Bob goulash amb carn de porc (gairebé real) a la cuina lenta

Bob goulash amb carn de porc (gairebé real) a la cuina lenta
Categoria: Plats de carn
Ingredients
Llom de porc 500-600 g
Mongetes seques (més boniques - vermelles i blanques) 400 g
Pastanagues 150 g
Ceba 100 g
Pebre vermell dolç
(Estic congelat) 150 g
Tomàquets (també congelats) 150 g
Pasta de tomàquet
(es pot fer suc, després menys aigua) 70 g
Aigua
Oli de gira-sol
Mètode de cocció

El volum no va arribar al màxim. riscos per a 2 (tinc Panas 18)
1. Mongetes remullades durant 1-2 hores
2. carn: en trossos de mida "goulash", fregits lleugerament sobre "productes al forn", afegits pastanagues i cebes i també subjectats una mica a "productes al forn"
3. Sense remenar, poseu una capa de pebrot-tomàquet. farcit de mongetes, afegint aigua calenta al voltant de 0,5 - 1 litre (segons l’estat de les mongetes en aquest moment)
4. "Estofat" durant 3-3,5-4 hores (segons carn i mongetes)
5. Aproximadament h / z 1,5-2 hores des del començament del procés, he afegit tomàquet, sal, pebre, lavrushka, pebre vermell dolç mòlt (molt) i altres espècies (he saltat-suneli, per exemple, he posat una mica), he afegit aigua, barrejat , l'encengué per a la "cocció al vapor", va esperar fins que bulli, el va deixar apagar.
6. Com que va passar a última hora del vespre, el procés va acabar cap a les tres en punt i fins a les 6 es va escalfant. Mb i, per tant, s’espesseixen bé, les mongetes es tornen suaus.
proveu-ho, us agradarà!
els meus homes, en qualsevol cas, després d’acabar el contingut de la paella, van exigir que el repetissin immediatament.
Avui cuinaré.
Vull afegir (segons els resultats de "executar" la recepta)
1. tot i així, és millor remullar les mongetes més temps, de 2-3 hores o més, i després, per al meu gust, el plat és més interessant. I es pot reduir el temps de cocció.
2. El goulash de mongetes amb mongetes blanques amb taques vermelles va resultar tenir més èxit, allà la pell és més suau. Probablement, amb el blanc normal també serà agradable (es redueix més ràpidament), només el color estarà menys saturat.
també hi ha un truc per accelerar l’ebullició de les mongetes en una cassola (que s’ensenya al mercat), que probablement també sigui adequat per a MT, si després de posar les mongetes bullim al vapor.
i el truc és aquest:
remullat una estona, poseu-lo en un cassó, aboqueu-lo amb aigua freda, deixeu-ho bullir, aboqueu 1 got d’aigua freda, de nou a bullir, un altre got d’aigua freda, i després, com és habitual.

Nota
Molt similar al "hongarès real", espès, contundent, deliciós.
"Gairebé" - perquè només vaig prendre un tipus de carn, no vaig afegir carns fumades ni patates.

Fa poc vaig provar mongetes microones dels meus pares. Cuinat prèviament NO remullant durant 25 minuts. Si cal, puc obtenir més informació, ara no me’n recordo. Vull dir que podeu portar les mongetes mig cuites al micro abans de coure-les. Com a opció.

[Pogremushka]

Si cal, puc obtenir més informació, ara no me’n recordo.

Pogremushka, per descomptat que és necessari !!! I no només per al goulash

Pares torturats: tots dos recorden diferents receptes per cuinar fesols en microones. Cuinat un cop, JUNTS! - i les receptes són diferents.
En resum, faig arribar a un denominador comú: esbandir les mongetes, abocar aigua dos dits més alta que cuinar sota una tapa a una potència de 450-600 watts durant 40 minuts. Remeneu un parell de vegades durant la cocció.