Conclusions dels resultats de 20 proves del multicooker KitchenAid... En aquestes conclusions, vaig recollir informació de la revisió principal i la vaig afegir a la que va aparèixer durant el judici.
Com he dit a la primera revisió, aquest dispositiu és completament diferent del multicooker al que estem acostumats. Amb un disseny elegant i exclusiu de KitchenAid. El multicooker està disponible en dos colors: vermell i crema.
Dispositiu d'agitació - això és el primer que crida l'atenció immediatament. S'adjunta. Té contactes que es connecten als de la part inferior del cos multicooker. L'agitador s'encén fins i tot quan el propi multicooker està apagat, però està connectat a la xarxa. La barreja és possible en tres modes de velocitat: 25, 45 i 75 rpm. És possible activar la barreja d’impulsos a una velocitat de rotació de la fulla baixa (25 rpm) en dos modes:
1. 15 segons cada 2 minuts.
2. 2 minuts cada 20 minuts.
El braç agitador s’eleva girant la palanca corresponent cap avall. Es baixa a una posició horitzontal prement sobre la pròpia espatlla i es fixa amb un clic.
El dispositiu de mescla està equipat amb dues palesque giren en dos plans. Podeu utilitzar dues pales alhora o només una. Les fulles es connecten mitjançant ranures i es col·loquen sobre l’eix amb l’alliberament de la molla i girant en sentit horari fins que quedi assegurat. Per treure les fulles, cal prémer de nou la molla i girar-les en el sentit contrari.
El kit inclou cistella de vapor d’acer inoxidable... Es pot instal·lar a banda i banda i es pot utilitzar com a cistella o com a gelosia. Segons les instruccions, aquest suport es pot utilitzar com a reixa per coure, però no em vaig atrevir a escalfar el bol durant tant de temps; tinc por del revestiment. S'utilitzava la cistella només com a bany de vapor. M’alegra molt que estigui feta d’acer inoxidable, no m’agraden les cistelles de plàstic.
Bol té una forma inusual. Ella té protuberàncies-nanses - Són una continuació del cos del bol, per tant s’escalfen junt amb ell. No obstant això, és més convenient treure el bol de la caixa amb pinces per a aquestes nanses que sense elles. La vora del bol té un buit per a l'espatlla de l'agitador. Es pot utilitzar la mateixa osca que escorredor... Vaig aprofitar repetidament aquesta oportunitat: vaig abocar llet i massa de quallada i sopa / brou. És molt convenient, ni una gota vessant, fins i tot si l’aboqueu en una ampolla d’un bol ple.
General volum aproximant-se als 4 litres, fins a un màxim d'aproximadament 3 litres... No hi ha cap balança a la paret del bol, només s’extreu la marca des de fora cap a l’interior.
El bol té recobriment ceràmic... Dóna la impressió de ser molt persistent. Durant aquestes tres setmanes, l’interior no va patir gens, no es va enganxar. L’únic aspecte que està lleugerament desgastat és a la part inferior exterior de l’element calefactor (un fet comú per als bols multicooker) i a la mateixa cornisa del costat: he enganxat molt bé la part inferior del plat en aquest lloc i recobriment fregat una mica.
El bol és de parets gruixudes. El seu pes és de 1156 grams. Alçada total 16,1cm. Alçada lateral des de la part inferior exterior de 13,55cm. Diàmetre inferior 17cm. El diàmetre interior de la part superior al lateral és de 21 cm, juntament amb el lateral - 25,1 cm. La circumferència del bol sota la vora és de 67,5 cm.
Cap aquest model és completament poc característic per al multicooker. Ella és vidre amb ampla vora d'acer... S'insereix al lateral del bol. Tenia molta por que la tapa del bol es pogués danyar per la tapa, no obstant això, el contacte regular del metall amb el revestiment. No he trobat cap signe de dany al revestiment en aquestes tres setmanes.... D’una banda, la tapa té un rebaix per a l’espatlla de l’agitador i, de l’altra, hi ha obertures per expressar. La part de vidre de la tapa té un forat perquè el vapor s’escapi. Però, per cert, el vapor s’escapa igual d’intensament pel forat tancat de l’espatlla; queda un petit buit. En girar la tapa, podeu ajustar la sortida de vapor per aquest forat. Ho he fet servir diverses vegades quan el bull al bol era massa intens. En aquest cas, el vapor es condensa a l'agitador. Però només una vegada vaig haver de mullar el condensat de la batedora perquè no corria pel cos.
Això és el que és habitual per al multicooker Element de calefacció... Es troba dins del cos multicooker a la part inferior, lleugerament elevat. El seu diàmetre és de 15cm. No té cobertura.
El cos multicooker KitchenAid està fabricat en acer inoxidable... Dimensions internes del multicooker: diàmetre inferior 19,8 cm, diàmetre superior 21,8 cm. Diàmetre exterior, amb nanses incloses, 38cm. La profunditat del multicooker sense remenar és de 31 cm, i el dispositiu de remenar és de 45 cm. Alçada amb tapa - 31cm. Alçada amb el braç agitador elevat: 47,5 cm.
El tauler de control es troba a la paret frontal de la caixa multicooker. Completat en forma de cercle... Al centre d'aquest cercle hi ha una pantalla monocroma que mostra informació numèrica i alfabètica. Els botons de control es troben al voltant del cercle. A la part inferior esquerra hi ha el botó d'activació / desactivació / cancel·lació. També es troba el botó d'inici en sentit antihorari, té un llum indicador d'estat de treball, pot parpellejar o il·luminar-se. A continuació, la fletxa per desplaçar-vos pel menú cap endavant o seleccionar la següent etapa del mode. A continuació es mostra el temporitzador durant la durada del mode o etapa del mode. A més, el botó d’ajust de temperatura (per a cada mode el seu propi rang de temperatura), pas 5 ° C fins a 1 hora, després de - 30 minuts, en mode Manual, és possible un ajust de 74 ° C a 230 ° C. 74 ° C és la temperatura mínima que es pot configurar en aquest multicooker. En el mode Iogurt, la temperatura no es regula en la segona etapa (fermentació).I l’últim botó és per desplaçar-vos cap enrere pel menú.
El multicooker té en general 14 modes... Tanmateix, es tracta de modes inusuals que ens són familiars d'altres models multicooker. Tots els modes aquí es poden dividir en dos grups.
El primer grup és modes senzills, que consisteixen en un pas, difereixen en el rang de temperatura: Torrat a foc alt, Torrat, Torrat, Cocció / cocció al vapor, Cocció a foc baix, Cocció a foc baix (Cuina lenta), Manteniment de la temperatura, Arròs i Manual. El mode Arròs té dos sub-modes: Arròs blanc i Arròs marró. Segons tinc entès, tenen una durada diferent: el blanc dura almenys 35 minuts, el marró - 55 minuts.
El segon grup és modes polisíl·labs, que consten de 2-3 etapes... A més, aquest grup de modes es pot dividir en tres subgrups més.
1. La primera inclou modes en què la primera etapa comença per fregir: sopa, risotto, Pilaf.
2. A la segona: modes en què es cuina la primera etapa. Només hi ha un règim d’aquest tipus, aquest és Kasha.
La segona / tercera etapa de tots aquests modes, tant el primer com el segon subgrup, és seguida de la cocció a foc lent.
3. I el tercer grup inclou la modalitat de iogurt, en què la primera etapa comença per bullir a foc lent en el rang de 85-95 ° C (per a la pasteurització de la llet abans de la massa fermentada). La segona etapa és seguida d'un escalfament a baixa temperatura per a la fermentació a partir de 45 ° C, i després la temperatura disminueix.
L’últim pas per a tots els modes, a excepció de Mantenir la temperatura i el iogurt, és Calefacció o Mantenir la temperatura es pot incloure o no incloure, però acaba de cuinar en aquest moment (aviat això és no regulat, només després del final del mode). Al final del programa s’activen automàticament dos modes de mantenir-se calent: la cocció lenta i l’arròs.
Una característica d’aquest multicooker és que Podeu ajustar la temperatura en gairebé tots els modesexcepte Keep Warm, Simmer, Rice i Iogurt al segon pas.
Ara us explicaré cada modalitat.
1. Torrats. Rang de temperatura entre 220-230 ° C. Aquest mode està pensat per fregir ràpidament, escalfar i segellar la carn abans de guisar. Tot es fregeix molt ràpidament. L’únic: és millor escalfar el bol amb oli (com a mínim untar el bol amb un pinzell amb oli), ja que el revestiment és ceràmic i el contacte d’un recobriment sec i calent amb un producte fred pot obstruir els porus de el recobriment i pot perdre les seves propietats antiadherents. I, per descomptat, és millor no escalfar massa l’oli perquè no comenci a fumar.
2. Fregir. Rang de temperatura en el mode 160-190 ° С, per defecte 175 ° С. En aquest mode, es pot fregir durant més temps sense por a cremar-se, verdures, per exemple, bolets, carn ... És a dir, és un mode de fregir més suau en comparació amb el primer.
3. La cocció. El rang de temperatura en el mode és similar a l'anterior: 165-190 ° С. El mode està dissenyat segons les instruccions per coure, fins i tot s’ofereixen pastissos per coure-hi. Però la temperatura és massa alta per als pastissos. I mai no m’he atrevit a coure’l a la reixeta. Per tant, no vaig viure aquest règim. Però, en general, és similar al règim de Fry.
4. Bullir / cuinar al vapor. Rang de temperatura en mode 90-110 ° C. En aquest mode, podeu coure al vapor i cuinar sopes amb una ebullició activa i suau i cuinar a foc lent: el rang de temperatura us permet fer molt en aquest mode. Vaig notar que la temperatura real en aquest mode tendeix a augmentar. Així doncs, als 95 ° C establerts, s’observa primer un bull suau i després una ebullició activa del líquid.
5. Cuinant a foc lent. Rang de temperatura en mode 85-100 ° C. Aquest mode és realment suau. Els seus 100 ° C són més suaus que els 95 ° C de l’anterior configuració de cuina / vapor. Aquest mode es pot utilitzar per a sopes dietètiques, estofat suau prolongat.
6. Cuinar a foc lent (olla lenta). En aquest mode, la temperatura no està regulada. Per defecte fa 90 ° C. Aquest mode està pensat per cuinar a foc lent, és a dir, tot el que cuinem a olla lenta. He provat aquest mode amb llet languidecent. La llet va resultar ser un caramel meravellós i ric.Al final del mode, l'escalfament s'activa automàticament (mantenint la temperatura).
7. Mantenir la temperatura. Aquest mode està dissenyat per mantenir els aliments cuinats calents. La seva temperatura de treball és de 75 ° C (no regulada). No he experimentat aquest mode com a separat, però el principi és el mateix que escalfar després de finalitzar el mode.
8. Mode manual. Aquest mode permet ajustar la temperatura en el rang de 74-230 ° C. Aquest ampli rang es divideix en els intervals de temperatura esmentats i, després de prémer Inici, podeu seleccionar un dels intervals, torneu a prémer Inici i, a continuació, seleccioneu la temperatura necessària dins del rang seleccionat. Aquest és el mode més maniobrable i només té un rang de temperatura de 110 ° C a 160 ° C. Per tant, podeu coure-hi, fregir-lo molt suaument / guisar-lo activament (és important, per exemple, per a les verdures mullades perquè no s’inundin). A més, només en aquest mode hi ha una temperatura de 80 ° C per a una cocció suau a llarg termini i que qualla la llet agra.
9. Fig. La temperatura del mode no està regulada. El mode té dos sub-modes: Arròs blanc i Arròs marró. Diferen per durada: el blanc dura almenys 35 minuts, el marró - 55 minuts. El mode no és sensible al tacte (no funciona fins que el líquid bull), es pot ajustar el temps. No he cuinat arròs integral, però per a arròs blanc és millor augmentar el temps de 40 a 45 minuts, ja que aquest mode és suau. Després de finalitzar el mode, el manteniment de la temperatura (calefacció) s'activa automàticament.
10. Sopa. El mode multi-complex consta de dues etapes: rostir i coure a foc baix. Aquest mode és convenient d’utilitzar si necessiteu cuinar sopes amb sofregits de verdures preliminars, fregint carn. Les etapes de temperatura repeteixen els modes del mateix nom.
11. Risotto. El mode multi-complex consta de tres etapes: fregir, bullir, bullir a foc lent. Aquest mode serveix per preparar risotto i plats similars. Les etapes de temperatura del règim corresponen als règims del mateix nom.
12. Pilaf. El mode multi-complex consta de tres etapes: fregir, bullir, bullir a foc lent. Aquest mode està pensat per cuinar pilaf. Les etapes de temperatura del règim corresponen als règims del mateix nom.
Els modes Risotto i Plov són funcionalment similars.
13. Farinetes. El mode polisíl·lab, consta de dues etapes: Cuinar, Cuinar a foc lent. Aquest mode està pensat per cuinar farinetes. No obstant això, és convenient utilitzar-lo per a una cocció de dues etapes de sopa i estofat amb un bull al principi i un estofat suau. Les etapes de temperatura del règim corresponen als règims del mateix nom. Per preparar sèmola o farinetes de civada, és convenient utilitzar un agitador en aquest mode.
14. Iogurt. El mode multi-complex consta de dues etapes: la pasteurització (entre 85 i 95 ° C) i la fermentació (la temperatura no està regulada, per defecte, a 45 °). Dissenyat per a la fermentació de productes lactis fermentats amb pasteurització preliminar de la llet. La primera etapa només es pot ometre després d’assolir la temperatura de pasteurització. Després de la primera fase, la llet es refreda fins a la temperatura de fermentació, però per alguna raó aquesta temperatura és superior a 45 ° C i la llet agra necessita 32-42 ° C. Però quan l’agitador està engegat, el refredament és més ràpid. Així, una hora després de començar la segona etapa, amb l'agitador engegat i la tapa oberta, la temperatura de la llet arriba a una temperatura acceptable per a la fermentació. Després de finalitzar el mode, no es proporciona el manteniment de la temperatura (escalfament).
Procés de gestió sembla així. El multicooker s’encén prement el botó d’engegada. Les fletxes seleccionen el mode desitjat. Feu clic a Inici (per al mode manual, després del primer clic a Inici, podeu seleccionar l'interval de temperatura en què voleu cuinar i, a continuació, feu clic a Inici de nou). Després d'això, podeu ajustar la temperatura de calefacció al rang establert per a aquest mode. S’escalfa fins a la temperatura establerta. A continuació, podeu seleccionar la durada del manteniment d'aquesta temperatura. Després, heu de fer clic a Inici per iniciar el compte enrere.Un minut abans que finalitzi el compte enrere, sonarà un senyal i, al cap d’un minut, el multicooker finalitzarà el programa o passarà a la segona etapa del mode, on haureu de repetir la selecció de la temperatura i la durada de la cocció. Durant tot el període del programa, podeu canviar el temps de cocció prement els botons de temporitzador i de fletxa. Per canviar la temperatura, primer heu de prémer el botó del temporitzador i només després prémer el botó d’ajust de temperatura i la fletxa, en cas contrari la temperatura no canviarà. Al final del mode, podeu activar la calefacció, per a això haureu de fer clic a la fletxa cap endavant (també en alguns modes, feu clic a la fletxa cap endavant per anar a la següent etapa, per exemple, amb iogurt, Plov). Si no definiu la durada de la calefacció, la temperatura es mantindrà durant 24 hores.
També hi ha al menú Configuració de l'element... Quan activeu el multicooker per primera vegada, es mostra tot el menú en anglès, per tal de traduir-lo al rus, heu de seleccionar l'element adequat a la configuració mitjançant els botons i les fletxes d'inici. A més, fins i tot després de desconnectar el multicooker de la xarxa, l'idioma seguirà seleccionat. A Configuració, podeu canviar entre graus Fahrenheit i Celsius (Celsius es va establir per defecte). A la configuració, també podeu configurar el temporitzador per comptar el temps per a altres necessitats de cuina, a més d’utilitzar el multicooker.
Si el dispositiu continua connectat a la xarxa, es desaran tots els paràmetres dels modes establerts. Quan es desconnecta de la xarxa, la configuració es torna a la configuració de fàbrica (excepte l'idioma i els graus). Un dia ho vaig haver de fer comproveu la seguretat del programa quan esteu desconnectat de la xarxa. Després de 15 minuts d’aturada, el programa es va perdre. Tanmateix, si el dispositiu es desconnecta de la xarxa elèctrica i es torna a engegar en un minut, el programa es desa. No vaig comprovar l’interval d’un minut a quinze.
Quan l’escalfador es va escalfar per primera vegada, com la majoria d’aparells similars, hi havia un lleuger fum i una olor ardent. Va passar ràpidament. No més no hi havia olors estranyes durant el funcionament del dispositiu.
El que va resultar ser incòmode durant el funcionament del dispositiu:
1. Si el líquid del recipient s’eleva per sobre del nivell MAX quan s’utilitza la batedora, la placa de pressió i la molla de l’eix del dispositiu de mescla s’embruten pel contingut del recipient (per exemple, llet ... netejar-los) .
2. El tauler de control és de polsador, sobresurt del costat del cos i, si accidentalment deixeu caure alguna cosa sobre el cos, les gotes flueixen cap avall per sota dels botons. No és el més fàcil de fer per rentar-los després. Però això només em va passar una vegada.
Aquests inconvenients, per descomptat, són nimietats en comparació amb les capacitats del dispositiu. Però no vaig poder deixar de dir-ne.
En general, puc dir que el multicooker és molt inusual i adequat per a aquells que estan preparats i disposats a experimentar, que coneixen la tecnologia de la cuina... Encara que al mateix temps ella fomenta el desenvolupament d’aquest coneixement, perquè sense ells no quedarà molt clar quin mode triar, quina temperatura configurar a les etapes del mode. A més, en les etapes, l'elecció de les temperatures encara es limita a certs intervals, que també ho és permet a l'usuari familiaritzar-se amb la tecnologia de la cuina en modes del mateix nom (com ara Plov, Risotto, etc.). Ja he dit moltes vegades que aquesta olla de cocció lenta no és per a aquells que cuinen amb retard i / o segons el principi de "llençar i oblidar". Però, malgrat això, en ella podeu utilitzar modes monosil·làbics sense necessitat de configuracions pas a pasTanmateix, després d'entrar al mode, cal prémer el botó d'inici per iniciar el compte enrere. Però per cuinar inici retardat no funcionarà - el multicooker KitsenAid no té aquesta funció.
Amb tot, el multicooker KitchenAid és molt interessant. Estic molt satisfet amb les seves proves. Estava especialment satisfet, és clar, la presència d’un dispositiu per remenar amb la possibilitat d’ajustar la velocitat i el mode d’agitació facilita enormement la preparació dels plats, el procés de cocció dels quals anteriorment no agradava gens a causa de la necessitat de posar-se sobre el cassó i remenar (salses, llet condensada i dolços similars, melmelades, saltejar verdures, cereals, etc.). Ara puc cuinar aquests plats amb més freqüència sense molt esforç per la meva part: tota la feina mecànica la realitza la batedora i només puc fantasiar amb entusiasme amb els ingredients i presentar nous gustos.
