Pa de poma de pastanaga

[Sourdough]

Pa de poma de pastanaga

Categoria: Pa de massa fermentada

Cuina: ucraïnès

Ingredients
massa de blat 100% activa d'humitat	130 grams
farina de blat 1 o en / grau	270 grams
farina de blat, c / z	115 grams
aigua	200 grams
flocs de blat sarraí	30 grams
pastanagues ratllades	60 grams
poma ratllada	60 grams
llevat sec	1 gram
sal	9 grams

Mètode de cocció

• Sourdough actualitzar 6-8 hores abans de coure (40 * 60 * 60)
• Tres pastanagues i una poma en un ratllador mitjà.
• De tots els productes. a més de sal, pastem la massa.
• Ajustem la quantitat d’aigua segons la nostra farina i la sucositat de la fruita.
• Passats 5 minuts després de començar a pastar, afegiu sal.
• Seguim barrejant. Aproximadament 15 minuts.

• La massa és suau, enganxosa. L’estenem sobre la taula, empolsinat de farina. Estirar, doblegar i fermentar. Fermentació durant 2 hores. Estirar-se durant la fermentació 2 vegades la primera hora cada 30 minuts.

• La massa s'estén al cap de 30 minuts, i després de l'últim plegat ja s'ha estrenyut.

• Traiem la massa. Formem un rotlle de qualsevol forma. Proves a la cistella, costura. Deixar durant 50-60 minuts.
• Estenem el blanc en paper de forn. Fem talls i els transferim a un plat amb tapa, que es va escalfar junt amb el forn.
• Enfornem a una temperatura de 240-250 graus sota la tapa durant els primers 15 minuts.
• Traieu la tapa. Reduir la temperatura a 180 graus i coure fins que estigui tendre. Tinc 45 minuts.
• La traiem, la deixem refredar. Tallem i gaudim.
• 
• 
• Pa bo i saborós per a vosaltres.

El plat està dissenyat per

1 rotllo

Hora de cuinar:

4,5 hores.

Programa de cuina:

forn, robot de cuina.

Nota

Funcions beneficioses pomes varien en funció de diversos factors, inclosos els cultivars, el lloc de cultiu i fins i tot les condicions climàtiques. Tot i això, totes les fruites contenen hidrats de carboni, àcids orgànics, proteïnes, aigua i fibra. Pel que fa al contingut de vitamines i microelements, les pomes contenen provitamina A, vitamina C, vitamina PP, ferro, magnesi, potassi, pectina, compostos fenòlics.

Els beneficis de les pomes són innegables, perquè una fruita mitjana conté 4 grams de fibra, la meitat d’aquesta massa és pectina, una substància extremadament important per a la salut del sistema cardiovascular.

Les pomes protegeixen els intestins de certs tipus de bacteris patògens, ajuden a alleujar la inflamació del tracte digestiu. Una poma fresca és un remei excel·lent per a trastorns intestinals, colitis i altres malalties.

Les pomes tenen un efecte diürètic i colerètic; s’utilitzen com a laxant suau i inofensiu. Amb una digestió lenta, els metges definitivament recomanen incloure pomes a la dieta, així com amb colecistitis crònica.

Les propietats beneficioses de les pomes també inclouen la seva capacitat per restaurar el metabolisme. Si mengeu aquestes fruites diàriament, és molt més fàcil perdre pes, ja que impedeixen que els carbohidrats es converteixin en greixos. Els dies de dejuni de poma es basen en aquesta propietat, durant la qual heu de menjar fins a un quilo i mig de pomes, dividides en 5-6 receptes.

L’ús de pomes també rau en la prevenció de l’aterosclerosi, ja que les substàncies que contenen les pomes impedeixen el desenvolupament d’aquesta malaltia. Els metges recomanen te de poma per alleujar l’estrès. Les persones que treballen en indústries perilloses haurien de consumir pomes regularment, ja que impedeixen l’absorció de substàncies tòxiques al torrent sanguini.

L’ús de flocs de fajol rau en la seva composició química elegant. Contenen les vitamines següents: PP, E, A, B1, B2, B6, B9, betacarotè. També hi ha molts oligoelements: ferro, zinc, iode, coure, manganès, seleni, crom, fluor, molibdè, silici, cobalt, níquel, titani.

Estan indicats per a l’anèmia (ja que augmenten els nivells d’hemoglobina) i són una font de proteïnes fàcilment digeribles. En resum, és un producte saludable i molt adequat per a menjar per a nadons i dietètics.

A més d’increïbles beneficis flocs de blat sarraí tenen un sabor i un aroma únics (no suaus). El gust d’aquest producte ha contribuït al seu ús generalitzat a la cuina. La varietat de plats és senzillament sorprenent: els flocs es combinen amb llet, fetge, bolets, peix, verdures i carn (informació d’Internet)

M’encanten les pastes amb pastanagues i blat sarraí. El pa és fragant, humit i deliciós. Intentaré mostrar un pa més amb pastanagues. El pa és la meva fantasia! Recomanar.

ja tens el teu propi estil. Molt apetitós i gràcies per la inspiració.

Ah, i jo també puc determinar a partir de la fotografia el pa del qual. Pa encantador

[Àngela]

ja tens el teu propi estil

la mà del mestre és visible
Àngela, pa genial!

[Àngela!]

Àngela! Estic constantment meravellat de la vostra fantasia inesgotable! No, ni tan sols per a ella, sinó pel resultat invariablement excel·lent al que condueix.

Àngela, genial! I, el més important: saludable, saborós, bonic. Ben fet!

[stanllee]

stanllee, anel, Mikhaska, lappl1, Gala, tot cemki! Molt bé! Gràcies per escriure tan amablement.

gràcies per la qualitat constant del pa, sempre a nivell professional

[Àngela]

Àngela, molt bona classe magistral Molt útil, i el més important dels ingredients disponibles

Àngela, el pa és súper! De seguida el vaig notar. La pregunta és què és 40 * 60 * 60? Ara estic convertint la massa de sègol en blat. Acostumava a cuinar masses aproximadament, s’aconseguien pa i potma aproximadament. : oops: Ara vaig decidir fer el llevat segons totes les normes. D’aquí la pregunta.

[Natàlia]

Natàlia, 40 entrants i 60 cada aigua i farina. I gràcies per les amables paraules.

Àngela, gràcies per l'aclariment. Ara tot està clar.