Creps de puntes hipoal·lergènics amb brou de pasta

Creps de puntes hipoal·lergènics amb brou de pasta

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina de blat
Caldo de pasta
Sucre granulat (opcional)
Oli vegetal en massa

Mètode de cocció

• Cuini la pasta com sempre.
• No aboquem el brou, sinó que el refredem i comencem la massa, només hi afegim farina i sucre granulat (opcional).
• La consistència que ens agrada: m’agraden els panellets prims, així que vaig fer una massa molt fina.
• Remeneu-ho bé, deixeu-ho reposar 30 minuts, torneu-ho a remenar, afegiu oli vegetal a la massa i fregiu-lo en una paella.

Olya, que bonica! I uns panellets insòlits !!! Gràcies! Cal provar-ho.

Van resultar uns panellets molt bonics

A la massa hi ha molt midó de blat: de farina i de pasta de cuina

Són hipoalergènics només per a ciutadans comuns, coneixedors de les creps russes, i si hi ha problemes amb la farina de blat, la malaltia celíaca, hi haurà grans problemes

Això no és res, però sense ous i llet. També podeu fer amb farina de fajol. Passarà el mateix.

Entenc que són hipoalergènics per la manca d’ous.

Aquí seria bo provar de cuinar amb blat sarraí

Però els al·lèrgics encara no poden, és brou de pasta amb midó de blat

Olya, estàs atordit per l’animador! Però, quines proporcions necessiteu per cuinar aigua i pasta? Almenys aproximadament.

Depèn de quins al·lèrgics)

Però, quines proporcions necessiteu per cuinar aigua i pasta? Almenys aproximadament.

Segons les normes italianes: per a 1 litre d’aigua es prenen 100 grams de pasta (1 porció per persona) i 10 grams de sal

[Olga]

Olga, perdoneu la xerrameca, els panellets són bonics!

Els panellets són macos! I també magre. Olya, gràcies!

[MariV]

MariV,
Vaja! I he abocat el brou avui ((

[Omela]

Omela, RepeShock, ang-kay, Katya1234gràcies noies!

Ksyusha, cuino pasta de blat dur. Realment respecto a Barilla.

En 4, 5 litres d’aigua, 400 g de macarrons. Deixo bullir l’aigua, hi tiro la pasta, la remen quan bulli tota la massa, la tapo amb una tapa i la retiro del foc. No vaig lluny, ho intento. Com al dente: dreno l’aigua. Amb aquest mètode de cocció, de vegades no cal esbandir.

OH OH. Oh, aquests panellets per a mi! Sóc al·lèrgic als ous, moltes gràcies per la recepta.

això és SÍ!))) inusual)
dins

Olga, gràcies per la recepta! Els vostres panellets són molt bonics. Mai no vaig provar de fer-ho amb caldo de pasta (i cap altre). Feu-me experiments !!!

Aquí, aquí, i us he dit durant molt de temps en aquest tema sobre les creps amb midó, que és res en el brou de pasta
El corrent va intentar treballar junts per estimar la quantitat de la recepta per reduir el midó i alguns van dir que s'hauria de comptar la farina)

Olga, gràcies per la recepta, i fins i tot amb les proporcions)
També m’agraden molt els espaguetis italians, he trobat dur de farina, però pensava que tenien poc midó, no com els russos)

Per cert, a la publicació on vaig llegir per primera vegada sobre els panellets de brou, l’autor va aconsellar començar la massa l’endemà després de la cocció, posar el brou a la nevera, l’endemà es torna lleugerament àcid.
Disculpeu la riuada

Sempre faig panellets amb midó. Aleshores són suaus i flexibles.

[Olga]

Olga, 🔗

quan bulli tota la massa, la tapo amb una tapa i la retiro del foc.

Olya, gràcies. Mai ho he fet, ho he de provar.)

Olga, gràcies! Ho vaig agafar als marcadors, ho he de provar.

[Olga]

Olga, gràcies Cuinant amb urgència macaroshki. Les creps són un miracle

I avui he fregit les estrelles dels panellets

moltes gràcies! podeu fer aquest missatge! no sabia una recepta tan senzilla)

I fa temps que cuino pasta només a MV, de manera que no hi ha brou
Haurem de recordar com cuinar pasta a l'estufa)))) resulta dolorosament bonic

[Matrona]

Matrona, Innushka, gala10, Albina, gràcies, noies per les amables paraules!

Omela, Cuino pasta així des de fa molt de temps - resulta molt bo!

[ninza]

ninza, Tatiana S., kavmins, gràcies!

[Olga]

Olga, Vaig coure segons la vostra recepta. Els meus canvis: primer vaig batre 2 ous amb una mica de sal i després hi vaig abocar 1 cullerada. aigua bullent, pasta aigua bullent, llet al forn amb un got. Incorporar la farina i el refresc, abocar-hi oli vegetal. Panellets fregits

[Albina]

Albina, molt bé!

He cuinat fideus especialment a l'estufa, en cas contrari ja m'he adaptat tant al dibuix animat com al micro. Crec que el meu finicky començarà a fer cares de nou. Per tant, he afegit l’ou i la llet. I al mateix temps vaig afegir el producte 🔗

[Albina]

Albina, és cert, no deixem que res es perdi! Abans de començar una paella normal de cinc litres de massa de panqueques, vaig fer una porció de prova de 300-500 ml de brou i farina. Fregit, tastat, aprovat.

començar una paella normal de cinc litres de massa de panqueques

no és àcid, hi sou, així que gaudiu de les creps

Olga, vaig coure a base de la teva recepta. Els meus canvis: primer vaig batre 2 ous amb una mica de sal i després hi vaig abocar 1 cullerada. aigua bullent, pasta aigua bullent, llet al forn amb un got. Incorporar la farina i el refresc, abocar-hi oli vegetal.

Murka sobre el motiu de l'ària de Canio de l'òpera "Pagliacci" de Ruggiero Leoncavallo
He cuinat macarrons, de només 500 ml. va resultar un brou, però tinc una pregunta: hi ha una mica de sediment al brou a la part inferior (bullien fort, també "barril"), o podeu fer panellets amb aquest sediment

[selenа]

no és àcid, hi sou, així que gaudiu de les creps

Hi ha menjadors actius, poques vegades queda alguna cosa al matí ...

selenа, no cal filtrar res, només hi llenceu farina. Proveu-ne una mica: i si no us agrada?

Cuino pasta de la manera més provada, de manera que no hi ha sovint cap sediment al brou. Encara depèn molt de la qualitat de la pasta.

Murka sobre el motiu de l'ària de Canio de l'òpera "Pagliacci" de Ruggiero Leoncavallo

comenceu una paella de cinc litres de massa normal per fer panqueques,

Recentment, jo també, per no desconcertar sobre què oferir per al te, fregir ràpidament panellets. Però els meus menjadors no són previsibles. Avui aixafaran una enorme pila de panellets i demà s’assecaran. En general, no compleixo la meva pròpia norma vocal: si avui eren intel·ligents i demanaven el mateix demà. Si cuino per demà, una mica menys. Perquè es va fer caure el "conjunt de dents", però el segon dia es fa avorrit. Millor repetir el mateix plat, però al cap d’una setmana

Benvolguts panificadors ....
i ho vaig fer
Vaig començar una massa líquida per a panellets prims ... i fins i tot amb la seva volta és tot un desastre ((
o la paella es va adherir a la capa, després es va esquinçar i no es van ruboritzar ... una paella amb un revestiment antiadherent blanc, semblava que estava abans de la norma ...
la mantega una mica i afegeix mantega a la massa ... encara problemes ...
Estava tot nerviós ... La vaig rentar amb una química vigorosa, com si fos suau i neta, vaig començar el segon lot .. no, el mateix em queda directament en sentit apuntat
no els meus panellets de chtol

[MariV]

no els meus panellets de chtol

La mateixa història, però en tres paelles, s’enganxaven a una cosa que no s’hi pot enganxar
Vaig haver de, com Albina, estufar "basat en"
Vaig afegir un ou, una mica de llet i vam aconseguir panellets animats per embolicar el farcit, els panellets van resultar deliciosos i prims
MariV, gràcies per la interessant idea

A la meva joventut em vaig trobar amb una recepta de panellets siberians https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=203842.0 i sovint els couia sense problemes. L’estufa era de gas. Es va casar i va marxar al nord. I aquí l’estufa és elèctrica. Vaig intentar fregir aquests panellets, però no em van funcionar. I vaig deixar el forn durant molt de temps.I d’alguna manera em va semblar que no escalfava prou la càmfora. Vaig barrejar i provar. I tot va funcionar 🔗
Des de llavors tinc de nou amb panellets prims i en un forat. I després vaig començar a provar receptes aquí. I mai no oblido que la paella ha d’estar calenta.

[Albina]

AlbinaSí, tinc cuina de gas, l'estufa estava en un foc decent, una de les noies aquí esmentades que afecta la circularitat i la perforació ...
Per descomptat, també provaré ... potser amb un revestiment a prop de la paella que ... no m'agraden per això (

Olya. gràcies de nou, ha resultat deliciós! Decocció de fideus d'arròs.

[Omela]

Omela, Ksyusha, jo -!

[Olga]

Olga,
I no entenia el que havien enganxat les noies ??? I quin tipus de paella que van fregir7 en tinc una antiadherent, tot va sortir perfectament.

Sí, a la paella antiadherent més normal
La pasta és la més habitual, són Barnaul

Ja a punt


La farina també és freqüent


Pasta líquida

Paella seca

La massa s’aboca bé, la temperatura al principi del procés és màxima: 3, i aleshores ho cuino tot per 2,5.

No tinc pressa per donar-li la volta, la dono per coure-la bé, si no, es trencarà en girar, bé, com qualsevol panelleta fina


Bé, sí, poc ric: farina + brou, però es pot fer amb caviar o melmelada

Olya, ha quedat molt bé! No tenia tants forats, tot i que la massa és grossa en comparació amb la vostra. I vaig untar la paella amb oli.

Vaig afegir mantega a la massa.

I vaig afegir a la massa. En primer lloc, em sap greu la paella, no es recomana utilitzar-la sense oli, doncs per a mi el patró és més bonic amb oli. Però aquí, per descomptat, per a un aficionat.)

Quant a una paella, sí, és millor untar-la. Sembla haver de buscar-ne un de nou. Quin dia vaig coure cinc litres.

[Olga]

Per no fer-ho per "motius":

Olga, No he ofès la vostra recepta basada en, sinó perquè els meus homes preguntaran immediatament per què estan a l'aigua. I ahir vaig tenir una decocció de patates + una decocció de pasta. I després va posar ous i llet a la massa perquè els panellets no quedessin prims 🔗

[MariV]

MariV, Omela, impressionantment bell
Tinc, em vaig enganxar
La farina encara és el primer grau, pot afectar, eh?

[Katerina]

La farina encara és de primer grau,

Katerina, També tinc 1c. Només puc suposar que depèn de la saturació del brou. Tenia una gelatina espessa, gairebé. No vaig mesurar l'aigua en abocar, però clarament menys. d'1 litre per cada 100 g de pasta.