Pastilles d'ou amb mató (Biskuitschoeber - Suppeneinlagen)

Pastilles d'ou amb mató (Biskuitschoeber - Suppeneinlagen)

Categoria: Receptes culinàries

Cuina: alemany

Ingredients
mató, no sec	130 g
proteïna	2 unitats
rovell	2 unitats
formatge	20 g
verds	gust
farina de blat	60 g
pols de coure	pessigar
opcional: pebre vermell, llavors de comí, llavors	gust

Mètode de cocció

• El Wiskuitschöberl és un farcit de sopa al forn ràpid, l’anomenat Suppeneinlagen. Ja us vaig presentar aquí amb tal Farcit de sopa alemanya. El Schöberl de Viena és especialment popular. Als llibres de cuina antics es diuen "Pflanzel".
• Els components principals són rovells, proteïnes, sal i farina, ingredients addicionals: fetge, pernil, peix, diversos cereals, bolets, tot tipus de verdures, mató.
• Schöberl només se serveix amb brou.
• 
• Batre les clares amb una mica de sal en una escuma forta. Tamiseu la farina en un bol, afegiu-hi la pols de coure, els rovells, el mató i la sal al gust. Combineu la barreja amb escuma de proteïnes
• 
• Suavitzeu la barreja sobre una plata de forn untada. He utilitzat una estora de silicona. Escampeu-hi formatge ratllat i herbes per sobre, afegiu-hi espècies al gust. Vaig decidir pastar formatge i herbes a la massa, esquitxada d’espècies per sobre. Segons la recepta, enfornem al forn preescalfat a 180 g durant 15 minuts, però la massa no es volia daurar, així que us aconsello que coeu durant 10 minuts i, a continuació, enceneu la graella i porteu-la a punt. Tallat en petits diamants. No són secs, suaus. No va arribar mai al brou .... el van menjar com galetes d’aperitiu, però al meu marit li va agradar amb cervesa.
• 

El plat està dissenyat per

1 / 2-2 / 3 safates

Hora de cuinar:

20 minuts

Programa de cuina:

batedora, forn

Galetes molt boniques i delicioses, que heu de fer

[Irina]

Irina, gràcies per la vostra atenció, només tingueu en compte que són suaus. Vaig escriure sobre això a la recepta

I jo ponra, arrossegat

[Irina]

Irina, arrossegar-cuinar

[Natasha]

Gràcies, Natasha, obligatori