Sopa de baies finlandeses

Sopa de baies finlandeses

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
qualsevol baia (tinc maduixes i groselles)	750 g
vi blanc dolç, semi-dolç (canviant sec)	1r
aigua	2ª
canyella	1 pal
sucre	2,5 cullerades. l
midó	2 cullerades. l
nata batuda de menta, xocolata

Mètode de cocció

• Els finlandesos anomenen aquest plat sopa. I el correcte que és, ara ho entenc; en termes de contingut calòric, pot servir com a plat lleuger per dinar. Per esmorzar no es pot, amb alcohol.
• Em vaig enamorar d’aquesta sopa des del primer moment, fins i tot en el procés de preparació. Quin aroma únic que s’estén per tota la casa i ja es poden anticipar moments de plaer!
• Només per gaudir-lo correctament, cal cuinar-lo un parell d’hores abans dels àpats i servir-lo lleugerament fred.
• Reservem unes quantes baies per decorar. Posem la resta en aigua amb vi, canyella i sucre.
• Poseu-ho a ebullició i deixeu-ho coure 10 minuts fins que estigui tou. Traiem la canyella i les baies, les purem amb la batedora. A més de les maduixes, tenia les groselles vermelles congelades i les havia de coure per separat, trossejar-les i filtrar-les; els ossos no serien útils aquí.
• A continuació, diluïm el midó en una petita quantitat d’aigua i, sense deixar de remenar, l’abocem al puré en un raig prim. Porteu la sopa per espessir.
• Ara hem de refredar la nostra sopa i posar-la a la nevera.
• 
• Aboqueu-los refrigerats en gots, bols, bols.
• Només queda decorar amb nata muntada, baies, menta, xocolata, fruits secs ... i obtenir un autèntic plaer.
• 
• Que sigui un berenar, un dinar o un sopar: us desitjo una estada agradable i relaxant.
• 
• La crema es pot substituir per una bola de gelat.

El plat està dissenyat per

4-6 racions

Hora de cuinar:

30 minuts

Programa de cuina:

placa

Nota

Bona gana i delit celestial!

Recepta de la revista "Prepara" 2012

Marina! Ets artista !!! Delectar és senzill !!! (Traieu-me la tauleta, si no, em temo que es tancarà ...)

Marín és meravellós! Rectes pessigolles al coll per l’anticipació d’aquest plaer fresc, tendre, lleugerament viscós i perfumat.

[Olesya, Irisha]

Olesya, Irisha, gràcies per la vostra delícia, noies!
Aquesta sopa és realment sorprenent: aquesta combinació és increïble: el sabor sembla d’alguna manera nostàlgic, familiar i alhora únic.
Vull provar el mateix amb altres fruites (em pregunto quin serà el resultat?!)

Bonic, ordenat, estèticament agradable! En resum ... genial!

Sopa deliciosa!

Àngela, Gala! Gràcies pel suport! Recomano aquesta sopa, ara en sóc un fan.

Marina, molt refinada i sofisticada, una espècie de vi calent al contrari 🔗! Cal canviar la quantitat de sucre per vi sec?

Cal canviar la quantitat de sucre per vi sec?

Vaig haver d'afegir una mica per la grosella vermella. Si cuineu una maduixa o altres fruites dolces, no cal que l’afegiu.
Gràcies, Zhenya, pel teu interès per la recepta.