Super galetes de xocolata

Super galetes de xocolata

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
xocolata agredolça (dividida)	150-200 grams
sah. pols	2 cullerades.
cacau	1/2 cullerada.
clara d’ou	3 unitats
sal	1/4 culleradeta
midó de blat de moro	1 cda. l
afegir podeu utilitzar sabors.
extracte d'ametlla (ho he fet sense ell)

Mètode de cocció

• 1. Preescalfeu el forn a 180C.
• Agafeu la meitat de la xocolata i trossegeu-la ben fina. Ajornar
• 2. Foneu l’altra meitat de la xocolata al bany maria (o, com he fet jo, al microones). Reservar una estona per refredar.
• 3. Mentrestant, barregeu 1 cullerada. pols, cacau en pols, sal i maicena en un bol.
• 4. Amb una batedora, batre les clares fins que augmentin de volum i comencin a mantenir la seva forma. Després, sense deixar de batre, afegiu 1/2 cullerada. sah. en pols i continueu batent fins que arribi al màxim durant uns 2 minuts
• 5. A la velocitat més baixa del mesclador, afegiu ingredients secs a les proteïnes. Afegiu xocolata desfeta i trossos de xocolata i extracte d’ametlla. Barregeu-ho bé.
• 6. Col·loqueu 1/2 cullerada. pols en un bol. Feu servir una cullera de gelat perquè les galetes tinguin la mateixa forma. Estireu bé la massa en pols, poseu-la sobre pergamí, a una distància mínima de 5 cm. a part.
• 7. Coure al forn durant 10 minuts, fins que s’esquerdi. Traieu la plata de forn amb galetes i poseu-la fins que es refredi. Quan les galetes estiguin fredes, les podeu posar en un plat.

El plat està dissenyat per

aproximadament 15-20pcs.

Hora de cuinar:

35 min.

Programa de cuina:

forn, batedora, microones.

Nota

Font 🔗
Gràcies per la seva atenció)! : oops: Bona gana!