Pa d’arròs

[Soldadura]

Pa d’arròs

Categoria: Pa de massa fermentada

Ingredients
Soldadura
farina d'arròs	50 grams
aigua bullint	100gr
La massa
pasta de blat activa 100% humitat	150 grams
farina de blat 1 o en / grau	400 grams
aigua	100gr
fructosa (sucre)	10 grams
soldadura	tot
sèsam	25 grams
sal	10 grams
llevat sec	1 gram
fulla d’ortiga	opció

Mètode de cocció

• Soldadura
• Aboqueu aigua bullent sobre la farina d’arròs. Remeneu-ho bé. Coberta. Deixeu refredar.
• Llevat
• Alimentar el cultiu d'arrencada 6-8 hores abans de barrejar.
• La massa
• L’amassat es va dur a terme a KhP mitjançant el programa “pasta”.
• Va afegir tots els ingredients. a excepció de la sal i les llavors de sèsam, en una galleda de HP.
• Al cap de 5 minuts del començament del lot, vaig afegir sal, al final del lot, llavors de sèsam.

• La massa és tova, lleugerament enganxosa. Rodó amb les mans greixades. Deixeu-lo fermentar 120 minuts. Estirar-la una vegada al mig de la fermentació.

• Massa al començament, mig i final de la fermentació

• Traiem la massa, formem un pa rodó. Poseu-hi fulles d’ortiga per sobre. Espolseu-les amb farina i proveu-les en una cistella amb la costura cap amunt. Prova de 60 a 70 minuts.

• l'inici i el final de la prova.

• Gireu el blanc en paper de forn. els casos es mostren al voltant de la imatge. Transferim, juntament amb el paper, a un plat amb tapa que es va escalfar junt amb el forn. Cobrim.
• Coure a 240 graus durant 15 minuts amb una tapa.
• Traieu la tapa, baixeu la temperatura a 180 graus i enforneu-la.
• El meu temps total de cocció va ser de 40 minuts.
• La traiem, la deixem refredar. Tallem i gaudim.
• 
• Pa deliciós!

El plat està dissenyat per

1 rotllo

Hora de cuinar:

4-4,5 hores

Programa de cuina:

HP, forn

Nota

Pa deliciós amb una escorça fina i molla airosa. Les fulles de te eviten que s’endureixi durant molt de temps. Aquest no és el meu primer experiment per decorar el pa amb herbes.
També hi havia aquest

Pa amb alls al forn i formatge de massa fermentada (ang-kay)


Recomanar.

[Àngela]

Quin simpampo amb ortigues
Àngela, quins són els vostres bons pans sempre!

[ang-kay]

: vaja: és aquest pa? : -X Vaig pensar que era una imatge maldestra d'una revista de moda
ang-kay, Angèlica és preciosa!

fes les maletes i surt! no, ja estic corrent; no es pot menjar el corrent! sobre: ​​girl-swoon: pa impressionant! com deia un tsar: hi ha vacances!

[Noies!]

Noies!Gràcies per les vostres amables paraules, atenció i humor. Tan bonic que vam passar per aquí i us va agradar el pa. Tractaria amb gust a tothom. Potser en algun moment es produirà un progrés perquè es pugui transmetre a través de la pantalla?

[Àngela]

Àngela, No tinc paraules. Molt bon pa!

Aproximació creativa a cada pa, a cada pa! Mmmmm!
Verge! Sou bruixes!

[Àngela!]

Quin pa incomparable Àngela! Pa de bellesa meravellosa!

[Tanyulya]

Tanyulya, Irochka Dolars, Irochka-Mikhaska, Vaig intentar. Gràcies!

VaUUUUUUU)) Cool)) Ni tan sols heu de dubtar del gust.

[Àngela]

Àngela! Quin tros de pa, només una obra mestra! Amb les fulles, sorgeixen idees fantàstiques. I, en general, els vostres pans són tan nets i hi ha més de cinc anys. Admirareu ...

[ang-kay]

ang-kayQuin pa tan bonic! Hi ha una llàstima obra mestra. Com sempre, l’Àngela és clara, accessible i preciosa.

Bé, això és necessari: també va decorar el pa amb fulles: no és pa, sinó una mena de pastís

[Maryana]

Maryana, Marina, Antonina, AlbinaGràcies noies per aquesta atenció i paraules amables. Tot és per a tu!

[Àngela]

Àngela, molt bonic! I te d’arròs: només vull fer alguna cosa amb farina d’arròs.
Intentaré coure-la. Però no m’agrada el pa de blat amb massa fermentada, el vull amb llevat. Comptaré la farina, i quant de temps ha de trigar la primera prova, què en penseu?

[Svetlana]

Svetlanagràcies per l’elogi.

Quant de temps ha de trigar la primera prova, creieu?

30-40 minuts. Veure la pujada i la temperatura influeix molt en la velocitat. Podeu provar de fer un ascensor fins a un augment de dues, dues i mitja vegades. Aproximadament una hora.

[Àngela]

Àngela, gràcies, ho intentaré

[Àngela]

Àngela, Encara el vaig coure! Per descomptat, em va semblar bastant lleig, sobretot en comparació amb les vostres obres mestres, però això no va afectar el gust.
Ho vaig fer a passos de gegant. En el procés de barreja, he afegit fins a 50 g d’aigua. I encara podrien haver estat més. O vaig comptar incorrectament el llevat o tinc aquesta farina. Aquí teniu el meu cocodril


El tallo calent (per sopar), de manera que el tall no sigui tan calent, però encara no hi ha prou esplendor. La propera vegada hi afegiré una mica més d’aigua.
Al vespre, les restes d’acer molt més aromàtic i més saborós. Per tant, qui cuinarà? Tingueu en compte que s’hauria de donar més temps a aquest pa per madurar.

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, gràcies. que va compartir les seves impressions i va portar la foto. La molla va resultar ser bona. a jutjar per la foto. I l’aspecte no és important. El més important és que el sabor és bo i m’ha agradat.

En el procés de barreja, he afegit fins a 50 g d’aigua.

Això és normal. La farina és diferent per a tothom. Normalment faig servir menys aigua que algunes receptes.

O vaig comptar incorrectament el llevat o tinc aquesta farina.

La idea era afegir farina i aigua a 75 grams.

Tallar calent

Al vespre, les restes es van fer molt més aromàtiques i saboroses

Sempre s’ha de deixar refredar bé el pa. Però jo no sempre guanyo paciència.

La idea era afegir farina i aigua a 75 grams.

Bé, sí, ho vaig fer. A més, la meva farina d'arròs no és senzilla, però sí or integral. I no en surt res. I aquesta recepta és perfecta