Pa amb llevat líquid "Pa de lli"

Pa amb llevat líquid "Pa de lli"

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
massa:
llevat líquid amb farina de gra sencer	150gr
farina de blat de 1 grau	100gr
aigua calenta	100gr
massa:
tota la massa
farina de blat de 1 grau	180gr
farina de llinosa	40gr
sèrum de llet (llet quallada)	50gr
mel (sucre)	15 g
sal	8 g
oli vegetal	15 g
llavor de lli	20gr

Mètode de cocció

• Per aquest pa, he utilitzat llevat líquid amb infusió de farina... Es van fer fa 3 dies i han estat a la nevera tot el temps. Vaig treure la quantitat adequada i la vaig deixar escalfar durant 1 hora, vaig afegir tot el que necessitava per a la massa i vaig deixar que la massa sortís durant 1,5 hores en un lloc càlid. Després hi vaig afegir tot excepte sal, oli i llavors per a la massa i vaig pastar una massa elàstica suau durant 10 minuts. Després vaig afegir sal i oli i vaig pastar 5 minuts més. Vaig afegir llavors de lli i vaig pastar 3 minuts més. Vaig deixar pujar la massa en un lloc càlid durant 1,5 hores amb 1 arrodoniment al mig. Va formar un monyo i el va posar a la prova final durant 1,5 hores en una cistella de prova. El vaig posar sobre una estora antiadherent, el vaig ruixar amb aigua, el vaig ruixar amb una culleradeta de llavors de lli i vaig fer talls:
• 
• Coure al forn preescalfat a 250 * C amb vapor durant 15 minuts, després a 190 * C durant uns 25-30 minuts. Va resultar ser un monyo alt, exuberant, fragant i útil, amb una molla tan elàstica i delicada i una escorça fina:
• 
• 

Receptes similars

Barreja de pa amb llavors de lli (ang-kay)

Pa amb farina de gra sencer, lli i llavors de comí (Omela)

Pa "lli d'or" (ombra)

Quin pa tan bonic! I també deliciós i saludable segur. A la guardiola amb urgència!

Oeeee! Lina, quin tros de pa! I sobre la fruita líquida és possible? Probablement estaré a punt aviat.

[Linochka,]

Linochka, M’agrada aquest color de pa. Com a la historieta "El meu color preferit, la meva mida preferida"

[Linadoc]

Linadoc, monyo molt bonic! Escolto la seva cançó a la llengua! M’encanta el lli al pa! Dóna una crosta i un sabor funky. M’agradaria molt repetir-ho. Em pots dir com pots fer-ho amb massa al 100%?

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, a les teves mans tot surt màgicament !!!
súper pa, crec que puc sentir el seu aroma a través del monitor!

Noies, gràcies! De fet, va resultar com un conte de fades!

I també deliciós i saludable segur.

Svetlana, deliciosa. El lli en general dóna un sabor especial a nous. El lli conté fitoestrògens, per tant, és útil per a dones en menopausa i després per a la prevenció de diversos problemes.

I sobre la fruita líquida és possible?

Lli, pots! A continuació, haureu de prendre 200 g de pre-enzim (100 g de llevat + 100 g de farina) en lloc de massa (o 200 g de massa àcida 100%), i a la massa de farina de blat - 230 g, aigua (sèrum) - 170 g. Fermentar més temps. Tota la resta és recepta mèdica.

Em pots dir com pots fer-ho amb massa al 100%?

El càlcul és el mateix que per al pre-enzim anterior.

Crec que sento el seu aroma a través del monitor

Aha, l’olor és màgic!

El càlcul és el mateix que per al pre-enzim anterior.

HORA !!!! gràcies! Definitivament, cuinaré!

Linochka, amor! Ets el nostre treball dur! Un altre miracle per a la vostra innovació. Us ho prometo, tan bon punt juguin prou amb els meus pastissos de llevat i kazakh, també faré el vostre llevat! I llavors tota la meva nevera està plena de llevat! I tothom és tan actiu! Mentrestant, amb un sentiment d’agraïment, vaig portar la vostra recepta als meus punts de llibre!

[Linadoc]

Linadoc Lina és una altra obra mestra! Així que esteu esperant el que passarà la propera vegada.