Sopa de pollastre stracciatella romana (stracciatella a l'estil romà)

Sopa de pollastre stracciatella romana (stracciatella a l'estil romà)

Categoria: Primer àpat

Cuina: italià

Ingredients
caldo de pollastre	1 litre
ous	2 unitats
formatge gratinat	4 cullerades. l.
condiments
suc de mitja llimona i ratlladura

Mètode de cocció

• 	Formatge ratllat
  	Afegiu la meitat del formatge a la sopa i coeu-ho durant 5 minuts sense deixar de remenar.
  	Batre els ous amb les espècies, una mica de sal i la resta de formatge ratllat. Com més temps remeneu, més petits seran els grumolls.

  Aboqueu la barreja d'ous a la sopa. Cal fer-ho amb cura, en un raig prim, també remenant. Coeu-ho 5 minuts més.

• A continuació, afegiu suc de llimona i ratlladura de llimona, cosa que proporciona a la stracciatella un delicat sabor agre.

• Escampeu la sopa amb herbes.

• Bona gana, tothom.

M’imagino que deliciós! Gràcies per la recepta!

[Tumanchik]

TumanchikGràcies Irina.

Gràcies per la recepta que heu fet avui per dinar. La recepta em va subornar immediatament pel fet que els ingredients neutralitzen l’olor i el sabor del brou de pollastre (al cap i a la fi, el pollastre és de la botiga i no ens agrada molt el brou que hi ha després). I realment, tan inusualment saborós i fresc.

[Nikka]

NikkaGràcies per provar-ho. La sopa m’ha agradat molt.