Pa "Cor de remolatxa": una recepta amb una foto a Mcooker: les millors receptes

Pa "Cor de remolatxa"

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Biga
farina de blat premium	70 grams
aigua	120 grams
llevat sec	0,8 grams
La massa
puré de remolatxa	140 grams
farina de blat de 1 grau	200 grams
farina de blat, c / z	37 grams
llevat sec	2,5 grams
aigua	20 grams
sal	6 grams
oli vegetal	1 cda. la cullera
crema balsàmica	1,5 culleradetes
All	2-3 dents

Mètode de cocció

Biga
Barregeu tots els ingredients i deixeu-los sota un paper plàstic a temperatura ambient durant 10-12 hores.
Puré de remolatxa
Bullir la remolatxa, pelar-la, ratllar-la.
Escalfeu l’oli vegetal juntament amb els alls perquè desprengui olor, però no es fregeixi. Ho vaig fer al microones a la màxima potència durant 20 segons.
Feu puré de patates amb remolatxa, mantega amb alls i nata balsàmica amb una batedora. Recepta de crema de l’administrador AQUÍ
La massa
Combineu el llevat amb la farina.
Barregeu tots els ingredients. excepte la sal. Pastar la massa grossa i deixar-la 10 minuts.
Afegiu sal i comenceu a barrejar. Vaig pastar una màquina de fer pa al programa "pasta". Vaig canviar la massa.
La massa és enganxosa. Plegar amb les mans greixades i deixar madurar la massa. Fermentació durant 90 minuts amb una remenada al mig de la fermentació.
Massa al començament, mig i final de la fermentació.
Separeu un petit tros de massa per decorar. Dividiu la resta de la massa per la meitat.
Formeu dos pans. L'he fet d'aquesta forma. Es pot fer qualsevol forma. Es pot fer en un rotllo.
Vaig posar el pa en forma de cor sobre paper de forn. Vaig fer atrezzo (sofà), tapat amb paper d'alumini i vaig deixar una hora.
Es va escalfar el forn junt amb els plats amb tapa. Vaig fer talls a la peça i la vaig transferir. El vaig tapar amb una tapa. Coure al forn a 240 graus durant 15 minuts.
En aquest moment va fer una decoració. Al cap de 15 minuts, vaig treure la tapa, vaig treure els plats i vaig fixar ràpidament les flors a la proteïna.
Va baixar la temperatura a 180 graus i va posar el pa a coure. El temps total de cocció va ser de 40 minuts.
Ho aconseguim. Refredar, picar i gaudir!
Bon pa a tothom!
I totes unes bones festes!

El plat està dissenyat per

1 rotllo

Hora de cuinar:

3,5 hores

Programa de cuina:

pa, batedora, forn, microones

Nota

Funcions beneficioses remolatxa associat a dos punts. En primer lloc, es tracta d’un conjunt únic d’elements que no es troba en cap altre lloc i, en segon lloc, la remolatxa conté un gran nombre de substàncies que no són objecte de destrucció durant la cocció.
Sekla és útil per al restrenyiment crònic, regula el metabolisme dels greixos, prevé la infiltració hepàtica i la pressió arterial alta. La remolatxa alleuja el dolor, té un efecte antiinflamatori i ajuda a combatre la depressió. Els que mengen remolatxa poques vegades es posen malalts d’anèmia. Útil per a malalties de la tiroide.

El pa es pren en LJ de Alla alla_dj. Moltes gràcies. He canviat lleugerament la composició afegint-hi una crema balsàmica. Eliminat sucre i farigola. Moltes gràcies a l'administrador per la recepta de la crema balsàmica.

El gust del pa era molt agradable. Escorça cruixent a la qual ha passat l’aroma dels alls. Molla tova. El gust de la remolatxa no es nota. Fins al vespre es menjava el pa.
Ja tenia experiència en la cocció de pa de remolatxa Aquí.