Gelat amb un toc noruec

[Brunust]

Gelat amb un toc noruec

Categoria: Receptes culinàries

Cuina: Noruec

Ingredients
crema de greix per muntar (tinc llet desnatada)	100 g
Formatge noruec Brunust	50 g
beines de vainilla o mòltes	1 pàgina / al gust
sucre	70gr
llet	200 g
midó de blat de moro	10 g

Mètode de cocció

• Gelat amb un sabor pronunciat al formatge Brunust, i com que el tinc casolà i molt ric, no té un toc noruec, sinó tota una orquestra. La melodia es va compondre al ritme habitual de gelats ...
• En part de la llet, diluïu el midó i reserveu, a la resta de la llet, dissoleu el formatge tallat a trossos, afegiu-hi sucre, vainilla (tinc mòlt) i 50 grams de sucre. Quan el formatge s’hagi dissolt, afegiu-hi el midó i sense deixar de remenar, porteu-lo a ebullició, reduïu el foc i deixeu-ho coure fins que espesseixi (crec que s’hauria pogut afegir el midó immediatament, això no hauria evitat que el formatge es dissolgués). Refredar a temperatura de la nevera. Batre la nata amb 20 g de sucre, combinar les dues mescles i enviar-les a la geladora o al mode de cocció "manual" al congelador.

El plat està dissenyat per

430 g

Programa de cuina:

estufa, batedora, freda

Nota

Pel que fa a mi, em va resultar massa dolç (podeu reduir el sucre, tot i que els receptors estan acostumats a la dolçor i la salinitat poc expressades), però només això em deixa de consumir tot el volum alhora. 2 boles i esteu contents)))) A la meva filla (gairebé 6 L) no li agradava el formatge, però li agradava molt el gelat)

[Natasha,]

Natasha, quines postres tan delicioses! Un cop vaig tenir l'oportunitat de provar un gelat de formatge, era molt saborós i inusual.

Natasha, dius, "tota una orquestra de gust"? És temptador com. M'agradaria imaginar el gust d'aquesta creació de formatge ... Almenys deixo entreveure un parell de notes (entenc que és difícil explicar les sensacions gustatives). Fins ara, només col·lecciono receptes, a l’estiu em sortiré per la calor; no refredaria massa!

[Marina]

Marina, insinuació de caramel cremós, dolç salat, bullit estofat

Escanyem-nos tota la saliva aquí! No conec aquest formatge, no ho he vist ni sentit, cosa que encara és més intrigant. Natasha, quin tipus de formatge pots substituir?

Penseu que sóc més dolç que les pastanagues i que no sé res al voltant de la galleda

[Natasha]

Natasha, va venir amb agraïment. Estirar a la meva nevera era un tros d ’“ impietat ”que s’assembla més al sorbet. I aquí teniu la vostra recepta. Ja fet, molt saborós.
Color proper a l’ivori, estructura envoltant delicada, sabor cremós ric amb un toc de sorbet-caramel. El que més és captivador, ho vaig fer sense una geladora, poques vegades barrejada, pràcticament no hi ha cristalls.
L’únic, per descomptat, no era prou salat, però és la culpa del meu formatge.

[Manyasha]

Manyasha, gràcies! això també és molt inusual

Àngel, Tampoc sóc molt especial, així que podeu cuinar fent servir l'enllaç de la llista d'ingredients, vaja

Elvira, alegre que us hagi agradat! si encara no està en condicions, podeu afegir sal a la massa de midó amb llet de formatge provant-ho, però digueu-me, si us plau, com us agrada el sucre? (o tot i així, els meus receptors no funcionen, necessito una pa de pa per 1,2 kg menys de 0,5 quilos de sal HP, bé, tothom a la família ja és així), per cert, primer vaig abocar la meva gelateria trencada, bé, no hi va passar res, també el vaig cuinar manualment )

Ja he pensat en la sal, és que acostumo a cuinar per primera vegada, seguint la recepta. Poso un total de 60 g de sucre, és massa per a mi, ho podeu rebutjar, però als nens els encanten els dolços. Em va recordar en part del baskin robbins de Nova York.
Natasha, tens 70 g de sucre a la tauleta, però al text, afegint 80 g, resulta.

Jo també em quedo sempre amb la primera vegada, però un cop hi havia sorbet de formatge ... el més important és deliciós!
Sucre corregit, gràcies! significa que el meu receptor només es perd per la sal, bé, bé!

Escanyem-nos tota la saliva aquí! No conec aquest formatge, no ho he vist ni sentit, cosa que encara és més intrigant. Natasha, quin tipus de formatge pots substituir?

Com és aquest formatge? Molt interessant també.