Tomalak Shorba (sopa de mandonguilles)

[Foto gran:]

Tomalak Shorba (sopa de mandonguilles)

Categoria: Primer àpat

Cuina: Tàrtar de Crimea

Ingredients
Carn de vedella (polpa)	500 gr.
Ceba	3 unitats.
Pastanaga	3 unitats.
Pebre dolç	3 unitats.
Oli vegetal	200 gr.
Tomàquets o pasta de tomàquet	3 unitats.
Sal, pebre, herbes, espècies
Pasta de fideus:
Farina	2 cullerades.
Ou	1 PC.
aigua, sal

Mètode de cocció

• Hola! avui cuinarem una sopa anomenada "Tomalak shorba", el tomalak són mandonguilles picades, la shorba és una sopa.
• Desplaceu la carn en una trituradora. Agafem la carn picada i només la torturem, la batem amb el palmell, la imitem, la col·loquem a la taula. La carn ha de quedar sencera. Afegir sal i espècies, barrejar, tapar i posar a la nevera per descansar. Posem al foc una caldera o una cassola amb un fons gruixut, aboquem oli. Afegiu pastanagues, pebrots i cebes a l’oli calent al seu torn. Tot no tallat a daus grans. Fregim prèviament cada component. Afegiu una pasta de pebre vermell salat i picat en una batedora (si no, no cal) i pasta de tomàquet (tomàquets trossejats, he utilitzat els meus propis tomàquets en el meu propi suc. Després de trencar amb la batedora), porteu el sofregit fins que les pastanagues quedin toves, afegiu aigua. Mentre bull, coeu les mandonguilles. Traiem la carn de la nevera i pessigem a poc a poc enrotllem boletes petites (la mida és entre nohut i avellanes), de 500 g de carn picada surten 100 mandonguilles.
• Un cop a punt les mandonguilles, poseu-les en aigua bullent. Coeu-ho durant 20-30 minuts, afegiu-hi fideus precuinats. (Es pot veure com fer fideus AQUÍ) afegiu espècies. Bullir durant 10 minuts i servir. Serviu-ho amb herbes, crema de llet o katyk.
• P.S El segon dia, la sopa es fa encara més saborosa.
• Foto gran:
• 
• Foto gran:
• 

Ens espatlleu Això és el que és deliciós. Assegureu-vos de marcar-los.

[posetitell]

posetitell, es combinen amb Ivanich dóna’ns el seu talent culinari)))))

gràcies per una altra obra mestra !!!!! et lleparàs els dits des de la cuina tàrtara de Crimea !!!

Que bonic i deliciós! I que bellament explicat i mostrat! Definitivament, ho faré! Gràcies!

Les fotos són delicioses !!!

Les fotos són delicioses !!!

Oh, Tanyusha, no m’ho diguis. Veureu prou i ja mentre mengeu fins a completar.

De tanta bellesa, fins i tot un ben alimentat "fins a la gola!" : nyam: L'apetit augmenta!

Així que vaig cuinar la sopa, només les mandonguilles: pollastre, perquè només el pit estava en estoc. Vkusnotischaaaa.

I vaig cuinar

Zakhari, gràcies per la interessant recepta i foto, sembla increïble !!! Marcat com a marcador !!

recepta molt maca, semblant a un lagman mandrós. Definitivament cuinaré!

gràcies molt gustós i ràpid!

Bona gana, m’alegro que la recepta arribi a taula.

Zakhary, moltes gràcies per la recepta, una sopa molt saborosa.