Pa rebrot amb farina de gra sencer

Pa rebrot amb farina de gra sencer

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
farina de blat integral	150 g
farina 1 grau	100 g
germen de blat	100 g
sèrum	216gr (200ml)
sal	0,5h
sucre	pessigar
llevat premsat	8 g
neref. rast. oli	1 cda. l

Mètode de cocció

• Vaig preparar pa fred. Proves a la nevera, coure-les al forn fred.
• 
• Dissoleu el llevat al sèrum, afegiu-hi sal, mantega, sucre i tamiceu la farina. Pastar la massa, vaig barrejar amb una cullera, afegir brots
• 
• Posem la massa a la nevera, la meva va estar durant 21 hores
• 
• 
• Ho vaig treure, 1 hora que va quedar la massa, escalfada després de la nevera, es va formar
• 
• Prova 1h15min, ruixeu-la, poseu-la al forn fred, engegueu 180 g i coeu-la a 45-60min. Encara es pot ruixar durant la cocció.
• 

El plat està dissenyat per

530 g

Hora de cuinar:

dia

Programa de cuina:

forn

[NataliARH]

NataliARH, M'agrada tant el teu pa, he enviat una altra recepta als marcadors. M’agradaria provar de cuinar-ho tot. Però no tinc sèrum, no comprem la meva pròpia llet (abans veia sèrum a les bosses de les botigues, ara el compraré definitivament quan el vegi.

Un altre pa saludable! Quants pans ja hi ha a les adreces d'interès (i quan la competició ja ha acabat, és impossible mantenir-se al dia, ni tan sols tinc temps d'escriure)!

[NataliARH]

NataliARH, digueu-me que deliciós és el pa amb gra! És especial.

[Olenka]

Olenka, GRÀCIES
Marina, ja ho sabeu, i llavors comença una nova competició!
Àngela, amb gra sí, però en general m'agrada qualsevol llar! bé, quan té una composició normal