Creps amb escabetx de cogombre

Creps amb escabetx de cogombre

Categoria: Productes de fleca

Cuina: Rus

Ingredients
Ous de gallina	3 unitats. o 150 g
Aigua bullint	250 ml
Escabetx de cogombre	250 ml
Llet	250 ml
Sucre granulat	1 cda. l.
Farina de blat integral	150 g
Farina de blat	300 g
Oli vegetal	2 cullerades. l.
Pols de coure	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Batre els ous amb una cullerada de sucre granulat.
• Aleshores, sense deixar de batre, aboqueu 250 ml d’aigua bullent, bateu-la bé.
• Aboqueu l'escabetx de cogombre fermentat en fred, la llet, afegiu tota la farina i remeneu fins que desapareguin els grumolls. Al final, afegiu-hi pols de coure i oli vegetal. Torneu a barrejar bé.
• La consistència ha de ser com la crema agra líquida.
• Cuinem en una paella o panellera.

Nota

Aquesta massa és molt plàstica, de manera que la podeu fer d’aquesta manera.
Creps amb malla de massa fermentada (MariV)

.

Aquí és on es pot posar l’escabetx, resulta. El pa estava cuit, era deliciós! També hem d’intentar fer panellets, ja que tractaré de les receptes previstes.
Gràcies, Olenka, per una recepta meravellosa! El vaig portar a les adreces d'interès.

[Luda!]

Gràcies, Luda!
Mai llenço els escabetxos. No només es troben en fulles de roure, grosella i cirerer, a més de fulles de rave picant, menta i hisop, anet. Al cap i a la fi, els plats cuinats en aquesta salmorra i el gust d’aquestes herbes adquireixen, sí!
Ahir vaig estofar vedella a la mateixa salmorra, deliciosa!

Olya, ni tan sols vaig pensar en la carn. Gràcies per la idea!

Lyudmila, prova-ho, fa temps que remull la carn i la canal a la salmorra.

[Olga]

Olga, Definitivament ho intentaré. Moltes gràcies !

Que insòlit! Gràcies per compartir!

[Irina Dolars]

Irina Dolarsgràcies Irina! Tot i això, des del 2010 es penja al fòrum un mètode similar per coure i servir panellets des de fa molt de temps ...

No vaig buscar
I només va arribar el 2011

Eh, joventut!

Estava pensant: ho necessito o no, i avui el meu marit ha portat del celler un pot de cogombres i tomàquets en vinagre. S’utilitza aquest escabetx en panellets?

Olga gràcies per la recepta. Funcionarà per a xucrut?

[Albina]

Albina, no, no funcionarà! La marinada es fa amb un conservant, vinagre o àcid cítric. Fermentació natural: això, en el meu cas, va abocar cogombres juntament amb espècies amb aigua freda i sal, els va tancar amb tapes de polietilè ajustades i els va baixar al celler.

Ira, l’escabetx de la col en vinagre (sal i res més) també està bé.

[Olga]

Olga, ho sento. I llavors vaig somiar amb eliminar l’escabetx de la conservació. I simplement no en fem salades, abocant aquest tipus de salmorra. Aquí tenim principalment botigues

[Albina]

Albina, està bé: kefir, llet, aigua, un munt de productes on podeu fer excel·lents panellets.

[recepta de salmorra]

kefir, llet, aigua: hi ha moltes coses per fer grans panellets.

Això és el que he estat fent des de la meva infantesa recepta de salmorra

Podeu demanar els vostres cogombres al venedor d’escabetxos del mercat

Vivim al nord

Vivim al nord

Albina i on exactament? Vam viure a Dudinka durant 6 anys. Sobre Taimyr.

I nosaltres també vam viure en un lloc no càlid durant 6 anys, a la regió d’Amur, però a les botigues hi havia cogombres de barril congelats.

Albina i on exactament? Vam viure a Dudinka durant 6 anys. Sobre Taimyr.

YANAO. La ciutat de Noyabrsk, a 300 km de la ciutat de Surgut.