ho vaig fer amb nutria, però d’alguna manera no ho vaig haver de fer amb vedella. Però l’opció més preferida és amb el xai.

[Ninelle]

Ninelle,
Ninul, quina bellesa el "FOOD" del teu germà ...... ...., gràcies per recordar-me .... tot hi ha i tomàquets amb albergínia i una bossa de verdures ...... , Ho faré a Delongey .....

[marlanca]

marlanca, Galyus, i amb una foto aquí, ets benvingut!

[marlanca]

marlanca, Galyus, i amb una foto aquí, ets benvingut!

Definitivament, us ho mostraré, però, què hi ha de zhezh ...

[Ninelle]

Ninelle, gràcies!
El vaig preparar. Vkusnooooo !!!!
Aquí teniu l'informe:

Ah, i que bonic que va resultar! Per la teva salut! Ho heu fet amb albergínies i tomàquets?

[Ninelle]

Ninelle, amb carbassó i tomàquet.

[Ninul]

Ninul, ahh, quin deliciós plat he trobat!
Fàcil, saborós i molt calent de cuinar!
Ninulik, gràcies!

[Rituslya]

Rituslya, gràcies! també m'agrada