Massa de sèrum amb sosa (a la llevat). Roll amb farcit de sèrum

[mató]

Massa de sèrum amb sosa (a la llevat). Roll amb farcit de sèrum

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina / s	2 gots (200 g mesurats)
Sèrum de llet de mató o formatge	250 g (en una tassa de mesurar 250 g)
Oli vegetal	2 cullerades. l.
Sucre	2 culleradetes
Sal (tret que el sèrum de llet estigui salat)	1/2 culleradeta
Sosa	2/3 culleradetes (també podeu 1 culleradeta.)

Mètode de cocció

• He acumulat molt de sèrum mató i formatge... Així que phnu és a tot arreu! Tots els productes de forn. I he vist aquesta recepta a les xarxes socials durant molt de temps. Vaig veure i aquí... Però d'alguna manera sec, sense imatges. Per tant, vaig decidir assumir-lo, ja que també té dret a la vida. No he lamentat, però comencem per ordre!
• Per tant, el sèrum ha de ser calent (no calent). Barregeu-lo amb sal (tret que ja no hi hagi sal al sèrum), sucre i oli vegetal al bol del robot de cuina. Ara introduïm poc a poc la farina. El primer got va complet, però la segona part. La massa ha de ser tova, no embrutadora, però no tensa.
• 
• El pa de pessic es va reunir i va llepar tot el bol amb exactament 2 gots. Ara cal desplegar la massa a aproximadament 1 cm. No em vaig molestar gaire amb la correcció de la figura.
• 
• Ara arriba la part divertida. Hem de ruixar bicarbonat de sodi sobre la massa
• 
• - per cert, podeu utilitzar una cullera sencera. El bicarbonat de sodi reacciona amb la massa i creix. PERUT! Això passarà si el sèrum de llet és àcid. El tinc molt dolç. Res no quedarà clar. Per tant .... Agafem el refresc i l’abocem en algun tipus de tapa. Apagem amb alguna cosa (aigua bullent o vinagre). Dividim visualment el gruel en tres parts. I amb un pessic (1/3), unteu la massa amb la mà per tota la zona. Si el sèrum de llet és una mica àcid, escampeu-lo. Després donem la volta a la massa. Estirar i untar de nou (ruixar). Així que ens gastem tot el refresc. Això és el que va passar després de la primera vegada:
• 
• Segon:
• 
• Tercer:
• 
• La massa creix. Després ho baixem al bol de la mescladora
• 
• i tapar amb una bossa (o posar-la en una bossa), deixar-la reposar durant 40-60 minuts.
• 
• Així és en el context
• 
• Després, podeu utilitzar-lo com un llevat normal. Fregir o coure al forn. Aquests són els pastissos que van sortir
• 
• 
• I aquí teniu el rotllo al farcit!
• 
• El farciment és d’aquí Omplert de sagú per a pastissos (creps), però es pot absolutament qualsevol (dolç i no). Serà bo per a la col lligams
• SOBRE ROULET
• 
• Em feia mandra esculturar pastissos. Va enrotllar la massa en una capa, va llençar el farcit i la va fer rodar. Volia tirar-lo sobre una plata de forn, però de nou vaig recordar l'excés de sèrum. Posar en forma
• 
• La proteïna restant vivia a la nevera i esperava el seu destí. S'ha afegit un ou més. La va sacsejar amb una forquilla. Vaig fregar 30-50 grams en un ratllador de formatge. Afegit als ous. Vaig afegir 100 grams de sèrum de llet (per a mi és salat, així que no vaig tirar sal) i vaig omplir el rotllo amb tota aquesta massa
• 
• I el va coure. Va resultar molt saborós. MOLT!!!! Més saborós que la crema. Suau i saborós. Res es distingeix del llevat!

Nota

Em va agradar molt. Suau i saborós! Que ho sigui. De sobte, s’acaba el llevat ... A la recepta, podeu substituir el sèrum de llet per kefir, però és més espès, de manera que hi haurà una mica més o una mica menys de farina.

: vaja: sóc el primer quin tipus de massa tens bella, tan viva. Repetiré
Però zhezh, una merda anomenada sagú per a mi és desconeguda

Ptes. ponra!)
A les adreces d'interès
Gràcies.

Gran massa! Tinc molt de sèrum i també dolç)))) Sé què pensava? és incòmode fregar la massa amb els dits .... es pot ruixar amb sosa i espolvorear-la amb vinagre amb una ampolla de ruixat ... Només la tinc (vinagre) per a les necessitats de la llar en aquesta forma, així que ho vaig pensar

Sobre! sobre el rotllo es va afegir! hi haurà un rotllo al tall? molt interessant de veure

[Irlandès]

Afegiu-lo a segurs. Gràcies per la recepta!
Una recepta molt interessant, sobretot perquè no conté sèrum ni llevats.

IrlandèsCom creus que es comportarà aquesta massa en pastissos al vapor? S’enfosquirà? Es posarà fresc?

Sóc el primer

Natasha, com estic sense tu !!!! El temps passarà, jo ho faré. L’has llegit fins al final, jo l’he editat. Hi ha algú que ompli el rotllo!
I a la saga em venjo de frukhcheza !!!

Ptes. ponra!)

Gràcies Irisha!

Gran massa! Tinc molt de sèrum i també dolç)))) Sé què pensava? és incòmode fregar la massa amb els dits .... es pot escampar amb sosa i escampar-hi vinagre per sobre amb una ampolla.

Hola Natasha! Gràcies! L’ampolla d’esprai és el meu somni. Fa temps que el veig a Ali; ho faré tan aviat com puc! El corrent no seria massa ...

Gràcies per la recepta! Una recepta molt interessant, sobretot perquè es basa en sèrum de llet i sense llevat! Irlandès, com creus que es comportarà aquesta massa en pastissos al vapor? S’enfosquirà? Es posarà fresc?

Oh, Nastya, que content que estic! Ja tinc aquest sèrum ... I fins i tot els meus veïns! Però no ho he provat per un parell ... ni tan sols gosaré jutjar. Mai he cuinat forns durant un parell de vegades. Cada cop que trobo les adreces d'interès, però no m'atreveixo. Tinc una recepta d’aquest tipus: somio amb cuinar, però ... tinc por

[Irisha]

Cada cop que trobo les adreces d'interès, però no m'atreveixo.

No necessito! Ho provaré jo mateix i us ho explicaré. Però no ben aviat, ara he dosificat farina blanca perquè necessito aprimar-me lentament.
Irisha, simplement no teníeu prou pastissos de vapor per fer carn, gelatina, pells de llard de porc, delicatessen en vinagre, cassoles, pastissos, cols i ja us en feu!

: girl_pardon: No puc escriure una paraula nova (amb prou feines heu esquitxat una paraula nova). Irishka, ets una gran experimentadora. Admiro la teva massa

[Irisha]

Irisha, bonic descans a la prova! Quan veig això, ja m’enamoro (de la massa)
Sembla que creix, respira, viu la seva pròpia vida i fins i tot sense llevats

Aquesta massa també m’ha agradat molt. I fins i tot un gran gràcies pel farcit de mató amb toffee!

perquè cal aprimar-se lentament

Ben fet! Jo ho seria! en cas contrari, no hi ha força de voluntat! Aquí hi ha PODER, és, VOLUNTAT, és, però força de voluntat ... no

Irishka, ets una gran experimentadora. Admiro la teva massa

aquí està fins al punt! Odio cuinar el mateix. Cada dia en tindria un de preparat diferent, però la meva família té clar que el falcó té les ales retallades ...

Ja m'enamoro (de la massa)

bé fot, i en mi?
gràcies Irisha! Va resultar deliciós!

Aquesta massa també m’ha agradat molt. I fins i tot un gran gràcies pel farcit de mató amb toffee!

Ksyusha sempre és benvingut. Heu cuinat el farcit? Agradat?

Sobre! sobre el rotllo es va afegir! hi haurà un rotllo al tall? molt interessant de veure

i no? Ara ho arreglaré

i en mi?

Ara definitivament no ho faré ... estàs lluitant

Ara definitivament no ho faré ... estàs lluitant

i així?

Convençut, astut
confesso

Convençut, astut
confesso

He cuinat amb mató, però encara no amb llavors. Crec que afegir halva a les llavors, en cas contrari és massa gras en algunes llavors.

Crec que afegir halva a les llavors

una bona idea!!!!!!

[Ira]

Iraquina massa inusual: sembla un llevat! I els pastissos són tan exuberants! Noia intel · ligent!

Resulta que l’heu d’utilitzar de seguida, no el podreu deixar per més endavant?

[Vasilica]

Vasilica, gràcies !!! També em va agradar! I no se’n sap el gust! També vull provar bollos dolços per coure - quan es mengin els meus !!!!

Una massa meravellosa, una recepta i un rotlle són una alternativa al llevat, no oblideu marcar-ho, Ira no és una medalla per a vosaltres, però necessiteu una comanda !!! Una noia tan intel·ligent !!! La bruixa i només !!! :-) :-)

Massa i recepta meravelloses i enrotllades

Gràcies Natasha, estic molt satisfeta !!!!!
Em va agradar molt el farciment a base de sèrum. Deliciós i pressupostari.

Bliiiiiiinnnn A continuació s'explica com viure una nit entot La farina s'ha acabat i proveu la massa com vulgueu. Tot i que no aneu a aquesta màquina de fer pa, els nostres "Marya Craftsmen" poden fer-ho durant dies i no tenir un descans per dinar

Gràcies irlandès, sens dubte ho provaré quan compri la farina ... Per què no sabíeu que no tinc farina?

Per què no sabíeu que no tinc farina?

Ho sabia, però vaig decidir que primer cal menjar-ho tot, que abans s’havia cuinat i cuinat. T’estalvio de la golafre! O em venjo de la massa de galetes (taco delicious): estic cuinant, no puc parar ...
Gràcies Irisha!

També m’ha agradat la idea d’abocar, faré mató, segons el vostre consell, per al qual podeu estalviar barrils enormes, hauria viscut sense saber-ho :-) :-) Prometo: drinks_milk: Intentaré donar-me de baixa :-) :-)

T’estalvio de la golafre!

Sí, gràcies ..., zabooootlivaya!

Intentaré cancel·lar la subscripció :-) :-)

Per descomptat Natasha, t’agrairé molt!

Sí, gràcies ..., zabooootlivaya!

que ets !!!! Estic fent broma!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaI em ficau, si us plau, al farcit de mató amb toffee. La massa és impressionant. Hem d’intentar-ho urgentment.

I fins i tot un gran gràcies pel farcit de mató amb toffee!

Aquesta massa també m’ha agradat molt. I fins i tot un gran gràcies pel farcit de mató amb toffee!

Les noies em mostren, si us plau, on he escrit sobre el toffee. Choi, estic perdut ...

Irisha vam parlar ahir a la prova de Galet sobre toffee amb mató!

Irisha vam parlar ahir a la prova de Galet sobre toffee amb mató!

Sí, ho recordo, mostrar a la persona exactament on?

Noies, gràcies, llegeix-lo a la massa magra de galetes. Vaig entendre el principi, ara mateix aniré als parabolts, aniré a llegir.

Irina, i col·loqueu el farcit de toffee per separat, serà fàcil cercar-lo.
Hi ha una pregunta sobre la quantitat. Heu fet un pastís i uns panets d’una porció de massa, o què?
Si només és un pastís, quina mida té el motlle?
Quin és el mode de cocció?
Estarà sec sense abocar?
Quina neutralitat té el sabor de la massa, és a dir, és adequat per a pastissos dolços? I si només són panets, sense farciment?
Cal ruixar-la amb sosa cada capa, és a dir, doblegar la vora - esquitxada, plegada - esquitxada o simplement tota la capa, però quan es plega ja no cal?

Irina, i dissenyeu el farcit de toffee per separat, serà fàcil cercar-lo.

he d'anar a buscar toffee

: secret: sota el salari del marit

Hi ha una pregunta sobre la quantitat.

Aquí Olya t'adora! Tan empresarial: amb sentiment i coherència !!! Escrivim

Heu fet un pastís i uns panets d’una porció de massa, o què?

Mitja ració de panets, mig rotlle. La mida del motlle és de 30 * 12. pastissos de sabot de bigoti a la foto

Si només és un pastís, quina mida té el motlle?

bé, depèn de com esculpir

Quin és el mode de cocció?

Vaig coure al forn durant 180 durant uns 40-50 minuts, però no tinc un termòmetre, de manera que la temperatura és automàtica. coure fins que estigui acabat

Estarà sec sense abocar?

doncs panets sense farcir. i rodar i rodar amb un sol farciment: era massa mandrós per esculpir. avui també són toves, les guardo en una bossa.

Quina neutralitat té el sabor de la massa, és a dir, és adequat per a pastissos dolços? I si només són panets, sense farciment?

la massa és lleugerament dolça al gust, no insípida. apte per a dolços I només panets ??? probablement no. Però ho intentaré! Ja us ho explicaré més endavant!

Cal ruixar-lo amb sosa cada capa, és a dir, doblegar la vora - esquitxada, plegada - esquitxada o simplement tota la capa, però quan es plega ja no cal?

ruixar (untar) només la capa. tots els costats dels plecs no estan esquitxats. va enrotllar el sobre de nou en una capa i va ruixar (va untar) i es va tornar a plegar. així que tres vegades.

Aquí Olya t'adora! Tan empresarial: amb sentiment i coherència !!!

Ira, mútuament!
Gràcies pels detalls!

[Irchik]

Vaig ser fort ... Vaig ser fort ... I els vaig portar als marcadors, Irchik, la vostra massa! Com un lladre, tot s’adapta a mi! No importa quin tipus de makar, encara que sigui més fàcil, no trist i saborós!
Què penses, Tumanchik, farà un pastís dolç obert? Per exemple, untat amb melmelada o melmelada? bé, un dels que cobreixen la xarxa de pasta?

Gràcies pels detalls!

Per exemple, untat amb melmelada o melmelada? bé, un dels que cobreixen la xarxa de pasta?

Doneu-me una resposta en bulgur !!! No us treieu temps lliure !!!
Crec que sí! Molt. Amb farciment !!!! Ho dubto dels rotllos sense omplir, però potser perquè a mi no els agraden. Encara que sucre, però ruixeu !!!

Sí, va respondre ella, bé! Vinga, vaja!

Sí, va respondre ella, bé! Vinga, vaja!

estira els pantalons !!!!

Irisha! Hola!!! Ai!
Vaig mirar, teniu dues masses a les vostres receptes. Digueu-me quin és el més adequat per a piroozhki amb col? Vull fer-ho amb frescos, no massa cuits, però lleugerament guisats amb llet i sl. mantega amb ou
EN ESPERA DE RESPOSTA !!! Et faré una visita demà.

[aquí és magre, si voleu]

Irisha! Hola!!! Ai!
Vaig mirar, teniu dues masses a les vostres receptes. Digueu-me quin és el més adequat per a piroozhki amb col? Vull fer-ho amb frescos, no massa cuits, però lleugerament guisats amb llet i sl. mantega amb ou
EN ESPERA DE RESPOSTA !!! Et faré una visita demà.

Hola Olga. Això anirà bé. aquí és magre, si voleu.

Avui he hagut d’abocar quasi un litre de sèrum de llet.
Aquesta llet em va semblar sospitosa des del primer moment. Escriviu "granja". Pel preu d’una botiga. Com a resultat, tant el mató com el sèrum eren amargs.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, No tinc cap escabetx per magre. Però si dilueixo amb aigua la llet fermentada casolana fermentada i casolana, donarà pas al sèrum?

El que no se us ocorre perquè el producte no es llenci. Una idea interessant que tinc en servei

Però si dilueixo la llet fermentada casolana fermentada amb aigua, servirà per al sèrum de llet? [/ Q

Però si dilueixo amb aigua la llet fermentada casolana fermentada i casolana, donarà pas al sèrum?

Difícil de dir. diluir l'àcid làctic amb aigua. prova-ho ... el sèrum també és dolç.