Migliaccio (pastís de sèmola de ricotta napolitana)

Migliaccio (pastís de sèmola de ricotta napolitana)

Categoria: Productes de fleca

Cuina: italià

Ingredients
llet	250 g
aigua	250 g
sucre	125 g
sèmola	100 g
ricotta	250 g
ou C0	2 unitats
mantega	20 g
sucre vainilla	10 g
sal	pessigar
ratlladura d'1 llimona
mantega per greixar el motlle
sucre en pols per servir

Mètode de cocció

• En una cassola, barregeu aigua i llet, afegiu-hi mantega. Posem foc i portem a ebullició.

• Afegiu sèmola en un raig prim, sense deixar de remenar la barreja de llet. Coeu les farinetes fins que estiguin tendres. Deixeu-lo refredar a temperatura ambient.

• Batre els ous amb el sucre, la sal i la vainilla. Afegir la ricotta i la ratlladura de llimona, batre.

• Afegiu en 3-4 dosis farinetes de sèmola. Batre fins que la barreja es faci homogènia, sense grumolls.

• Unteu un plat de forn (20x20cm) amb una petita quantitat de mantega. Estenem i anivellem la barreja.

• L’enviem al forn, preescalfat a 180 ° C, durant 50-60 minuts. Comprovem la preparació amb un escuradents; no hi hauria d’haver cap rastre de la "prova".

• Deixeu refredar el pastís en un motlle a temperatura ambient i, a continuació, poseu-lo a la nevera durant diverses hores (preferiblement durant la nit).
• Talleu-les a porcions, espolseu-les amb sucre en pols i serviu-les.
• 
• Que aprofiti!

Nota

La recepta d’aquí: 🔗 (amb canvis menors, cuita mitja porció).

guai! eliminació de les restes de sèmola d’ahir)))

Sí. Producció sense residus.

[Manya]

Manya, com tastes?
És curiós "casar-se" amb sèmola amb ricotta

[Manechka]

Manechka, pastís genial, seure i llepar-me els llavis
Els meus patés són millors al forn, vaig a cuinar

[Home]

Ah, realment sento que m'agrada !!!
Definitivament cuinaré)
Home, la foto-otpad final i delit !!!

[Galina]

Galina, Tatyana, IRINAgràcies noies. M'alegro que la recepta us sigui útil.

com tastes?

Galya, M'agrada. El gust és cremós, la sèmola es nota. La cassola no és molt dolça, es pot servir amb una salsa dolça (llet condensada, melmelada o conserves).

Els meus patés són millors que coure

Tanyush, estàs de broma?

Definitivament cuinaré)

Irlandès, Esperaré les vostres impressions.

Amb la foto em vaig emocionar. Tirar una cassola blanca sobre un fons blanc amb temps ennuvolat ... cosa que només amb el cap adolorit no es pot fer.

[Home]

El gust és cremós, la sèmola es nota.

Home, però això és comprensible i esperable, el pastís és de sèmola amb l'addició de ricotta.

Galya, M'agrada.

Aquesta és la frase clau que definitivament intentaré

Galya, boom, espera.

Manya, no ho prometo ràpidament, però ho faré segur

I ho faré, just després de Nadal ara)

Gràcies, ho intentaré, acabo de comprar sèmola)))))))))))

[Manechka]

Adoro la sèmola, però amb la ricotta, potser resulta la tendresa! De vacances segur que ho faré. Manechka, moltes gràcies, les teves fotos són precioses com sempre!

[Galina]

Galina, IRINA,

Ella, Tatyana, Moltes gràcies. M'alegro que us agradi.

[Manechka]

Manechka, una recepta molt interessant!
Definitivament intentaré cuinar-lo.
No veig gens ricotta, però la mascarpona és a tot arreu.
Molts, creieu que el podeu substituir?
O són ​​aquests formatges tan diferents?

Ritus, gràcies.
La ricotta, generalment, als taulells sempre està al costat de l'entu mascarpona i es posa de prop, mireu de prop. Teòricament, el podeu substituir.

[Rituslya]

Manka, quin pastís blanc blanquinós! Impressionant bonica! Haurem de comprar sèmola, fa temps que no sóc a casa. Escolta, sembla el souffle de mató? Ara si, per exemple, tallat a daus i xocolata cadascun? Només tenim una persona "blanca", la resta són "negres"

Rituslya, és millor substituir la ricotta per formatge cottage suau i no àcid, que és essencialment ricotta. Però el mascarpone és un formatge tan bo ... bé, gairebé mantega o nata pesada extremadament grassa

[Nata,]

Nata, Gràcies. Si preneu mató no àcid, potser semblarà un soufflé de mató, però amb un sabor més suau a causa de la sèmola. És molt possible refredar-se, després de la nevera manté bé la seva forma.

Gràcies per una deliciosa delícia. Tot es va fer segons la recepta, només va deixar caure l’element "Deixeu refredar el pastís en un motlle a temperatura ambient i, a continuació, poseu-lo a la nevera durant diverses hores (preferiblement durant la nit)" i aneu directament a "Tallar en porcions, ruixar-lo amb sucre en pols i servir". ...
Als nens els va agradar molt. Farem més. Potser la posarem a la nevera unes hores (si apareix força de voluntat)

[Embotellat]

Embotellat, per la teva salut! M'alegro que els nens estiguessin satisfets. Estic segur que, fins i tot sense estar a la nevera, el pastís era deliciós, excepte que es va tallar una mica pitjor, com una cassola de formatges.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, tinc una pregunta: posem el pastís a la nevera just en el formulari? Vull coure, però no he entès molt aquest punt.

[en forma de]

De la recepta:
Deixeu refredar el pastís en forma de a temperatura ambient i, a continuació, poseu-lo a la nevera durant diverses hores (preferiblement durant la nit).

I al meu parer, també el posem a la nevera en un motlle per tal de fixar la forma del pastís, quan estigui freda la llet quedarà ben endurida i endurida. Aleshores el tall resultarà ordenat i dens.

Manya, pastís SUPER! VOLER! Arrossegat als marcadors

[Administrador]

Administrador, Tanya, gràcies!

[Administrador]

Administrador, Tanya, gràcies per la teva ajuda! Puc imaginar la mida dels vostres marcadors. Quantes receptes diferents hi ha esperant a les ales.

Svetlucha, Svetlana, poseu la paella a la nevera.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, gràcies per unes meravelloses postres lleugeres i aquí teniu un reportatge fotogràfic, cuinat en forma de nòrdic

[Olga]

Olga, que maco! Va resultar una cassola meravellosa.