Sopa "Tres cols" amb filet de pollastre i bolets

Categoria: Primer àpat

Sopa de tres cols amb filet de pollastre i bolets

Ingredients
Pit de pollastre (filet)	200 gr.
Col blanca	150 gr.
Bròquil (congelat)	100 g
Coliflor (congelada)	100 g
Tomàquet	1 PC.
Xampinyons frescos	5 peces.
Ceba	1 PC.
All	5 dents
Sal marina	1 culleradeta
Condiment per a sopa de verdures	1 culleradeta
Oli de gira-sol sense refinar	1 cda. l.
Herbes fresques (julivert, anet)	10 + 10 gr.

Mètode de cocció

En una cassola de 2,5 litres. col·loqueu el filet de pit de pollastre i aboqueu-ne més de 2 litres. aigua filtrada freda. Després de bullir, traieu l’escuma, escorreu l’aigua, afegiu-hi aigua filtrada i deixeu-la tornar a bullir. A continuació, afegiu-hi les cebes i els alls ben picats, la col blanca picada. Reduïu el foc i tapeu el cassó.
Al cap de 20 minuts, afegiu a una cassola el bròquil i la coliflor congelats, els daus de tomàquet i bolets, les herbes picades, els condiments, la sal i l’oli vegetal, poseu-los a ebullició i tapeu-los. Al cap de 10 minuts més, la sopa ja està llesta.
Que aprofiti!!

El plat està dissenyat per

6-8 racions

Hora de cuinar:

15 minuts (+30 minuts de cocció)

Nota

La sopa lleugera s’acompanya bé amb crostons de sègol o patates fregides

Mandraik Ludmila

Julia, Sóc el primer! M'agraden les vostres receptes, els principis de combinar productes són a prop meu, estan molt impressionats. Simplement no m'agraden els bolets, però aquí potser el bròquil apagarà el seu gust. En general, m’encanta la col, qualsevol, i sovint faig sopa de col vegetariana de tot tipus de col que trobo al meu congelador, les cols de Brussel·les. col aquí, el mateix serà molt bo per a un conjunt complet, per dir-ho d’alguna manera. gràcies

Bianchi

Mandraik LudmilaGràcies per valorar la meva sopa i estimar les meves receptes !!! Al contrari, m’encanten els xampinyons i em vaig enamorar d’ells després d’haver descobert que es podien menjar crus, després els vaig tastar i ara els menjo de qualsevol forma (encara són deliciosos al forn) Sopa de col, especialment vegetariana, que en general és un bé de Déu per a la salut del cos. Les cols de Brussel·les també són positives i, si feu "Quatre cols" o substituïu una col per una altra, la sopa només se’n beneficiarà!

IvaNova

Sopa de primavera molt fresca!
Ja tenia a punt el brou de pollastre. L’he abocat a una olla de cocció lenta, hi he tirat cebes, bolets, condiments. Una mica més tard: congelació de coliflor i bròquil, tomàquet i all, abocament d’oli. Passat el temps, vaig afegir col de Pequín (recentment es va començar a utilitzar en sopes en lloc de col blanca, ja que la col blanca és escandalosament dura a prop de la primavera). Va apagar la unitat i la va deixar coure durant mitja hora. S'han afegit verds quan es serveix.
La sopa és brillant no només pel gust, sinó també visualment.
Gràcies!