Pastís de mató amb peres

Pastís de mató amb peres

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
mantega	120 g
sucre	250 g
ous	3 unitats.
sal	pessigar
mató 5%	200 g
farina	230 g
pols de coure	1 culleradeta
vanil·lina
peres	1-2 unitats.
sucre llustre amb canyella	gust

Mètode de cocció

• Bateu la mantega tova amb sucre i sal, afegiu-hi ous i torneu a batre bé fins que el sucre es dissolgui.
• Fregueu el mató per un colador (és imprescindible que no hi hagi grumolls). Afegiu formatge cottage a la massa, batre.
• Aboqueu la farina tamisada amb vainilla i pols de coure. Remeneu-ho bé amb una cullera fins que quedi homogeni.
• Unteu una paella rectangular de 11x25 amb margarina o mantega, escampeu-la amb farina o pa ratllat. Poseu la massa en un motlle, aplaneu-la. Talleu les peres en 4 trossos, corseu-les i talleu-les a rodanxes fines d’aproximadament 0,5 cm de gruix.
• Enganxeu els trossos de peres a la massa.
• Enfornem a 180 ° C durant 1 hora i 15 minuts, o fins que estiguin tendres, segons el forn.
• Refredeu el pastís preparat en la forma, després de 15 minuts, poseu-lo sobre una reixeta o taula i espolseu-lo amb sucre en pols i canyella.

Nota

El pastís es prepara molt ràpidament, el sabor és inigualable.
Recepta d’aquí 🔗
Una pera de mida mitjana era suficient per a mi. El segon no era enlloc on quedar-se.
Us mostraré què va resultar al tall quan es va refredar. Em disculpo per la qualitat, he fotografiat el meu telèfon, però al meu entendre es pot veure així.
Té un gust de fontastish.

I què tal de posar farina?

Ah, perdó, no. Ho arreglaré

[Galina]

Galina, oh, a quantes receptes m’he acostumat! ben fet! continua així

Aha !!! Ostap va patir

T’he cuit la magdalena. Va resultar molt perfumat. El vaig coure al matí, els de casa encara dormien i no el vaig batre amb una batedora, sinó que el vaig fregar amb una cullera, hi vaig afegir canyella (una mica) i vanil·lina en fregar la margarina i vaig tallar les peres més petites i a la massa. Va resultar una magdalena molt delicada i perfumada (tot i que el "sostre" per alguna raó ha caigut). Moltes gràcies per la recepta. Definitivament, cuinaré més, ara estrictament segons la vostra descripció.

El sostre va caure molt probablement pel fet que no l’heu cuinat. Poses peres a la massa i això ja és excés d’humitat. En aquest cas, era necessari augmentar el temps.
Vaig coure aquest pastís el cap de setmana passat, però en lloc de peres vaig posar panses i fruites confitades. El vaig guardar al forn durant 1 hora i 20 minuts.
Avui acabem de menjar, aquesta opció m'ha agradat.
I també vaig notar que el pastís esdevé molt més saborós quan es manté (al meu balcó dins d’una bossa, mentre que la temperatura és d’uns 0).
Cuinaré per endavant i conservaré al fred durant diversos dies.

Sí, la molla estava humida, però no mullada, el pal estava sec quan vaig comprovar-ho. Del pastís no en va quedar res. Jo mateix no esperava que les peres, la vainilla i la canyella donessin un aroma tan meravellós. Per cert, des de casa també esteu agraïts, van menjar i van lloar.

Enforneu més si us agrada.
Proveu-ho amb panses i fruites confitades, també molt saboroses. I intenteu afegir temps de cocció.
La massa de magdalenes sol trigar molt a assecar-se, per dir-ho d’alguna manera, o alguna cosa així. La massa és pesada amb molta cocció, per exemple, com la galeta. Bé, també seria bo batre-ho bé i no només barrejar els ingredients