Bollos de romaní d’all: recepta fotogràfica a Mcooker: millors receptes

Panets d’all i romaní

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
per a 6 panets grans:
Farina normal (fins a uns 3, em van costar 2,5 (310 g))	2 1/2 tasses
Aigua tèbia (43C / 110F)	1/3 tassa
Llet	125 ml
Sal	1/2 culleradeta
Sucre	2 cullerades. l.
Mantega	1 cda. l.
Llevat sec	1 paquet (7 g)
Ous a temperatura ambient	2 unitats.
Romaní fresc picat	2 culleradetes
Parmesà acabat de ratllar	2 cullerades. l.
All, picar	2 claus
Llavors de rosella per espolvorear

Mètode de cocció

1. En un bol gran, combineu 3 tasses de farina i col·loqueu-hi el llevat. Barregeu-ho i reserveu-lo, mentre estigueu en una cassola, combineu llet i trossos de mantega, sucre i sal. Escalfeu la mescla a foc lent fins que quasi tot l'oli s'hagi fos, però no porteu la barreja a ebullició. Refredar.
2. Aboqueu la llet en un bol gran. Dissoleu el llevat en 1/3 de tassa d’aigua tèbia i afegiu-lo a la barreja de llet. Barregeu-ho amb un ou i afegiu-hi romaní, alls i una cullerada de parmesà. Afegiu-hi prou farina perquè quedi una massa tova i homogènia. Amasseu-lo durant 7-8 minuts. Col·loqueu la massa en un bol greixat i deixeu-la créixer durant 1 1/2 hora o fins que dobli la mida.
3. Per formar panets: aixafeu la massa amb les mans i passeu-la a la superfície de treball. Enrotllar en un cilindre i tallar-lo a trossos uniformes. Enrotllar boles. i deixar reposar 10 minuts, cobert amb una tovallola lleugera. A continuació, utilitzeu un corró per estendre pastissos plans amb un diàmetre de 9-10 cm Esteneu els pastissos plans sobre una plata de forn untada o espolvoreados amb farina.
4. Cobriu un paper de forn amb paper encerat o pergamí i deixeu-lo créixer gairebé el doble (30-40 minuts).
5. Preescalfeu l'estufa a 350 F / 180C. Unteu lleugerament els panets amb rovell, muntats amb aigua i coeu-los durant 10 minuts. Després, s’han de treure del forn, tornar-les a untar ràpidament amb la barreja d’ous, escampar-les amb llavors de rosella i el formatge restant per sobre i tornar-les a coure durant uns 7-10 minuts més fins que estiguin daurades. Traieu del forn i refredeu sobre una reixeta metàl·lica.
Vaig pastar la massa en una pa,
No vaig afegir romaní, no vaig afegir aigua i tampoc vaig afegir cap formatge.
I va fer rodar la massa en una capa de gruixos. 2 cm i retalla els cercles amb una tassa.