Melmelada de ruibarbre sobre agar-agar

Melmelada de ruibarbre sobre agar-agar

Categoria: En blanc

Ingredients
Ruibarbre (m'he congelat)	1,5 kg.
Sucre	500 gr.
Agar agar	2 culleradetes amb un portaobjectes
Aigua *	350 ml.

Mètode de cocció

• Descongelar el ruibarbre, escórrer el líquid. Si cal, empleneu aigua fins a 350 ml. Remull l’agar-agar a la meitat del líquid durant 10-15 minuts. Poseu la resta del líquid, el ruibarbre i el sucre en una cassola. Coeu-ho a foc lent durant uns 15 minuts, remenant perquè no es cremi. Mentrestant, porteu el líquid amb agar a ebullició, aboqueu-ho en un cassó fins al ruibarbre. Feu bullir la melmelada, deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts més i, tot seguit, apagueu el foc. Disposar la melmelada en pots estèrils, tancar les tapes. Després de refredar-se completament, guardeu-lo a la nevera.
• 
• 
• 

El plat està dissenyat per

3 llaunes de 700 grams

Nota

* La quantitat d'aigua s'indica juntament amb el líquid del desglaç de ruibarbre

La melmelada resulta una mica àcida, no dolça. El vaig cuinar per farcits de pastissos i magdalenes, per això hi ha tant sucre. Si us agrada més dolç, podeu augmentar el sucre.

[Lena]

Lena! Gràcies per la recepta, realment enorme. La meva filla té els seus pastissos de ruibarbre preferits i jo només podia mimar-los amb ells a l’estiu, ara sabré que el ruibarbre es pot congelar i cuinar melmelades per a ús futur.

No heu menjat mai ruibarbre. Però m’agrada molt.

[Natàlia]

Natàlia, per a la salut, també m'encanten els pastissos de ruibarbre. Així que sempre el congelo. No cuino melmelada per a ús futur. Millor acabat de fer

[Àngela]

Àngela, si és possible, proveu-ho. És molt deliciós

[Natàlia]

Natàlia, per a la salut, també m'encanten els pastissos de ruibarbre. Així que sempre el congelo. No cuino melmelada per a ús futur. Millor acabat de fer

Lena, gràcies, ho vaig entendre, de manera que només congelaré el ruibarbre per al futur

[Natasha]

El plaer és meu, Natasha La melmelada de ruibarbre-plàtan es pot emmagatzemar de manera segura durant uns 6-7 mesos (però hi ha més sucre i es necessita més temps per coure-la), però no la conec a l’agar, no l’he provat. Per tant, prefereixo no cuinar per a ús futur

Com m’agrada el ruibarbre en compota i en pastes i conserves. Aquest és només el problema: al nostre mercat les àvies no la venen, però als supermercats per a tres branquetes curtes el preu està doblegat, com per a "Mistral".

[Anyut]

les nostres àvies no el venen al nostre mercat, però en els supermercats per a tres sucursals curtes el preu està doblegat, com per a "Mistral".

Aquí teniu els raves!
Anyut, i on plantar?

[Lenus]

Lenus, si creix al balcó, llavors podeu.

[Anyut]

Anyut, creix en una gran protuberància.
Desitjo poder compartir

[Elf]

Elf, gràcies, molt a temps! El vent només va fer caure uns quants fulls del meu ruibarbre. Volia cuinar compota, però en tinc molta. No sabia què congelar. Lena, estàs glaçat? O el cuineu una mica abans?

Com a nota lateral:

el meu petit arbust l’estiu passat), ara és pràcticament el mateix, ja produeix flors ...
I que interessant que floreix!

i la proporció de fulla i gos)

I que interessant que floreix!

i el seu vigilant és preciós

Sobre la qüestió de l’emmagatzematge. No el vaig cuinar específicament amb ruibarbre, sinó que el vaig cuinar a partir d’albercocs i préssecs exactament de la mateixa manera que amb l’agar. Emmagatzemats perfectament i sense nevera. Bé, més aviat, a la loggia. Però la temperatura allà no és constant, de vegades freda, de vegades calenta ....

[Marina.]

Marina., Tinc el mateix guapo

Lena, estàs glaçat? O el cuineu una mica abans?

Sí, fresc. Si sóc molt jove, ni tan sols netejo. Tallat a trossos i en una bossa
Per a mi "sobre tu"

[Olga]

Emmagatzemats perfectament

Olgaenrotllat possible. Només tinc llaunes amb tap de rosca. No ho sé...comproveu quant durarà

[Lenochka]

Lenochkaestimada, moltes gràcies per la recepta ...

Ahir el vaig cuinar) ...

Aquí només hi ha ruibarbre, per al meu gran pesar, n’hi havia molt poc, només 856 grams, però encara vaig arrossegar 2 mitges litres !!!

Jem es va congelar fort ...

Encara no diré res del gust, això és després de prendre la mostra ...

Però per un segon no tinc cap dubte que serà deliciós, ja que a partir del ruibarbre a priori L’OMS de forma natural), no pot ser insípida !!!

[Innus]

Innus, T'estimo
És una llàstima que hagi passat tan poc. Per cert, avui també he reduït el ruibarbre, demà cuinaré amb un plàtan

Jem es va congelar fort

Eh? Però no ho he fet. Va resultar com una mermelada espessa que triga molt a cuinar-se

Però, per un segon, no tinc cap dubte que serà deliciós, ja que a partir de la ruibarbre a priori de l’IMHO, naturalment), no pot ser insípida !!!

Acordar! Tot i que la meva mare va dir que mai no vaig cuinar aquesta cosa agra. Li agrada amb el plàtan i "més sucre"