Pa de sègol amb blat de llet amb additius saludables.

Pa de sègol amb blat de llet amb additius saludables.

Categoria: Pa de massa fermentada

Ingredients
Per a la cultura inicial:
Pasta de sègol 100%	2n. l.
Farina de sègol	100gr.
Aigua	100gr.
Per a la prova:
Masa refrescada	130 grams.
Farina de sègol	150 grams.
Farina de blat	100gr.
Sal	1h l.
Sucre	1r. l. de HP.
Oli vegetal	1r. l.
Lòbul:
Aigua (per al lòbul)	130-150ml.
Graïles de blat de moro	1r. l.
Groats d’ordi	1r. l.
Graulades de blat	1r. l.
Llavors de gira-sol	1r. l.
Llavors de carbassa	1r. l.
Llavor de lli	1r. l.
Aigua (en massa)	120 ml.

Mètode de cocció

• Poso a la vostra atenció un pa saborós i sa!
• La recepta va néixer a partir d’un altre pa d’Ansamai, (que és "Riga"), però durant el procés de preparació no vaig tenir alguns ingredients i vaig obtenir aquesta versió.
• Si aquesta recepta ja existeix, la lliuraré als nostres moderadors.
• Aquesta és la meva primera recepta de pa al nostre lloc preferit.
• Per tant, no jutgeu estrictament ...
• La nit anterior, iniciem la cultura inicial i la deixem calenta durant la nit fins que es dobli.
• Normalment tinc de 8 a 10 hores.
• 
• També posem un lòbul en un plat separat per a la nit.
• Torneu a triturar els cereals amb un molinet de cafè, si no, es cruixiran a les dents del pa acabat!
• Aboqueu els cereals, les llavors amb aigua i deixeu-les inflar.
• 
• 
• Al matí, preparem la resta de components.
• 
• Ho posem tot en una galleda de HP i pastem al programa "Pizza" o "Pelmeni" durant 10-15 minuts.
• 
• 
• Deixeu reposar la massa a la HP durant 30 minuts i descanseu.
• Ara poseu la massa sobre una taula enfarinada i formeu una barra.
• 
• 
• 
• 
• El posem en un formulari preparat per a la prova.
• Poso un forn amb una tassa d’aigua bullint al microones (el canvio cada hora), la massa s’ha de doblar. Tinc 1,5 a 2,5 hores.
• 
• Això és el que va passar al final:
• 
• Enfornem a t 200-230g. amb vapor durant 10-15 minuts, traieu-ne el vapor i coeu-ho a 180 º durant 20-30 minuts fins que estigui cuit. Feu una ullada al forn!
• Refredem el pa acabat sobre una reixeta i el deixem anar "al cap" en una paella, si teniu paciència)).
• 
• 
• FSE, mengem pa saludable i saborós amb gust !!!
• 

El plat està dissenyat per

Forma 0,9-1 litre

Programa de cuina:

HP / Mànecs / Forn

Nota

Espero que gaudiu del pa!

Immediatament demano disculpes a AnaSamaya per esclafar la idea, Anya, moltes gràcies !!!

Sí, ho he oblidat, per raons de seguretat, encara hi afegeixo llevat sec, aproximadament 1/3 culleradeta. de HP.

pa molt bonic. Vull untar mantega i menjar mig pa alhora

[Matilda_81]

Matilda_81, Gulnara, gràcies per mirar la gepa!
Escriviu l'adreça, envieu-la per correu.
I el pa va resultar ser saborós, fins i tot el meu marit, que no reconeix res més que la botiga negra, va menjar aquest pa amb molt de gust.

Estic al nord de Tushino, ho acceptaré amb plaer

[Matilda_81]

Matilda_81, ahhh, doncs quasi som veïns, visc a Zelenograd.
Bé, doncs, l’heu d’enviar amb una oportunitat.

[Ksyusha]

Ksyusha, gran idea amb un conjunt de suplements. Portaré el formulari a la dacha i provarem una recepta nova.
Per cert, també sóc veí del nord de Tushino.

[Ksyusha]

Ksyusha, Ksyu, Enhorabona per l’obertura digna d’un compte de receptes de pa.

[paramed1]

paramed1, Veronica, gràcies per l'atenció!
I la idea no és nova, aquest és el meu improvisat!

[Nikusya]

Nikusya, Ilona, gràcies per la felicitació! !
Bé, el lloc és una fleca, era necessari començar en algun moment.

Ben fet! I ho prometo tot.

Sí, tampoc no fantasio.

[Ksyusha]

Ksyusha, el pa no està buit, satisfactori! apaga les pors i confia en la teva intuïció, espero noves receptes de pa

[NataliARH]

NataliARH, gràcies pel vostre suport, druh!

Ksyushenka, felicitats pel primer pa: això és un dia de festa, recordo bé el meu))))

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, gràcies per la teva atenció i suport !!!!

Aaaa, volia dir gràcies, no ho doneu, senyors !!!